اس کی کوشش کی اور سچائی، پانچ ستارہ تلی ہوئی سبز ٹماٹر کی ہدایت آپ کو حیران کرے گی کہ تم نے پہلے کبھی کبھی فرڈ سبز سبز ٹماٹر نہیں بنایا ہے! سبز ٹماٹر کی سلائسیں انڈے اور cornmeal یا breadcrumbs کے ساتھ لیپت ہوتے ہیں اور سنہری تک تک ٹھنڈا ہوتے ہیں، نرم، لیکن مشرقی داخلہ کے ارد گرد ایک خوبصورت موٹی کرسٹ تیار نہیں کرتے ہیں.
اگرچہ آپ پائپ سبز سبز ٹماٹر (عام طور پر ہیرولوموم) تلاش کر سکتے ہیں، وہ اس ہدایت میں استعمال کرنے کے لئے بہت نرم ہو جائیں گے. روایتی جنوبی تلی ہوئی سبز ٹماٹر کی ترکیبیں ناپاک (گرین) سرخ ٹماٹر استعمال کرتے ہیں جو مکھی میں پگھل جاتے ہیں اور بیکن کی چربی میں بھری ہوئی مٹی جاتی ہیں. کیونکہ یہ کبھی کبھی ٹماٹر کے ٹکڑے میں پھیرنے کے لئے cornmeal حاصل کرنے کے لئے مشکل ہو سکتا ہے، اس ہدایت میں ایک انڈے "واش" شامل ہے - جس میں crumbs پر عمل کرنے میں مدد ملتی ہے اور گہری بھری کے لئے فون کرتا ہے. نتیجے میں کوٹنگ تھوڑا سا موٹاوٹ ہے اور شاید انڈے سے پاک، اترو فرش شدہ ورژن کے طور پر خراب نہیں ہوسکتا ہے، لیکن اس طرح سے کوئی ایسا نہیں ہے کہ یہ مزیدار مزیدار ہو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ کا آٹا
- 2 انڈے (پیٹا)
- 1/2 کپ کارنمل یا روٹی کا احاطہ کرتا ہے
- 4 سے 6 (ناپاک) گرین ٹماٹر، 1/4 سے 1/2 انچ موٹی کاٹ
- ڈش نمک، یا ذائقہ
- ڈش مرچ، یا ذائقہ
- بھوری کے لئے بیکن چکنائی یا سبزیوں کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- ٹماٹر سلائسوں کو فٹ کرنے کے لئے کافی بڑے تین الگ الگ کٹورا میں آٹا، پیٹا انڈے، اور cornmeal رکھیں.
- نمک اور مرچ کے ساتھ ٹماٹر سلائسیں. آٹا کے ساتھ ہلکا پھلکا سلائسیں دھولیں، پھر پٹا انڈے میں سلائسیاں ڈالو، اضافی ڈپپ بند کر دیں. کوکیمل یا روٹی کاک کے ساتھ کوٹ اچھی طرح سے.
- ایک گہرے رخا دارلی میں، بیکن چکنائی یا سبزیوں کے تیل کے چند انچ گرمی 375 فو. (اگر آپ کے پاس گہرائی بھری ترمامیٹر کا استعمال کریں.)
- بھوری ہوئی جب تک بیچ میں ٹیری ٹماٹر سلائسیں بھری ہوئی، آہستہ آہستہ، تقریبا 3 منٹ ہر طرف. جب تک آپ باقی سلائسیں کھانا پکائیں تو گرم 200 سے کم 250 F تندور رکھیں.
اضافی گرین ٹماٹر کی ترکیبیں
اگر آپ اپنے باغ میں ناپاک (گرین) ٹماٹر کے ساتھ اپنے آپ کو پایا ہے تو، آپ کو پہلی ٹھنڈ سے پہلے اپنی فصل کا استعمال کرنے میں بہت سارے ترکیبیں موجود ہیں. ملک ہام کے ساتھ گرین ٹماٹر سوپ ایک سرخ ٹماٹر سوپ پر جنوبی موڑ ہے، جو مسالا اور ٹماٹروں سے جوڑتا ہے جس میں اضافی مسالا کے لئے تھوڑا جالپینو بھی شامل ہے. گرین ٹماٹر اچار ایک ہی وقت میں میٹھا اور ٹانگیں ہیں جبکہ سبز ٹماٹر کا ریشہ کسی بھی ڈش میں تھوڑا سا مساج شامل کرے گا.
اگر آپ اپنے آپ کو لفافی فرڈ سبز ٹماٹر (تصور کرنے کے لئے مشکل!) سے ڈھونڈیں تو، مختلف قسم کے برتنوں میں شامل کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. مثال کے طور پر، BLTGTT کے ساتھ پوری سطح پر BLT لے لو! ہتھیاروں کی چٹنی اس کلاسک سینڈوچ کے لئے ایک اور مزید حیرت انگیز اضافہ کرتی ہے.