بیکڈ ریکوٹا پنیر کے لئے اس ہدایت ناقابل یقین حد تک آسان اور ایک ٹوسٹڈ بگیٹ پر ایک آسان لیکن مزیدار پھیلاؤ ہے. اکیلے یا زیتون اور / یا سلیمی کے ساتھ خدمت کریں. ذائقہ میں ہلکا، ریکوٹا پنیر میٹھی کھانے کی چیزوں کے ساتھ ساتھ کچھ savory آمدورفت میں شامل کرنے میں استعمال کے لئے ایک اچھا اجزاء ہے.
ریکوٹا پنیر کے بارے میں
ریکوٹا چھٹی سے تازہ اطالوی پنیر ہے جس میں اطالوی برتن جیسے لاسگنا، مینیکیٹو اور چیزکییک میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ بھیڑ، گائے، بکری یا بفس کے دودھ چھڑی سے بنائے جاتے ہیں جو دھیانوں کو ہٹا دیا جاتا ہے. دھیانوں کو ہٹانے کے بعد، پہاڑی کو پنیر پنیر بن جاتا ہے جس میں ایک اور دھن کی تشکیل کے لئے reheated کیا جاتا ہے. چونکہ کیس کیس cheesemaking عمل کے دوران چھڑی سے فلٹر کیا جاتا ہے، Ricotta لوگوں کے لئے کیسین عدم برداشت کے لئے موزوں ہے.
تازہ ریکوٹا
ریکوٹا کا تازہ شکل پیدا کرنے کے لئے، cheesemakers گرم سفید lumps گرم دودھ کے سب سے اوپر سے نیچے skim خالص سفید بہت نرم، ہموار کرنے کے لئے دانے دار ساختہ پنیر بنانے کے لئے، پنیر کی طرح کی طرح. اس کے بعد ہینڈلنگ اور رسائی کے آسانی کے لئے راؤنڈ پلاسٹک کنٹینرز میں پیک کیا جاتا ہے.
اعلی معیار کی تازہ ریکوشیٹ خریدنے میں ساخت اور ذائقہ میں بہت بڑا فرق بن سکتا ہے. آپ ذائقہ اور ساخت میں فرق محسوس کریں گے. سب سے پہلے، ریکو اصل میں ذائقہ (میٹھی کریم کی طرح) ہے اور ساخت ہموار اور بھوک، نہایت پتلی اور غریب ہو جائے گا. آپ گھر میں ریکٹوٹ پنیر کا ایک سادہ ورژن بنانا بھی آزما سکتے ہیں.
ریکوٹا پنیر کے دیگر اقسام
تازہ ریسکیو کے علاوہ، آپ کو دکان میں ریکوٹا سلیتا اور ریکوٹا انورورنٹا بھی دیکھ سکتے ہیں.
ریکوٹا سلیتا تازہ ریسکیو ہے جو نمک کیا گیا ہے اور کئی مہینے تک پنیر کی پہیوں میں دباؤ ڈال دیا گیا ہے. ریکوٹا سلیتا سخت، سفید اور کچا ہے اور ہلکی نمک، نٹی اور دودھ کا ذائقہ ہے. یہ سلاد، پادریوں اور سبزیوں کے برتنوں پر منحصر یا گرڈ کیا جا سکتا ہے.
ریکوٹا انوروراٹا ایک نمکین والا ورژن ہے جو پکایا گیا ہے اور ہلکا بھورا ہوا ہے. یہ بہت مضبوط ہے کہ پتیوں میں کٹ جائے اور ایک نرم، پختہ ساختہ بنائے. تندور میں پکایا جا رہا ہے اس سے پتلی بھوری رند ہے. اگرچہ ساخت مختلف ہے، تو ذائقہ تازہ ریسکیو کی طرح ہی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ ریکوٹا پنیر
- 1 چمچ جڑی بوٹیوں (تازہ اور پتلی کٹی؛ اجملی، تھائی، چائیاں، اور تلسی تمام سوادج ہیں)
- 1 چپچپا سمندری نمک (یا زیادہ ذائقہ)
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل (بہاؤ کے لئے زیادہ سے زیادہ)
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 425 F.
- رسوتا میں تازہ جڑی بوٹیوں اور نمک کو ملائیں. ریکیک کے ساتھ ایک چھوٹا سا بیکنگ ڈش بھریں. ایک چھوٹا سا رمکن یا منی ٹار پین اچھی طرح سے کام کرتا ہے.
- زیتون کا تیل سب سے اوپر ہے. بیس منٹ تک پکانا. اگر سب سے اوپر بھوری نہیں ہے، تو اسے چند منٹ کے لئے ایک بروکر کے تحت رکھ کر ڈش کو ختم کریں تاکہ یہ بھوری اور ببلی ہو.
- زیتون کا تیل زیادہ سے زیادہ خدمت کرنے سے قبل ٹھنڈا. اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کو بھی شامل کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 85 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 17 ملی گرام |
| سوڈیم | 88 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 2 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 5 جی |