مراکش کے کھانا میں ٹیگائن اور کفارہ پر بہت زور سے، یہ حیرت کی بات ہوسکتی ہے کہ چاول مراکش بہت سے میزوں میں جگہ حاصل کرتی ہے، سلاد، پایلا، سامان اور ڈیسرٹ میں دکھایا جاتا ہے. بہت سے گھروں میں سادہ چاول بھاگ رہے ہیں جبکہ، یہ مزیدار مراکش کی جانب سے وگیز، زعفران اور دیگر مراکش مصالحوں کے ساتھ چائے میں چاول کو تیز کرکے پائلف علاج دیا جاتا ہے. یہ ایک مطمئن اطمینان یا سبزیوں کے داخلے کے طور پر اکیلے کھڑے ہوسکتا ہے، لیکن میری معمولی ترجیح یہ ہے کہ وہ سیارہ مراکش زعفران چکن کے بستر کے طور پر خدمت کریں.
سبزیوں کو آزمائیں جنہوں نے رنگ اور ذائقہ کے لئے تجویز کی ہے، یا ایک کپ کا استعمال کرتے ہوئے یا آپ کی پسند کے کسی بھی diced سبزیوں میں سے زیادہ سے زیادہ ڈش مختلف. مندرجہ ذیل تجاویز وگیز کو کیسے ہینڈل کرنے میں متنوع پیش کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ درمیانے یا طویل اناج چاول
- 2 چمچوں ناگزیر مکھن
- 2 چمچ سبزیوں یا زیتون کا تیل
- 1 بڑے پیاز، کٹی یا 1 بڑی شیلین، کٹائی یا کٹ
- 2 سے 4 للی لہسن، دبایا یا پتلی کٹی
- 1/4 کپ تازہ یا منجمد مٹر *
- 1 سرخ یا پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ، کٹی *
- 1 گاجر، کھلی اور کٹ *
- دار چینی چھڑی کے 1 یا 2 چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے (2 سے 3 ")
- 1/2 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1/2 چائے کا چمچ ادرک
- 1/2 چائے کا چمچ سفید مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ جھنڈا
- 1/2 چائے کا چمچ ہلکی
- 1/4 کپ کاٹا تازہ کیلوری یا اجما
- چکن یا سبزی اسٹاک کے 4 1/2 کپ (تقریبا 1 لیٹر)
- 1/2 چائے کا چمچ زعفران کا سلسلہ
اسے کیسے بنائیں
* آپ اپنی پسند کے دیگر سبزیجوں کو، 1 کپ تک لے سکتے ہیں.
1. ایک چٹنی پین میں، اسٹاک گرمی تقریبا گرمی اور گرم رکھنے کے لئے.
2. ایک چھوٹا سا سکیلیٹ میں ایک منٹ کے لئے زعفران کے سلسلے کو احتیاط سے کھا لیں، جب تک کافی خشک ہوجائیں. ان کو کچلنے اور اسٹاک میں شامل کریں.
3. اسٹاک حرارتی ہے جبکہ، باقی اجزاء کو ایک گہری سکیلیٹ یا 4 کوارٹٹ برتن میں یکجا. چاول اور سبزیوں کو درمیانے گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، اکثر 10 منٹ تک، یا پیاز نصف ہوتے ہیں اور چاول کا رنگ شروع ہوتا ہے.
4. اسٹاک اور زعفران چاولوں میں شامل کریں، صرف ایک بار ہلکا پھلکا. اس اسٹاک کو گھومنا اور نمک کے لئے ذائقہ لے لو. موسمی طور پر مطلوبہ طور پر ایڈجسٹ کریں.
5. چاول کا احاطہ کریں، کم کرنے کے لئے گرمی کو کم کریں، اور آہستہ اور ناقابل برداشت کریں، تقریبا 25 منٹ تک، یا جب تک مائع جذب ہوجائے اور چاول ٹینڈر ہو.
6. ایک کانٹا کے ساتھ چاول پھینک دیں اور خدمت کریں.
تجاویز
- اگر آپ اپنی سبزیوں میں کرکرا ٹینڈر بنانے کی ترجیح دیتے ہیں، تو چاول کھانا پکانے کے بعد ان پر بیٹھتے ہیں؛ ان سے پہلے ہی خدمت کرنے سے قبل ان چاولوں میں ہلچل لیں.
- اگر آپ کو چنار کھانے والے ہیں، تو سبزیوں کو روکنے میں آسانی سے ان کے لۓ دھکا دیا جائے گا. یا، ان کو چھپانے میں مدد کرنے کے لئے ان کو بہت اچھا لگا.
- حقیقی وگبی پریمیوں کے لئے، سبزیوں کی مقدار میں اضافے اور انہیں اضافی چکنائی چھوڑ دیں تاکہ ان کے مکمل ذائقہ کو چاول کے ساتھ لطف اندوز کیا جاسکے.
- کچھ مراکشین نشستوں کو دھونے کے لئے آدھی گھنٹے یا اسی طرح چاول دھونے اور / یا لینا پسند کرتے ہیں. میں جلدی سے زیادہ سے زیادہ پریشان نہیں کرتا، لیکن اگر آپ اپنے چاولوں کو لینا چاہتے ہیں، تو تھوڑا کم کھانا پکانے کی مائع کا استعمال کریں اور نرمی سے بچنے کے لۓ کھانا پکانے کا وقت کم کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 496 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 80 ملی گرام |
| سوڈیم | 286 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 48 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 28 جی |