لوکونزولا کے ساتھ قددو 'گنوچی آل روما'

Gnocchi di zuccca تمام رومانوی کریما diorgorgonzola کے ساتھ

" Gnocchi ALL رومانیا ،" یا رومن سٹائل gnocchi، آلو کے بجائے آلو آلو (اکثر پادری بنانے میں ایک پونوم گندم آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے)، اور ابلاغ پانی میں پکایا چھوٹے، گول گوپانگ کے مقابلے میں، وہ فلیٹ، راؤنڈ ہیں ڈسکس جو بیکنگ ڈش میں بندھے ہوئے ہیں اور پکایا جاتا ہے. یہ تبدیلی ایک قدیم، چھوٹا سا گوروونزولا ٹاپنگ کے ساتھ، دانتوں کے موسم خزاں کے ورژن کے لئے قددو میں اضافہ کرتا ہے. گورگونزولا بنیادی طور پر نیلے رنگ کے پنیر کے اطالوی ورژن ہے، اور اگر آپ گورگوسنزولا نہیں مل سکتے ہیں تو آپ نیلے پنیر کے ساتھ اسے متبادل کرسکتے ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 4 کپ (تقریبا 1 لیٹر) پورے دودھ
• 5.5 چمچ (80 گرام) ناگزیر
• مکھن
• 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
• تازہ زمین کی چوٹی کی چوٹی
• 1-3 / 4 کپ (10.3 آون / 292 گرام) سیمولینا آٹا
• ایک 15 آون (تقریبا 400 گرام) قددو پائیدار سے ہو سکتا ہے
• 2 انڈے لوگ، ہلکے سے پٹ جاتے ہیں
• 1 کپ (تقریبا 106 گرام) تازہ ترین grated Parmigiano-Reggiano
• 1/2 کپ (2 آون / 57 گرام) گورگوزولا یا نیلے پنیر ، کیوبڈ یا کچلنے والی

اسے کیسے بنائیں

1. Preheat تندور 390 F (200 C).
2. کافی بڑے، بھاری bottomed saucepan میں مکھن کی دودھ اور 2 چمچوں کو درمیانے گرمی پر رکھیں. نمک اور نٹم شامل کریں. جیسے ہی دودھ بلبلا شروع ہوتی ہے، کلومین کی تشکیل سے بچنے سے بچنے کے لئے تیز رفتار سے پھینکتے وقت آہستہ آہستہ سیمولینا آٹا میں چھڑکا جاتا ہے.
3. جب تک مرکب بھی ہوتا ہے اور 10 منٹ کی لمبائی تک پھیلتا ہے تو جب تک گرمی کم ہوجائے گی اور مسلسل جاری ہوجائے گی. گرمی سے ہٹائیں اور کدو پیئٹی، انڈے کی ملازمتیں، اور گرڈ Parmigiano شامل کریں، جب تک اچھی طرح سے مخلوط ہوجائیں.

1. مرکب کو ایک اترو بیکنگ شیٹ یا ٹرے میں منتقل کریں جو مکھن کے ساتھ ہلکا پھلکا لگایا گیا ہے اور ربڑ اسپٹولا کے ساتھ اسی طرح پھیلایا جاتا ہے (تقریبا 1 انچ انچ (تقریبا 1 سینٹی میٹر) کی موٹائی میں پانی سے چپکنے سے بچا جاتا ہے. 5-5 10 منٹ تک ٹھنڈا اور مضبوط بنانے کے لئے بیٹھتے ہیں، پھر 2 انچ (5 سینٹی میٹر) کے ساتھ باسکٹ بسکٹ- یا کوکی - کٹر (یا آپ اسی ویاس کے بارے میں ایک آٹے پینے کے شیشے کا استعمال کرسکتے ہیں) سرکلر gnocchi.
2. ایک بٹرڈ بیکنگ برتن میں اوورلوپ قطار میں گنوچی کا بندوبست کریں. باقی 3.5 چمچوں کو پگھل (یاد رکھیں کہ 1/2 چائے کا چمچ 1-1 / 2 ٹاسکون کے برابر ہے) مکھن کا اور اس میں جینچوچی کے اوپر بھی اوپر چھڑکیں.
3. تقریبا 20-30 منٹ کے لئے پکانا، یا پنیر پگھلنے تک اور سب سے اوپر ہلکی بھوری ہوئی ہے.

ذخیرہ اور آگے آگے

ریفریجریٹر میں باقی 2 دن تک اسٹور باقی ہے یا آپ گوروونزولا کے ساتھ چھڑکنے کے نقطہ پر وقت سے پہلے ڈش تیار کرسکتے ہیں اور اسے منجمد کر سکتے ہیں، بعد میں پکایا جا سکتا ہے (اسے پہلے سے ٹھنڈا کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے).

اختیاری تغیرات

• کچھ کٹی اخروٹ اور / یا تازہ بابھی پتیوں کو بیکار سے پہلے گوروونزولا کے کیوب کے ساتھ منظم کردہ گنوچی کے اوپر شامل کریں.
• زیادہ سنہری بھوری اوپر کے لئے بیکنگ کے اوپر اضافی grated Parmigiano-Reggiano کے ساتھ ڈش کے سب سے اوپر چھڑکنے، اور / یا خدمت کرنے سے قبل ایک یا دو کے لئے ایک بروکر کے اندر ڈش کو منتقل کرنے سے پہلے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	516
کل فیٹ	26 جی
لبریز چربی	15 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	7 جی
کولیسٹرول	134 ملی گرام
سوڈیم	879 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	50 جی
غذایی فائبر	3 جی
پروٹین	22 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)