جبکہ نیو اورلینز باربک کیکڑے عام طور پر ایک تندور میں پھنس جاتی ہے، کیوں کہ یہ گریل پر کیوں نہیں لیتے؟ گرے ہوئے جھگڑا سکیمی کے طریقہ کار کی طرح، یہ کیکڑے پکایا لوہے کے پین میں کھانا پکانے کے لئے رکھا جاتا ہے. چکنائی ٹوسٹڈ روٹی کے ساتھ چٹنی کھینچو یا چاول سے زیادہ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ / 900 جی بڑی کیکڑے، گولے پر چھوڑ دیا
- 1 کپ / 240 ملی مربع چکن برتن
- 1 کپ / 240 ایم ایل ایل
- 1/4 کپ / 60 ایم ایل مکھن، پگھل گئی
- 1/4 کپ / 60 ملی میٹر زیتون کا تیل
- 4 للی لہسن، کھنگالیں
- 2 چمچوں / 30 ملی میٹر
- کروری کا موسم
- 1/2 چمچ / 2.5 ایم ایل گرم چٹنی
- 2 ٹاسکون / 10 ایم ایل ویسیسٹیرشاٹ چٹنی
- 1 چائے کا چمچ / 5 ملی سمندری نمک
- 1 چائے کا چمچ / 5 ایم ایل تازہ چھڑی، کٹا
- 1/2 چائے کا چمچ / 2.5 ایم ایل کالی مرچ
- 1/3 کپ / 80 ملی میٹر فلیٹ پتی اجمی، کٹا
- 1 نیبو کا رس
اسے کیسے بنائیں
کیکڑے تیار کرنے کے لئے، باورچی خانے کے کینچی کے ایک جوڑے کو لے لو، شیل کو پیچھے سے چھڑکیں اور رگ کو ہٹا دیں. عام طور پر، گولے پر چھوڑ دیا جاتا ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ ان کو ہٹا دیں گے. ایک مرکب کٹوری میں، ذائقہ اور اجملی کے علاوہ تمام اجزاء کو یکجا کریں. مرکب کو پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ مرکب، کٹورا کٹائیں اور فریج میں 30 منٹ کے لئے اچھالنے کی اجازت دیں.
درمیانی ہائی گرمی کے لئے Preheat گرل. گرین پر لوہے کی کھلی جگہ ڈالیں اور گرمی میں اسے وقت دیں.
اچھال (کٹوری سے کیکڑے کے ساتھ) کھلی جگہ پر کھینچیں اور اسے تقریبا 2-3 منٹ کے لئے بلبلا کی اجازت دیں. قریبی آنکھ رکھو تو یہ جل نہیں ہے. جھلکیں اور اضافی طور پر 5-6 منٹ کے اضافی کھانا پکائیں. ایک بار جب کیچڑ گلابی ہیں اور چٹنی کافی مقدار میں ہوتی ہے، گرمی سے ہٹا دیں، بڑی خدمت کرنے والے ڈش میں ڈالیں، اجماع کے ساتھ اوپر اور خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 374 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 323 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،369 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 38 جی |