مشروم ڈکسیلس ایک شدت پسند ذائقہ سٹی ہوئی مشروم، جوہری اور جڑی بوٹی مرکب جو فرانسیسی کھانا کا ایک کلاسک ہے.
روایتی طور پر، یہ مشروم پیسٹ بیف ویلنگٹن کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے لیکن اس کا ذائقہ سوپ، ساس، بھر آمیلیوں اور رویولی، گارنش فوڈوں اور بورجنی کے نام سے ٹھنڈے سلائسس پر سب سے زیادہ ڈیلبلبل پھیلانے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.
ڈکسیلس کی ترکیبیں پتھر میں قائم نہیں ہیں. آپ مشروم کی قسم کو مختلف یا استعمال کر سکتے ہیں (کریمینی، موریل، شائیت، porcini، سفید بٹن). لہسن کے ساتھ مکھیوں کو تبدیل کریں یا دونوں کا استعمال کریں اور کٹی اجملیہ شامل کریں. جب تک آپ مشروم، مکھن، نمک اور کالی مرچ کھاتے ہیں، آپ کے پاس دوکسیلس بنانا ہے.
مرکب اچھی طرح سے آزاد کرتا ہے تو یہ ہدایت دوگنا ہو سکتی ہے یا مطلوبہ ہو جائے گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 پاؤنڈ مشروم (
- مورال بہت اچھے ہیں، لیکن بٹن مشروم کا کام)
- 2 چمچوں مکھن (ناپسندیدہ، تقسیم)
- 3 چمچوں گاڑیاں (پتلی کٹی)
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1/2 چائے کا چمچ تھما (خشک یا 1 1/2 چمچ کٹ
- تازہ تھامے )
- 1/4 کپ خشک ورسمھ، شیر یا سفید شراب
اسے کیسے بنائیں
- مکمل طور پر کھانے کے پروسیسر میں مشروم کو بند کر دیں.
- ایک صاف، کپاس تولیہ میں سکریپ مشروم. ٹریکلکل کا استعمال نہ کریں، اور ایک پرانے تولیہ کو منتخب کریں جیسے آپ اسے داغ دیں گے.
- مشروم کے ارد گرد تولیے کو بھوک لینا جتنا زیادہ مائع باہر دھونا جاسکتا ہے جیسا کہ آپ سنک سے زیادہ ہو سکتے ہیں.
- درمیانے اور درمیانے درجے کے درمیان ایک برنر سیٹ پر ایک بڑا (10 انچ) غیرسٹک سکلیٹ کو گرم کریں.
- 1 چمچ مکھن شامل کریں اور پگھلنے اور جلانے سے بچنے کے لئے جھکتے ہیں.
- مشروم، جوہری، نمک کی چوٹ، کالی مرچ کی چوٹی اور تھائی شامل کریں.
- کک، اکثر مشرق جب تک مشروم خشک ظاہر ہوتا ہے اس وقت تک ہلکا پھلکا، تقریبا 5 منٹ براؤن سے شروع ہوتا ہے.
- باقی چمچ مکھن میں ہلائیں اور جب پگھل جائیں تو ورموتھ، شیری یا شراب شامل کریں.
- کک، جب تک ورموتھ نے بے نقاب کر دیا ہے اس وقت تک اس کا اثر نہ لگانا.
- گرمی اور ٹھنڈی سے ہٹائیں.
نوٹ: ڈکسیلس اچھی طرح سے آزاد ہوتی ہے، اگرچہ یہ ہدایت آپ کو دو ہائ ہیلسن کے لئے زیادہ سے زیادہ پیدا کرتا ہے، آپ مستقبل کے استعمال کیلئے باقی کو محفوظ کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 280 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 61 ملی گرام |
| سوڈیم | 793 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 7 جی |