آلو سے آٹا تناسب درست کرنے کے مسائل سے بچنے کے لئے یہ حیران کن سادہ اطالوی آلو گنوچی ہدایت ایک حیران کن شارٹ کٹ کا استعمال کرتا ہے.
اگر بہت کم آٹا ہے، تو کھانا پکانے کے دوران گنوکی کو مکمل طور پر برتن میں تقسیم کرنا ہوسکتا ہے. اگر وہاں بہت زیادہ آٹا ہے، تو وہ بہت گھنے اور مشکل سے باہر نکل سکتے ہیں. لیکن اس ہدایت کے ساتھ نہیں! اچھے نتائج کے ساتھ ڈبل، ٹرپل، یا چھاپے.
گنوچی، ہموار، کریمی ساس، جیسے پیسٹو ، ایک سادہ اخروٹ چٹنی ، ایک کریمی ٹماٹر چٹنی یا چار پنیر چٹنی کے ساتھ بہت اچھی طرح سے کام کرتا ہے .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ پانی
- 1 انڈے (ہلکے سے پیٹا)
- 1 چائے کا چمچ مکھن (نرم)
- 1 چراغ لہسن پاؤڈر
- 2 کپ کے فوری آلو فلیکس (باب کے ریڈ مل کی طرح ایک اچھے معیار کا برانڈ استعمال کریں)
- 1 کپ بے ترتیب تمام مقصد کے آٹے
- 2 چمچ تازہ اجملی پتیوں (کھنگالیں)
- 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر میں پانی، پیٹا انڈے، مکھن، اور لہسن کا پاؤڈر رکھیں اور مل کر تک کم رفتار پر مکس کریں.
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں آلو کے فلیکس، آٹا، اجمود، اور نمک کو یکجا.
- کھانے کے پروسیسر میں آلو فلو آٹا کا مرکب شامل کریں اور آٹا کی شکل تک کم رفتار پر مکس کریں.
- آپ کے ہاتھوں اور کام کی سطح کو پھیلاؤ اور آہستہ آٹا گھاؤ، پھر اسے فلیٹ سے باہر لے لو. آٹا سٹرپس میں کٹائیں اور سٹرپس کو رسیوں میں ڈال دیں. رسیوں کو کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں اور ہر ٹکڑے کو ایک گنوچی بورڈ پر یا چھٹکارا پیٹرن بنانے کے لئے کانٹا کی ٹینوں پر.
- نمک پانی میں تقریبا 1 سے 3 منٹ کے لئے ابالیں (جب وہ سطح پر آتے ہیں تو وہ تیار ہیں). ایک رنگا رنگ کے بجائے ایک slotted چمچ کے ساتھ ڈرین، کیونکہ وہ تھوڑا سا نازک ہیں. آپ کی پسند کی چٹنی میں آہستہ آہستہ نقصان پہنچائیں.
تغیرات
آپ آٹے کے ساتھ ارد گرد کھیلنے کے کر سکتے ہیں grated Parmigiano-Reggiano پنیر، کھنگالیں سورج خشک ٹماٹر، پالنا، یا جو کچھ بھی آپ پسند ہے.
Gnocchi کے بارے میں مزید
گنوچی ایک گوپانگ اور پادری کے درمیان کہیں بھی ہے. اٹلی میں بہت سے مختلف قسم کے گنوچی ہیں، لیکن دنیا بھر میں سب سے زیادہ معروف چھوٹے، گول، تھوڑا chewy گوپانگ آلو اور گندم کے آلو کے مرکب کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، اکثر چھتوں سے بھرا ہوا ہے. ( کھانے کے لئے آکسفورڈ مطابقت کے مطابق، اس قسم کے gnocchi 1860 کے ارد گرد، تاریخوں.)
صنعتی طور پر تیار کردہ پیکوچی (خاص طور پر ایسے قسم کی جو ریفریجریٹڈ نہیں ہیں) اکثر گھنے، چپچپا اور گلی ہیں، چھوٹے آلو کے ذائقہ کے ساتھ، لیکن تازہ، ہاتھ سے تیار gnocchi بالکل مختلف ہیں: روشنی، نازک اور تکیا، ایک بہت زیادہ ٹھیک ٹھیک اور مستند ذائقہ کے ساتھ .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 371 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 109 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،344 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 57 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 11 جی |