سٹرس اور بہادر یونان میں بہت مقبول ہیں، خاص طور پر جب چٹنی میں ڈپنگ کے لئے گرم کیڑے ہوئے روٹی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. یونانی کھانا پکانے کا ایک قد، اگولمونمون ( آبی جانے والی LE-mo-no) ایک کریمی انڈے نیبو چٹنی ہے جو اکثر گوشت، سبزیوں اور سوپ میں شامل ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پاؤنڈ بیف (زمین)
- 1/3 کپ چاول (طویل غلہ، بے نقاب)
- 1 چھوٹے پیلے رنگ پیاز (پتلی کٹی)
- 1 للی لہسن (منسلک)
- 2 چمچ اجملی (پتلی کٹی، تازہ، یا 1/2 1/2 ٹیس. خشک)
- 1 چائے کا چمچ ٹکسال (خشک)
- ذائقہ: نمک
- ذائقہ: مرچ (تازہ ترین زمین)
- 1 بڑی انڈے
- 1/2 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 2-3 کپ چکن اسٹاک (یا برش)
- چٹنی کے لئے:
- 2 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت پر)
- 2 یا 3 بڑے لیمن (جوش اور کشیدگی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں ملبوسات کی بنیاد، چاول، پیاز، لہسن، اجماع، ٹکسال، نمک، اور مرچ.
- انڈے شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں.
- ایک اترو پین میں آٹا رکھیں.
- آٹے ہوئے ہاتھوں کے ساتھ، اخروٹ سائز گیندوں میں. رول گوشت meatballs آٹا میں ہلکے اور زیادہ سے زیادہ ہلا.
- ایک ڈچ کے تندور یا بڑے برتن میں ابلنے تک دو چکنوں کا مرچ گرم ہوجائیں.
- احتیاط سے گوشت کے نیچے ایک پرت میں برتن کے نیچے رکھو. اگر ضرورت ہو تو زیادہ مرغی بروتھ شامل کریں، صرف گوشتبالوں کو ڈھکانا.
- سمر کا احاطہ، 45 منٹ کے لئے کم گرمی سے زیادہ ہے.
- اگر زیادہ سے کم ایک کپ باقی رہتا ہے تو زیادہ شور کا اضافہ کریں.
انڈے - نیبو کی چٹنی کے لئے:
- وکی کا استعمال کرتے ہوئے، فرشتے تک ایک درمیانے کٹورا میں انڈے کو شکست دی.
- نیبو کے جوس میں آہستہ آہستہ whisk.
- انڈے کا مزاج کرنے کے لئے انڈے نیبو مرکب میں تھوڑا سا تھوڑا سا لیلا ایک کپ کا برتن مائع.
- گرمی سے برتن کو ہٹائیں اور آہستہ آہستہ ہلکے انڈے نیبو مرکب شامل کریں.
- چربی موٹائی تک تک گرمی سے کم حرارت تک گرم ہوجائے اور گرمی سے گرم ہوجائے.
- دیکھ بھال کے لۓ چٹنی کی اجازت نہ دیں یا انڈے کو گھیر لیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 546 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 442 مگرا |
| سوڈیم | 998 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 45 جی |