کئی روایتی چینی کھانے کی اشیاء کا مقصد تاریخ میں دیوتاؤں یا الہی افراد کے اعزاز کا احترام کرنا ہے. زونگ زئی - بانس یا ریڈ پتیوں میں ایک چپکنے والی چاول گوپانگ لپیٹ - کوئی استثنا نہیں ہے. یہ قدیم چین کے پائیرر شاعر کوئ یوآن (340-278 ق.م.) کا احترام کرنا ہے.
کوئ یوآن ایک مشہور شاعر تھا جو اپنی حکومت کی قسمت کے بارے میں بھی تشویش رکھتے تھے. بدقسمتی سے ان کی قد بادشاہ کے حسد نے زور دیا، جو اسے دور دراز علاقے میں بنوانے لگا.
شاعر حکومت اور اس کی پالیسیوں سے ناانصافی جب ریاست کی دارالحکومت دشمنوں کی طرف سے قبضہ کر لیا گیا، اس نے خود کو ملبو دریائے میں (خود کو چین کے چندر کیلنڈر کے مطابق) میں ڈوب کر خودکش کیا. چینی لوگوں کو یہ نقصان بہت زیادہ محسوس ہوئی، کیونکہ وہ بہت محبوب شاعر تھے. مقامی لوک نے اس کے لئے دریا میں تلاش کی، اسی دوران کوئ یوآن کے جسم پر حملہ کرنے سے مچھلیوں کو رکھنے کے لئے بانس یا ریڈ پتیوں میں لپیٹ لوٹین چاول کی گوٹھ گر گئی.
اس وقت سے، اس دن رواں سال زونگ زئی گوپانگ سے وطن پرست شاعر کو یادگار بنانا ہے. اس کے علاوہ، ڈون ویو یا ڈریگن بوٹ فیسٹیول نامی ایک تہوار بھی ہے. اگر آپ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے دوران چین کا دورہ کرتے ہیں، تو آپ زونگ ز سے لطف اندوز کرنے کے ملک بھر میں اپنی مرضی کے مطابق نہیں چھو سکتے. آپ اس ناشتا کی نچلی سے متاثر ہونے کا یقین رکھتے ہیں، اور گوپانگوں کی جلد پر نشان لگا دیا گیا پتیوں کی جعلی خوشبو کے ساتھ.
مجھے اب بھی زونگ زی کو ایک بچہ بنانا اور لطف اندوز ہے. میرے بھائیوں اور بہنوں کے ساتھ میں نے چولہا کے ارد گرد گھوم لیا، ایک ذائقہ لینا چاہتا تھا، جب تک پکایا گیا تھا وہ انتظار کرنے میں قاصر تھے. ہم بہت خوشگوار تھے کیونکہ 5 مئی کو کھانا صرف ایک بار بنایا گیا تھا. لیکن اب یہ بالکل مختلف ہے. چینی زونگ زی نہ صرف ڈون وو وو فیسٹیول کے لئے بنایا جاتا ہے.
یہ سال کے کسی بھی وقت دستیاب ہے. اور مقامی علاقوں نے اپنی شیلیوں اور گوبھیوں کی اقسام تیار کی ہیں.
زونگ زئی کا اہم اجزاء غریب چاول ہے . اگلے سب سے اہم اجزاء بانس یا ریڈ پتیوں کا ہے جس میں ریپنگ بنانا اور زونگ زی چینی گوپانگ کی دیگر قسموں سے الگ الگ بنا. بھر میں اکثر یا تو تاریخوں یا میٹھا سرخ بین پیسٹ پر مشتمل ہے. یہ وہی ہیں جو میں نے اپنے خاندان میں ایک بار تھا. مجھے انہیں گوشت کے ساتھ بہت زیادہ پسند ہے لیکن میرا بھائی نہیں ہے. وہ کہتے ہیں کہ گوشت بہت اچھے ہیں.
خوراک کے لئے معروف جگہ جیا Xing ہے، جو کہ Zhejiang صوبے کے ایک قدیم شہر ہے. زونگ زئی کی بہت سی مختلف قسمیں یہاں کی جاتی ہیں. وو فانگ ژائی، ایک اجتماعی خوراکی پروسیسر، آپ کو آپ کے تمام اجزاء کو تلاش کریں گے: گوشت، میٹھی بین پیسٹ اور سینے کا گوشت، لوٹس کے بیج، تاریخوں اور انڈے کی زرد کے ساتھ گٹھیاں.
اگر مواد آپ کے لئے دستیاب ہیں تو، آپ کو چینی زونگ زی گھر پر گھر بنانے کے لئے کافی ممکن ہے؛ دونوں کی خوشی اور شاید عظیم شاعر، کوئ یوآن کا اعزاز بھی ہے. ویسے، سال 2006 میں شمسی کیلنڈر کے مطابق ڈریگن بوٹ فیسٹیول 31 مئی کو گر جائے گا. آپ کو مچھلی کے لئے بہتر بناؤ گا.