یہ کیکڑے کروم ایک کلاسک لوئیزا ڈش ہے، جس میں ٹماٹر کی بنیاد پر کروری چٹنی کے ساتھ سبزیوں کے روایتی "مقدس تثلیث" کے ساتھ بنایا گیا ہے: پیاز، گھنٹی مرچ اور اجماع.
یہ کروری چٹنی ٹماٹر چٹنی، کٹ سبزیوں، لہسن اور مسالوں کی ایک موٹی مرکب ہے. اگر آپ کو ایک سپسیئر چٹنی پسند ہے تو اضافی گرم مرچ چٹنی یا کینی شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 سے 4 پونڈ درمیانے سائز تازہ کیکڑے (کھلی ہوئی، مایوس)
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 1/4 کپ تمام مقصد کے آٹے
- 1 1/2 کپ پیاز (کٹی)
- 1 کپ الکحل (کٹی)
- 3/4 کپ سبز پیاز (کٹی)
- 1 بڑی سبز گھنٹی مرچ (کٹی)
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 کر سکتے ہیں (14.5 اوون) diced ٹماٹر (undrained)
- 1 کر سکتے ہیں (8 اوز)
- ٹماٹر کی چٹنی
- ٹماٹر پیسٹ 1 (6 اوز) کر سکتے ہیں
- 1 کپ پانی
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ کینی مرچ (زمین)
- 2 بیل پتیوں
- 1 چمچ نیبو کا رس
- 2 چائے کا چمچ Worcestershire چٹنی
- ڈیش گرم مرچ چٹنی
- 1 چمچ کڑا اجمی
- گرم پکا ہوا چاول (خدمت کرنے کی خواہش مند رقم)
اسے کیسے بنائیں
- ایک ڈچ تندور میں تیل اور آٹا ملائیں؛ جب تک مرکب سونا رنگا رنگ ہوتا ہے تو اس سے متعدد درمیانے گرمی پر کھانا پکانا. یہ 15 سے 20 منٹ لگنا چاہئے.
- پیاز، کیجری، سبز پیاز، سبز مرچ، اور لہسن شامل کریں. کک، اکثر 15 منٹ یا اس سے زیادہ وقت لگانا جب تک سبزیاں ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں.
- diced ٹماٹر، ٹماٹر چٹنی اور پیسٹ، پانی، نمک، سیاہ اور سرخ مرچ، بیل پتیوں، نیبو کا رس، کنکشیشائر چٹنی، اور گرم چٹنی میں ہلچل. ایک ابال لے لو کا احاطہ کریں اور گرمی کو کم کریں. ایک گھنٹہ کے لئے آرام دہ اور پرسکون، کبھی کبھار ہلکا پھلکا.
- کیکڑے میں شامل کریں اور تقریبا 10 منٹ کے بارے میں گھومیں، یا جب تک جھگڑا پکایا جائے اور گلابی ہوجائیں. بیل پتیوں کو ہٹا دیں.
- کٹی تازہ اجمی میں ہلکے اور گرم پکا ہوا چاول سے زیادہ خدمت کریں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
چکن یا ہام کے ساتھ کروری جمبوالیا
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 411 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 397 مگرا |
| سوڈیم | 1،715 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 51 جی |