اگرچہ ریب بیلدی اکثر دہی کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے، لیکن اصل میں مکرکن جنک کے ساتھ دہی کی طرح مستقل استحکام ہے. تیاری کی روایتی طریقہ یہ ہے کہ تازہ، خام گائے کے دودھ کو جڑواں بچے کے ساتھ جنگلی فنکاروں کے خشک چکنوں سے جاری کیا جاسکتا ہے. (نتیجے میں میٹھی میٹھی ہوسکتی ہے اور ذائقہ دار پانی یا وینیلا کے ساتھ ذائقہ ہوسکتا ہے، یا آسانی سے ناگزیر ہوسکتا ہے.
ریب بیلدی گھر پر بنانے کے لئے آسان ہے ( ریبئل بیلڈی بنانے کے لئے کس طرح آپ کو) خام گائے کے دودھ اور جنگلی آرکچیک کو ملاتے ہیں. آپ مراکش کے مسالا اور جڑی بوٹیوں کی دکانوں سے اختتام خرید سکتے ہیں، جہاں یہ عربی زبان کے نخاع کے تحت فروخت کیا جاتا ہے، ہیج اور جبیانیا ، یا باربی ڈی آرٹچوت کے فرانسیسی نام کے تحت. (اگر عیب دستیاب نہیں ہے تو، دودھ فی لیٹر دو کیبل لیٹیاں ایک متبادل کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہیں.)
ایک بار مقرر اور ٹھنڈے، رب بیلڈی چمچ کی طرح چمچ کی طرح کھایا جا سکتا ہے، یا چھڑیوں کو رہائی کرنے کے لئے ہلچل اور جنک کو مشروبات کی طرح مستقل استحکام میں لٹکایا جا سکتا ہے.
ربیب اور راب ڈال ڈار بھی ملیں - گھر سے مراکش مورک.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 اسکے چمچوں نے خشک چاکے (جنگلی آرکیچیکوں، سنینارا humilis سے )
- 4 کپ / 1 لیٹر دودھ (تازہ، خام دودھ)
- 4 چمچ چینی (یا ذائقہ)
- 1/2 چائے کا چمچ
- اورنج پھول کے پانی (یا ونیلا، ذائقہ کے لئے یا زیادہ)
اسے کیسے بنائیں
- ایک مارٹر اور موتی کے ساتھ، یا ایک رولنگ پن کے ساتھ، خشک چاک ( نق ) جتنا ممکن ہو.
- صاف شیشے کے ایک ٹکڑے میں نقی کو باندھ لیں . خشک چاک کو احتیاط سے ہینڈل کریں، کیونکہ کچھ تیز تھلیاں ہوسکتی ہیں.
- دودھ کو ایک برتن میں رکھیں اور چینی اور ذائقہ کے طور پر مطلوبہ طور پر شامل کریں.
- اگر سنتری پھول کا پانی استعمال کرتے ہیں، تو آگاہ کریں کہ 1/2 سے 1 چائے کا چمچ کافی کم ہوگا.
- برتن میں لپیٹ نایق کو کم کریں اور کم گرمی پر برتن رکھیں.
- دودھ گرم گرم تک، گرم نہیں گرم.
- گرمی سے دودھ کو ہٹا دیں اور چیزسلیٹ کو دوبارہ حاصل کریں.
- شیشے کے دودھ پر شیسیکولھ کو پکڑو اور دودھ میں نکی کی بھوری مائع کو آزاد کرنے کے لئے دباؤ. (آپ کے دباؤ کے طور پر thistles سے ہوشیار رہو!)
- دوبارہ دودھ میں پنیرلوت کو ذبح کریں، اسے باہر نکال دیں، اور زیادہ مائع کو جاری کرنے کے لئے نچوڑ کریں.
- جب تک کوئی بھوری مائع نکلا نہیں جاسکتا ہے، جب تک کئی دفعہ دوبارہ دہرائیں.
- نکاق کو چھوڑ دو اور دودھ کے ساتھ انزیموں کو یکجا کرنے کے لئے ہلچل.
- ایک کٹورا یا کسی فرد کی خدمت کرنے والی کٹیاں اور کور میں دودھ کو روکنا.
- جب تک ریب کو دہی کی طرح یا فال کی طرح مستقل طور پر مقرر نہیں کیا جائے تو تک گرم جگہ میں رکھیں. یہ ایک رات کے طور پر طویل عرصہ تک کے طور پر مختصر ہو سکتا ہے.
- خدمت کرنے سے قبل چپ.
نوٹ کریں کہ جب تک ریب کی سطح کو خدمت کرنے کے لئے ایک چمچ کے ساتھ ٹوٹا جاتا ہے، کافی مقدار میں چھٹی جاری کی جائیں گی. یہ عام ہے. اگر آپ چاہیں تو، مشروبات پینے میں ہلکا پھلکا لگایا جاسکتا ہے تاکہ اسے مشروبات کی استحکام کے لۓ ہو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 198 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 24 ملی گرام |
| سوڈیم | 105 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 8 جی |