مکمل اناج انسانی غذا کا ایک اہم حصہ ہے. دراصل، ایف ڈی اے فوڈ پرامڈ کی سفارش کی جاتی ہے کہ امریکی غذا کو مکمل اناج غذا کی بنیاد پر ہونا چاہئے. یہ اناج میں ریشہ موجود ہے، پودوں کا ایک ناقابل یقین حصہ ہے جس میں کھانے کی چیزیں آپ کے ہضم کے راستے سے چلتی ہیں. فائبر مسمار ہو سکتا ہے (مائع کے ساتھ مرکب نہیں ہے) اور گھلنشیل (مائع کے ساتھ مخلوط جب ایک جیل بناتا ہے)، اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، خون کی شکر کو کنٹرول کر سکتے ہیں، اور کینسر کے کئی اقسام کو روکنے میں مدد ملتی ہے.
لہذا آپ کو زیادہ فائبر امیر کھانا کھاتے ہیں، بہتر! اناج کے ساتھ ساتھ اناج میں وٹامن اور معدنیات موجود ہیں.
جب اناجوں کو گرمی اور مائع کا سامنا ہوتا ہے تو، اناج کی جھلی یا ڈھکنے کے بعد خشک ہو جاتا ہے لہذا پانی اناج میں داخل ہوسکتا ہے. اس کے بعد اناج کے اندر نشاستے گردن کے جھلی جھٹکے. اس نشاستے کو پانی جذب کیا جاسکتا ہے اور جیل بناتا ہے، لہذا اناج اناج بن جاتے ہیں اور زیادہ معتبر ہیں. اناج میں پروٹین بھی ہے، لیکن زیادہ تر نامکمل پروٹینز ہیں. یہ ہے کہ، ان کے تمام امینو ایسڈ انوول نہیں ہیں، انسانوں کو جسم میں پروٹین کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے. مرکب اناج مکمل پروٹین بنا سکتے ہیں؛ بہت سے سبزیوں کی ترکیبیں میں اناج اور پھلیاں، پادری اور پھلیاں، یا گندم روٹی پر مکھن مکھن شامل ہیں. Quinoa واحد اناج ہے جو مکمل پروٹین ہے. چاول بھی اناج ہے چاول پر معلومات کے لئے، رائس سائنس دیکھیں.
اناجوں کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا، ان کو پہلے کھینچنا، پھر پیکیج کے ہدایات پر عمل کریں.
عام طور پر، اناج کے طور پر دو گنا زیادہ مائع کا استعمال کرتے ہیں. ایک شیطان لے لو، پھر سختی سے پھانسی، گرمی کو کم کرو، اور جب تک اناج کو ٹینڈر نہ ہو. اگر ضروری ہو تو اناج، پھر اضافی مائع کو دور کرنے اور اناجوں کو پھیلانے کے لئے کم گرمی سے زیادہ چند سیکنڈ کے لئے اناجوں کو گرم کریں اور ہلایں. پھر پین بیٹھے، چند منٹ کے لئے گرمی سے بچا سکتے ہیں یا اناج کو فوری طور پر کام کیا جا سکتا ہے.
بہت سے مختلف قسم کے اناج ہیں. یہاں ایک مختصر جائزہ ہے.
امرانتھ
امارانتھ ایک بیج ہے جو زیادہ تر گلوٹ فری ہے. یہ لوہا اور ریشہ میں بہت امیر ہے، اور دودھ کے دو مرتبہ کیلشیم ہے. امانتھ آٹا کا استعمال گلوکین فری ترکیبوں میں ہوتا ہے. بیج بھاپ کر کھایا جا سکتا ہے اور پیلوف یا اناج کے طور پر کھایا جاتا ہے، یا پاپکارن کی طرح پھینک دیا جا سکتا ہے.جلی
جڑی انسان کے نام سے جانا جاتا قدیم ترین اناج میں سے ایک ہے. پوری جھاڑی میں بھیڑ شامل ہے، اور کھانا پکانا زیادہ وقت لگتا ہے. موتی جلی نے دماغ کو ہٹانے اور بھاپ اور پالش کیا ہے. مجھے پادری کے بجائے جھاگ کی سوپ شامل کرنا ہے. پیکیج پر بیان کردہ وقت کی لمبائی کے لئے گھومنا.بٹھٹ
بھوت ایک پھل کا ایک بیج ہے، جیسے گندم کی طرح، لیکن یہ گندم نہیں ہے. یہ تین کنارے ٹین رنگ کا بیج ہے. ہلکے رنگ کے ساتھ بٹواٹ گڑبڑے ہوئے کھنگالیں ہیں. کاش نے بٹواٹ کو برباد کر دیا ہے. بھوٹ کو بھی آٹا یا گریوں کے طور پر خریدا جا سکتا ہے. یہ پائیلف یا اناج کے طور پر کھانے کے لئے مائع میں بھاپ یا ابلا ہوا ہے. گریوں کو عام طور پر انڈے کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے اور غذائی استحکام اور ساخت کو برقرار رکھنے کے لئے کھانا پکانے سے پہلے.بلگور
بلغور پورے گندم کے اناجوں سے بنا دیا گیا ہے جس میں صاف، پاربوبلا، خشک، ذرات میں زمین کی گئی ہے، اور مختلف سائز میں جلدی پکانا ہے. یہ ایک شاندار پائلف بناتا ہے، اور مشرقی مشرقی ترکاریاں تببلاہ کے لئے بنیاد ہے.
کارن
مکھی ایک اناج ہے، اگرچہ بہت سارے لوگ اس سبزیوں کے بارے میں سوچتے ہیں. وٹامن ای اور بیٹا کیروٹین میں یہ بہت زیادہ ہے. کٹائی کے بعد یہ سب سے بہتر پکایا جاتا ہے، کیونکہ اناج میں شاکر فصلوں کے بعد فوری طور پر نشاستے کو تبدیل کرنے لگتے ہیں. پاپکارن مکھی کی ایک مختلف قسم ہے جس میں زیادہ تر نشاشی کی جاتی ہے، لہذا یہ گرمی گرمی سے نمٹنے کے بعد، پاپ، یا توڑتا ہے.کارنمل
Cornmeal خشک، زمینی مکئی کے دستانے ہے. آپ کو کنیمی کو کھانا پکانا اور اسے اناج کے طور پر کھا سکتے ہیں، ذائقہ، غذائیت، اور بحران کو شامل کرنے کے لئے بیکڈ مصنوعات میں استعمال کریں، یا اس سے باہر پالینٹ بنائیں. کک کے اکٹراٹیٹ کا کہنا ہے کہ درمیانی اناج کا کنمل بہترین پولینٹ بناتا ہے.ہومنی
ہومنی خشک اور بیماری کے ساتھ خشک مکئی ہٹا دیا ہے. اور گرت زمین کی گھر سے بنا رہے ہیں.کک
اونٹلی حلال ریشہ کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے، جس کو خون کولیسٹرول کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے. اسٹیل کٹ جڑیوں اصل میں گڑبڑ کھا رہے ہیں (آٹ کنی کا حصہ) جو صرف چند ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا گیا ہے. فوری طور پر جڑی بوٹیوں سے نمٹنے اور خشک کیا گیا ہے، اور کھانے سے پہلے آسانی سے ریڈیڈیٹ کیا جاتا ہے. رولڈ جھاڑیوں کو بھاپ، پکایا اور پھینک دیا گیا ہے لہذا ان کی جھلیوں کو ٹوٹا ہوا اور پانی اور پانی میں آسانی سے جذب ہوتا ہے. اور جلے ہوئے جڑیوں میں جڑی بوٹیوں سے زیادہ پتلی ہوتی ہے، لہذا وہ زیادہ تیزی سے پکائیں.
Quinoa
Quinoa ایک اور اناج کی طرح کھانا ہے جو واقعی بیج ہے. یہ انسانی اموات کے لئے لازمی امینو ایسڈ یا پروٹین پر مشتمل ہے. کونو اور جنوبی امریکہ میں، ہزاروں سالوں کے لئے Quinoa کاشت کیا گیا ہے. Quinoa میں ایک اعلی تیل کا مواد ہے، لہذا اسے چھوٹی مقدار میں خریدا جانا چاہیے اور ایک ٹھنڈا، خشک جگہ میں ہوا کی تنگ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. چپچپا کوٹنگ کو دور کرنے کے لئے اسے اچھی طرح سے کھو دیں. یہ کوٹنگ ساپونس سے کڑا ذائقہ رکھتا ہے، جسے پرندوں کی طرف سے کھایا جا سکتا ہے. پیکیج ہدایات کے مطابق اسے کھانا پکانا.دماغ کی ترکیبیں
Crockpot اناج اناج
بلیک بین سیلسا کے ساتھ پولٹا
آرام دہ اور پرسکون