Peranakans یا Nyonyas ملائیشیا میں ابتدائی چینی تارکین وطن کے اولاد ہیں جو ملک میں آباد ہوئے اور ملائیشیا سے شادی کی. انہوں نے ان کی پاک روایات سمیت اپنی مخصوص ثقافت کو برقرار رکھا ہے.
ملائیشیا کی طرح، نینوونیوں کو گرم اور مسالیدار کھانے کے لئے لچکدار ہے اور ان کی منفرد ترکیبیں تیار کرنے کے اجزاء کے متنوع مرکب کا استعمال کرتے ہیں. ان اجزاء میں سے ایک نمونہ ہے، ایک میٹھا اور ھٹا پھل ہے جو وسیع پیمانے پر ہندوستانی اور مشرق وسطی کے کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے، اور جو اس ہدایت میں شامل ہوتا ہے.
یہ ڈش بنانے کے لئے کسی بھی بڑے کیڑے یا جھاڑو استعمال کیے جا سکتے ہیں. واضح ہونے کے لئے، بڑے کیکڑے ضروری نہیں جھوٹے ہیں؛ کیڑے اور جھاڑو اصل میں مختلف جانور ہیں.
بعض علاقوں میں، جنوب مشرق ایشیاء سمیت، تازہ جھیلوں اور جھاڑوں کو سر کے ساتھ فروخت کیا جاتا ہے. آپ اس ہدایت کے سروں کا استعمال نہیں کریں گے. تاہم، آپ پونڈ کرسکتے ہیں اور انہیں سوپ ڈش میں استعمال کے لئے کیکڑے ورزش بنانے کے لئے حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کلو بڑی جھگڑے یا جھاڑو
- 6 چمچوں نمکین گودا
- 1 1/2 چمچ نمک
- 1 1/2 چمچ چینی
- 1 چمچ سیاہ سویا چٹنی
- 2 چمچوں کا کھانا پکانا تیل
اسے کیسے بنائیں
- کیڑے یا جھاڑو تیار کریں. تیز سرد شدہ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، جسم کی لمبائی کے ساتھ چلتا ہے کہ سیاہ دھاگے کو بے نقاب کرنے کے لئے ہر جھاڑو کی پشت کے ساتھ ایک ٹکڑا کاٹ. سیاہ دھاگے جانوروں کی ہضم نظام ہے. اسے باہر ڈال دیں اور چھوڑ دیں. گولوں اور دموں کو برقرار رکھو. جھگڑے یا جھاڑو کو کھینچیں اور انہیں کاغذ تولیے کے ساتھ احتیاط سے اور اچھی طرح سے خشک کریں.
- لامحدود گودا تیار کریں. ایک کٹورا میں لامحدود گودا رکھیں اور گرم پانی کے بارے میں دو چمچوں میں ڈالیں. لامحدود گودا کو نرم کرنے کے بعد، آپ کی انگلیوں یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے لامحدود گودا کو ڈھونڈنا تاکہ پانی سے مکس ہوجائے اور موٹی گری ہو. ایک کولڈر کا استعمال کریں جس میں آستین کا رس اتارنا، اس بات کو یقینی بنانا کہ نمیوں کے بیجوں اور پادری ریشوں کو چھوڑ دینا.
- نمکین گودا میں نمک اور چینی ہلائیں.
- ایک اتلی کٹورا میں تیار کیڑے یا جھاڑو رکھیں. ان پر ملبوسات مرکب ڈالو. مکس. فرج یا ڈھانچے کو دو سے تین گھنٹے کے لئے ڈھونڈنا.
- ایک جھاڑو یا بھری ہوئی پین میں، پکایا تیل گرمی تک دھواں کے فلوٹ تک سطح پر گرم کریں.
- گرم تیل میں مریض شدہ جھگڑے یا جھاڑو شامل کریں. کٹورا سے کسی بھی اچانک اتارنا اور اس کے ساتھ ساتھ پین میں شامل کریں.
- جب تک مرکب کافی خشک ہوجائے تو اس کی شدت یا جھاڑو بہت زیادہ گرمی سے بھری کریں. جھاڑو تیار ہوتے ہیں جب وہ تھوڑا سا جلتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 382 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 500 ملی گرام |
| سوڈیم | 4،177 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 59 جی |