زچینی یا پیلا سمر اسکواش کے ساتھ اسکواش چنے

یہ اسکواش اچار پیلے رنگ اسکواش یا زچینی کے ساتھ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہیں. موسم گرما کے اسکواش کا ٹکڑا ٹکڑا ہوا ہے اور کٹائی پیاز اور موسمیاتی کے ساتھ مل کر ملتا ہے. چھوٹے گولوں کے لئے چھوٹے اسکواش یا زچینی کا استعمال کریں.

یہ روٹی اور مکھن اچار کی طرح ہیں، لیکن وہ کھیرے کے بجائے اسکواش کے ساتھ بنا رہے ہیں. یہ ہدایت تقریبا 3 پنٹ بناتا ہے؛ اچار کے بڑے بیچ کے لئے ہدایت آسانی سے دہرائی جاتی ہے. یہ ککڑی کی روٹی اور مکھن اچار گرمی اسکواش یا زچینی کے ساتھ بھی بنایا جا سکتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 پونڈ زچینی یا موسم گرما اسکواش، ذبح، تقریبا 7 کپ
• 2 درمیانے پیاز، خالی اور پٹایا، تقریبا 2 کپ
• 1/4 کپ اٹھاو نمک
• 2 کپ سفید سرکہ
• 1 سے 2 کپ چینی (اسکواش اور پیاز پر سرک مرکب ڈالیں اور ہلچل ڈالیں. ذائقہ اور مزید چینی شامل کریں، جیسے مطلوبہ طور پر.)
• 1 چائے کا چمچ کی چربی کا بیج
• 1 چائے کا چمچ ہلکی
• 2 چمچ سرسبز بیج

اسے کیسے بنائیں

1. ایک بڑے غیر غیر فعال طور پر برتن میں زچکی یا موسم گرما اسکواش اور پیاز رکھیں. نمک اور کافی پانی کا احاطہ کرنا شامل کریں. 2 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو مرکڈر ایک colander میں ڈالو؛ سرد پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کللا اور اچھی طرح سے نالی.
2. ایک 2 کوارٹٹ چٹنی میں، سرکی کو ایک ابال میں لے آئے؛ اسکواش اور پیاز پر ڈالیں. 2 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو ایک فوڑا لے لو.
3. دریں اثنا، جار اور لیڈز تیار کریں . گرم، صابن پانی میں جار اور لیڈ دھوائیں. پانی کے ساتھ بڑے کینن بھریں. پین میں ایک ریک رکھو اور جار شامل کریں. آہستہ ابلاغ لے لو. جار گرم گرم رکھنے کے لئے گرمی کو گرم کریں.

1. لیڈز ایک چٹنی میں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپیں. ایک بھوک لگی ابال نہ کرو انہیں سختی سے پانی کے پانی میں گرم رکھو جب تک کہ اس وقت جار نہ ہو.
2. 5 منٹ کے لئے اسکواش ابالیں؛ 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر گرم سٹرلیز جار میں اسکواش اچار پیک. جھاڑو کے کناروں کو صاف، نم کاغذ تولیہ کے ساتھ اور ڑککن اور سکرو پر بینڈ کے ساتھ مہر لگائیں. اتباع نہ کرو. 1 سے 1000 فٹ، 10 00 منٹ سے 1،001 سے 6،000 فٹ، یا اونچائی میں 6،000 فٹ سے زیادہ 20 منٹ کے لئے ابلاغ پانی غسل میں پروٹ پینٹ یا کوارٹج جار. پانی سے کم از کم 1 انچ جار کے اوپر سے اوپر ہونا چاہئے. ضرورت ہو تو اضافی ابلتے پانی شامل کریں. جار اور پروسیسنگ بھرنے کے لئے مخصوص ہدایات کے لئے ابلتے پانی پروسیسنگ گائیڈ دیکھیں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	195
کل فیٹ	0 جی
لبریز چربی	0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	0 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	3،557 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	46 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	2 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)