موسم بہار چھٹیوں کی کوکیز ان پر امیدوار تصاویر کے ساتھ ہیں. زیادہ سے زیادہ اکثر اینور ذائقہ کے ساتھ بنایا جاتا ہے، وہ ان میں بھی نیبو جیسے دیگر ذائقہ بھی کرسکتے ہیں.
جب پکا ہوا تو دو تہوں میں الگ الگ. ایک پیلے رنگ کے سونے کے پاؤں اور ایک سفید Baiser کی طرح سب سے اوپر کرسٹ. یہ بیکنگ کرنے سے پہلے خشک کرنے والی عمل سے آتا ہے. جب 24 گھنٹوں تک بیٹھے جانے کی اجازت دی گئی، انڈے کی زرد مٹی کے اوپر آٹا اور خشک کراس کے فارم میں تھوڑا سا ڈوب گیا. اگر کوکی کے پیچھے اب بھی نم ہے تو، آٹا تصویر کے نیچے ایک کم تندور میں اضافہ ہو گا، لیکن تصویر خود کو کوکی سڑنا کی طرف سے پیش کردہ تفصیلات کو برقرار رکھنے میں نہیں رکھتا. یہ چینی کوکیز یا لبنکین کی اقسام سے مختلف ہے. جب ایسا ہوتا ہے تو، جرمنوں کو یہ "فوکل" (چھوٹا سا پاؤں) کہتے ہیں. موسم بہار کی تاریخوں کے بارے میں جانیں.
Springerle نرم ہونا چاہئے، لہذا انہیں نم جگہ میں ذخیرہ کریں، مثلا باکس میں یا ایک کپڑا بیگ میں پورچ پر سیب کا ٹکڑا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 بڑے انڈے
- 5 c./500g چینی (پاؤڈر، سیفٹ)
- 1/4 ٹیس.
- امونیم کاربونیٹ (ہرشہرنسالز)
- 2 چمچ
- کرشرپر
- 4 c./500g آٹا
- پاؤڈرنگ کے لئے: کوکی اسٹاک کے لئے کوکی اسٹرا
- کوکی شیٹ کے لئے پورے یا زمین کی آواز
اسے کیسے بنائیں
- شروع کرنے سے پہلے تمام اجزاء کمرے کے درجہ حرارت پر رہیں. تھوڑا سا استعمال کرتے ہوئے، انڈے کو ہلکے پیلے رنگ، موٹی اور جھاڑی تک شکست دی.
- پاؤڈرڈ چینی میں ایک وقت میں چمچ ڈالیں اور 10 منٹ کے لئے شکست دی.
- کرسچاسسر میں امونیم کاربونیٹ کو تقسیم کریں. اس وقت کسی واضح مائع ذائقہ شامل کریں.
- پاؤڈرڈ چینی مرکب میں مائع مکس کریں اور ایک اور 10 منٹ کو شکست دیۓ.
- ایک وقت میں چمچ میں آٹا ملائیں. آٹا کے بارے میں نرمی کے طور پر چینی کوکی آٹا کے طور پر نرم ہونا چاہئے کے طور پر نرم ہونا چاہئے. اگر یہ بہت سخت ہے تو تھوڑا زیادہ مائع میں مکس.
- تھوڑا سا ہموار گیند میں گھومنا، پلاسٹک ورق میں لپیٹ اور 1 سے 2 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر.
- آٹا کا 1/4 لے لو اور ہلکے پاؤڈر بورڈ (چینی یا کونےسٹاک) پر پھیلاؤ اور صرف 1/2 انچ موٹی سے نیچے. باقی آٹے کو ڈھونڈنا تاکہ وہ خشک نہ ہو. کوکیز امپرنٹ کرنے کے لئے ایک موسم بہار رولنگ پن یا مختلف کوکی سانچوں کا استعمال کریں. اس علاقے پر سڑنا رکھو جس کو آپ امپرنٹ کرنا چاہتے ہیں، اور آٹا پر سختی لگائیں.
- کوکیز کٹائیں. آپ چاقو، ایک چھوٹا سا رولر کٹر، ایک بسکٹ کا کٹر یا آپکی کوکی سڑنا کے لئے تیار ایک کٹر استعمال کرسکتے ہیں.
- ایک ہلکی پاؤڈرڈ بیکنگ شیٹ یا لکڑی کے بورڈ پر کوکیز لگائیں. 24 سے 48 گھنٹے تک خشک دائیں طرف کی طرف آو.
- ایک صاف، نم باورچی خانے تولیہ پر ڈالنے کے لۓ کوکیز کے نچلے حصے کو پھنسنے سے پہلے.
- ایک کھینچنے والی بیکنگ پین پر anise چھڑکیں اور کوکیز کو سب سے اوپر مقرر کریں.
- 10 منٹ کے لئے 300 ° F (150 ° C) پکانا، تو درجہ حرارت کو 280 ° F (140 ° C) سے کم اور 10 منٹ کے لئے پکانا، جب تک سورج کو رنگ حاصل کرنا شروع ہوتا ہے. سب سے اوپر بھوری کرنے کی کوشش نہ کریں.
- ہٹا دیں اور ٹھنڈا کریں. جب ٹھنڈا ہو تو، آپ انہیں کھانے کے رنگ کے ساتھ پینٹ کرسکتے ہیں. پہلے کے اوقات میں، انہوں نے ان میں سے کچھ کوکیز کو سجانے کے لئے بھی سونے کا پتے استعمال کیا.
نوٹ: آپ بیکر کے امونیا (امونیم کاربنیٹ) کے لئے بیکنگ پاؤڈر کو تبدیل کر سکتے ہیں، لیکن کوکیز نرم نہیں بنیں گے.
جرمنی سے دوسرے کرسمس کوکی ترکیبیں ملاحظہ کریں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 77 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 15 ملی گرام |
| سوڈیم | 30 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |