Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) کوڈ ہے جو نمک میں محفوظ ہے. یہ بڑے ٹکڑوں میں فروخت کیا جاتا ہے جو کھانا پکانا کرنے سے پہلے 12 گھنٹوں سے بھی کم ہو جائے گا تاکہ زیادہ نمک ختم ہوجائے.
پام اتوار کے لئے ایک روایتی ڈش، یہ سوادج مچھلی بیٹرر بھرا ہوا یا پکایا جا سکتا ہے اور ایک ٹانگسی لہسن ڈپ سکیرالالا (سکور -ل-یہ) کے طور پر جانا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 - 1 1/2 پونڈ. نمک کوڈ
- 2 کپ خود بڑھتی ہوئی آٹا
- تقریبا 2 کپ پانی
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- ڈیش تازہ ترین زمین سیاہ مرچ (یا ذائقہ)
- کھانسی کے لئے کینول یا سبزیوں کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- مچھلی کو ٹھنڈے پانی کے تحت چھین لیں اور کسی بھی ترازو یا نظر انداز ہڈیوں کو ہٹا دیں. کم از کم 12 گھنٹوں کے لئے سرد پانی میں پھنسے، پانی کو چند بار تبدیل کر دیں. مچھلی 2 انچ کے ٹکڑوں میں کٹائیں اور ایک پلیٹ پر الگ کر دیں.
بیٹر بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں آٹا شامل کریں. تھوڑا سا استعمال کرتے ہوئے، تھوڑی دیر سے پانی میں ایک موٹی بیٹریاں فارم تک پھینکتا ہے. آپ یہ نہیں کرنا چاہتے ہیں کہ اسے رننا ہونا چاہئے، یہ موٹا ہونا چاہئے تاکہ وہ مچھلی پر چلنے کے بغیر پیروی کریں. نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ بیٹریاں ساکھ.
- ایک بڑی سکلی یا کھینچنے والی پین میں، تیل کی بوندے تک جب تک پانی میں گرا دیا جاتا ہے، پانی کی بوندوں تک جب تک درمیانی اونچی گرمی سے تیل کو تیل نہ لگائے. اگر آپ کے پاس تیل / کینڈی تھرمامیٹر ہے تو، تیل کا درجہ کم از کم 350 ایف (175 سی) ہونا چاہئے.
- بیٹریاں میں مچھلی کو ڈپ کرو اور احتیاط سے گرم تیل میں رکھیں. مچھلی کو ہر طرف سونے کی بھوری تک بھریں تو پھر کاغذ کے ٹاورز کو ہٹا دیں اور نالی کریں. مچھلی کو ایک گرم تندور میں ایک چادر پین پر بیکنگ پکانے پر رکھو تاکہ وہ گرم اور کرکرا رکھنے کے لئے تیار رہیں.
- سکورالالا کے طور پر جانا جاتا مزیدار لہسن ڈپ کے ساتھ خدمت کریں اور لطف اندوز کریں.