بیب کباب

یہ ایک اچھا خیال کی طرح لگتا ہے. آپ کو سبزیوں کو کاٹنے کے ساتھ گوشت کی کیوبیں، کھوپڑیوں، اچھالوں اور گلیوں پر پھینک دیں. صرف ایک مسئلہ یہ ہے کہ گوشت ختم ہو گیا ہے اور سبزیاں خراب ہو جاتی ہیں، یا ویزا برعکس. کیوں؟ کیباب گرنے کے لئے سب سے بڑا چیلنج یہ ہے کہ مختلف چیزوں کو مختلف اوقات کے لئے پکانا ضروری ہے. تم اس چھوٹی سی مسئلہ کو کیسے حل کرتے ہو؟ ایک راستہ سبزیوں سے نمٹنے کے لئے ہے، خاص طور پر اسکواش یا اسی طرح کی چیزیں.

اس کے ساتھ مسئلہ یہ ہے کہ سبزیوں کو آپ کو سکوروں پر ڈالنے سے پہلے نرم ہو جائے تو وہ بھی ساتھ ساتھ نہیں رہیں گے. اس کے علاوہ آپ کاببوں کی سادگی کو ختم کر دیتے ہیں. آپ ایک بار سب کچھ پکانا چاہتے ہیں اور اجزاء کی تیاری کے باورچی خانے میں بہت زیادہ وقت نہیں خرچ کرتے ہیں.

ٹھیک ہے، ایک جواب ہے. skewers کے لئے سب سے پہلے غیر گوشت کی چیزیں منتخب کریں جنہیں مکمل طور پر پکایا جا سکتا ہے. پیاز، مرچ، گاجر اور دیگر کھانے والے چیزوں کو جو اچھی طرح سے پکایا جاسکتا ہے وہ کاببوں کے لئے کامل نہیں ہیں. دراصل، مجھے پتہ چلتا ہے کہ کابابوں کے سبزیوں کا حصہ crunchier کی طرف سے کھانے کی کیفیت میں اضافہ ہوتا ہے. آپ کو پھل بھی اچھی طرح سے اضافی طور پر غور کرنا چاہئے. اناسب خاص طور پر اچھا ہے کیونکہ یہ کباب میں میٹھی / تیز ذائقہ شامل ہے.

سبزیوں کو حاصل کرنے کا دوسرا کام گوشت کے ساتھ پکایا جاتا ہے، چھوٹے ٹکڑوں کو استعمال کرنا ہے. مثالی طور پر، آپ کے گوشت کا گوشت تقریبا 1 انچ مربع ہونا چاہئے.

اس سائز کے بارے میں پھل اور سبزیاں رکھیں. پیاز کاٹنے کا سب سے بہترین طریقہ چھٹکارا اور آٹھویں حصے میں کاٹنا ہے، کور کو ہٹا دیں اور ممکنہ طور پر سائز میں ٹرمیں. مرچ کے لئے، انہیں نصف میں کاٹ، سٹم اور بیجوں کو ہٹا دیں اور پھر انچ انچ چوکوں میں کاٹ دیں. اس سائز کو سب کچھ کرنے کی کوشش کریں.

ایک بار جب آپ نے سبزیوں کو منتخب کیا ہے اور سب کچھ ٹھیک ہے تو آپ کو ایک اچار کی ضرورت ہوگی.

آپ الگ الگ گوشت کھا سکتے ہیں اور پھر آپ کو گلابی سے پہلے پورے کبوبوں پر کچھ اچھالیں برباد کر سکتے ہیں، یا آپ کو آسانی سے اچھال میں پورے کاببوں کو جگہ لے کر انہیں ایک یا دو گھنٹے کے لئے بیٹھ سکتے ہیں. تمام ٹکڑے ٹکڑوں کے چھوٹے سائز کی وجہ سے، گوشت میں ڈوبنے کے لئے اچھال کے لئے بہت لمحہ نہیں لگتا ہے. اس کے علاوہ، سب کچھ مل کر آپ سبزیوں کے ذائقہ گوشت میں پھیلاتے ہیں.

گرائلی وقت کے طور پر، آپ واقعی واقعی فکر کرنے کی ضرورت ہے گوشت ہے. چونکہ ہم نے سبزیوں کو مکمل طور پر پکایا جانے کی ضرورت کو ختم کر دیا ہے، گوشت دیکھتے ہیں. جب یہ مطلوبہ عطیہ تک پہنچے تو ہٹا دیں اور خدمت کریں. ایک اونچی اونچائی پر کک، تقریبا 8 سے 10 منٹ تک ڈھک لیا. کیونکہ اسٹیک صرف ایک انچ مربع ہے کیونکہ اسے تیز کھانا پکانا ہے لہذا اس پر قریبی نظر رکھو.

کھوکھلی قسم کے طور پر، یہ واقعی کوئی فرق نہیں پڑتا ہے. بانس سکور سستے ہیں، لیکن وہ آگ کو جلانے اور پکڑ سکتے ہیں. ایک جلانے والا سکواسر کبابوں کی طرف سے ان کا مطلب نہیں ہے. آگ سے بانس سکور کے بے نقاب حصوں کو ڈھالنے کے لئے ایلومینیم ورق کا چادر استعمال کریں. میٹل سکوروں کو بہت اچھا کام ہے لیکن وہ واقعی گرم ہو جاتے ہیں. میں ہر چیز کو تھریڈنگ پر پیاز یا مرچ جیسے چیزوں کے ساتھ شروع یا اختتام نہیں کرنا چاہتی ہوں کیونکہ وہ اس پر خشک اور چھڑکتے ہیں اور یہ خاص طور پر دھاتی سکور پر سلائڈ بنا سکتے ہیں.

میں عام طور پر گوشت کا ایک ٹکڑا ہوتا ہوں کیونکہ اس کا کھوکھلی تھوڑا بہتر ہوتا ہے.