بہت سے لوگوں کو لگتا ہے کہ سب سے بہترین برگر ایک گرل پر باہر پکایا ہے. لیکن یہ برگر ہدایت، جو ایک ٹاپ ٹاپ یا گرے پین پر ہوتا ہے، انہیں غلط ثابت ہوتا ہے.
اس ہدایت کے لئے میری حوصلہ افزائی میرے باپ دادا ہے، جب میں ترقی کررہا تھا تو کبھی بھی بہترین برگروں کے لئے جانا جاتا تھا. ان کی مزیدار کا حصہ اس طرح سے آیا جس نے اس نے انڈے اور دوسرے اجزاء کے ساتھ زمین کے گوشت کو ڈاکٹر کیا، لیکن دوسرا حصہ تھا کہ اس نے پین میں بونوں کو ہلکا پھلکا لگایا تھا. اس نے برگر پکایا، جس سے انہیں رس .
اب میں بستر اور ترکی کی طرح لھنہ گوشت کا انتخاب کرتا ہوں، میں نے اپنے والد صاحب کی ہدایت کو دوبارہ بحال کر دیا ہے، کیونکہ میں نے ان کے اضافے - انڈے، ویسٹسٹیسرائر چٹنی اور گالوں کو محسوس کیا - یہ ذائقہ گوشت کا رسک اور زیادہ ذائقہ بنانا. اور یہ ان اضافی باتیں ہیں جو چار چارسائڈ ذائقہ کی جگہ لے لیتے ہیں جن میں برگر ایک بیرونی گرل پر ہوتا ہے، جو انہیں خاص طور پر ایک ٹاپ ٹاپ پر یا ایک گرین پین میں بنایا جاتا ہے.
باورچی خانے سے متعلق سازوسامان کی ضرورت ہے: کٹائی ملانے ، چمکنے والی چمچوں، انسداد ٹاپ یا گل پین (ایک کوشش کرنے کے لئے: آل کلاد گریل پین )، موٹائی یا وسیع زبانیں ، بیکنگ شیٹ (اختیاری)
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 پونڈ
- جیل (زمین، یا ترکی)
- 1 انڈے (ہلکے سے پیٹا)
- 2 چمچوں
- وورسٹر شائر چٹنی
- 1 چمچ
- گلاب
- 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ (زمین)
- اختیاری: 4 سلائسیں پنیر
- 4 brioche buns (یا ٹینڈر سفید ہیمبرگر بنس، تقسیم)
اسے کیسے بنائیں
- ایک مرکب کٹورا میں، زمین کا گوشت، انڈے، کنکشیشائر چٹنی، گھاس، لہسن پاؤڈر، نمک، اور مرچ شامل کریں. مرکب چار حصوں میں تقسیم کریں (چاہیں تو، ہر باورچی خانے میں تقریبا 6 آونوں کا یقین کرنے کے لئے ایک باورچی خانے کے پیمانے کا استعمال کریں) ہر ایک ٹکڑے کو ایک گیند میں تشکیل دیں، پھر ڈونٹ کے سائز کا پیٹی بنانے کے لئے ہر ایک کے مرکز میں اپنے انگوٹھے کے ساتھ ہلکے طور پر دبائیں.
- درمیانی اونچی گرمی (تقریبا 375 یوروفیس) تک ایک ٹاپ ٹاپ یا گرل کو گرم کریں. برگر جب تک وہ پکایا جاتا ہے جب تک ہر طرف تقریبا 6 منٹ پکایا جاتا ہے (اگر آپ بیزان یا دبلی زمین کا گوشت استعمال کر رہے ہیں تو، آپ ان کو کم سے کم پکائیں تاکہ وہ وسط میں نایاب ہیں). اگر مطلوبہ ہو تو، پنیر کے ساتھ برگر سب سے اوپر اور پنیر کو پھیرنے کے ساتھ یا ایک برتن کے ساتھ مختصر طور پر گرل پین کو ڈھکنے یا چادر کی منتقلی کی طرف سے اور چند منٹ کے لئے بروکر کے تحت رکھنے کے ذریعے پگھل. گرم رکھیں.
- گرم گلی کی سطح پر بون کٹ سائیڈ نیچے رکھیں، بونس کسی بھی جوس کو لوٹنے کے لئے ہلکے دباؤ ڈالیں. بونوں کو ٹھنڈے تک ہلکا پھلکا نہ ہونے تک.
- بنچ پر آپ کی پسندوں کے انتخاب کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، جیسے کیچپ، سرواں، اچار، ٹھنڈا ٹماٹر، پیاز یا لیٹ.