کسی دوسرے نام کی طرف سے پین ہگھبرٹی آلو بیکیک یا کیسےسر کے طور پر جانا جاتا ہے. ڈشم نبربرلینڈ سے ایک مشہور برتن کا کھانا ہے، اگرچہ یہ پورے شمال مشرقی برطانیہ اور انگلینڈ میں سے زیادہ تر بھی پایا جا سکتا ہے.
ایک بھرنے کا ڈش، پین ہگھٹی ساسیج یا کسی بھی گوشت کے ساتھ عمدہ ہے اور یہاں تک کہ اس کی بھی مزیدار ہے. زیادہ سے زیادہ اسے آلو گرائنٹ کے طور پر پتہ چلتا ہے، لیکن ایک ڈوپنہاس ایسا نہیں ہے کیونکہ ہدایت میں کوئی کریم نہیں ہے.
یہ پین ہاکی کی ہدایت صرف آلو، پیاز اور پنیر کا استعمال کرتا ہے لیکن بعض اوقات یہ بھی گوبھی کے تھوڑا سا ساتھ بھی بنایا جاتا ہے. بچوں کو ان کے بغیر سبزیاں کھانے کے لۓ یہ حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 آون / 125 جی مکھن
- 9 ونس / 250 جی پیاز (کھلی اور پتلی چوٹی)
- 1 پونڈ / 450 جی بڑے آلو (ریستوران یا ایڈیہ جیسے بیکرز، کھلی اور پتلی کٹائی)
- 4 آونس / 115 گرڈرڈر پنیر (عمر، گرے)
- بحیرہ نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 375 F / 190 سے گرم کریں.
- درمیانے گرمی سے زیادہ، ایک بڑی بھری ہوئی پین میں مکھن کا 1 اچھ / 55 جی پگھل اور نرمی پر بھوری نہیں آہستہ تک آہستہ پیاز پکانا.
- ایک تندور فرکنگ پین یا اسٹیوٹپپ کیسلر میں نصف باقی باقی مکھن پگھل گیا. گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور پھر پین میں آلو کی پرت کا بندوبست کریں، پھر پیاز کی ایک پرت، پنیر کی ایک پرت کے بعد. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم اور اوپر آلو کے ساتھ ختم تہ تہوں کو دوبارہ.
- سٹوٹپپ پر درمیانے گرمی کے اوپر پین رکھو اور چند منٹ تک کھانا پکانا یا آلو کی نیچے کی پرت بھوری ہو.
- باقی مکھن کے ساتھ آلو کی سطح ڈاٹ، پھر گرم تندور اور 30 منٹ کے لئے پکانا میں جگہ. تندور سے ہٹا دیں.
- تندور کے درجہ حرارت کو 425 F / 220 C تک پہنچائیں، جب تندور درجہ حرارت تک پہنچ گیا تو تندور کو پین واپس لوانا اور 15 منٹ تک کھانا پکانا.
- خدمت کرنے کے لئے، آلو کیک کے کناروں کو اسپاتولا کے ساتھ کھینچ کر پین، جلدی سے ایک پلیٹ یا ایک بائیڈ بورڈ پر پین پلٹائیں، ادھرے ہوئے چادروں میں کاٹ دیں اور خدمت کریں.
تغیرات
آپ ایک ہی طرح کے پین پینٹ مختلف ہو سکتے ہیں جیسے کسی آلوٹا گرائنٹ (دماغ میں برداشت نہیں ہوسکتا ہے اور اب یہ کلاسک ڈش نہیں ہوگی). آلیوں کے طور پر اسی طرح کی موٹائی celeriac اور / یا گاجر سلائس کریں.
- آلو کے ساتھ سلیلیوں کا سلائسس استعمال کریں.
- کیوبڈ یا کٹا ہوا گاجر شامل کریں.
- ایک بہت مزاج ذائقہ کے لئے پیاز میں پیاز تبدیل کریں.
اختیارات کی خدمت
- سبزیوں کے لئے سب سے اوپر یا شاید wilted پالئیےسٹر یا کالی کے ایک گڑپپ پر بھرا ہوا انڈے کے ساتھ خدمت.
- اگر آپ گوشت پریمی ہو تو، اتوار کے دوپہر کے روز دوپہر کے کھانے سے بچایا ساسیج، بیکن، یا ٹھنڈے کٹ کے ساتھ پین ہانگٹی کامل ہے.
- پین ہنگی سردی یا کمرے کے درجہ حرارت کا لطف اٹھائیں. جب اس میں ورق میں لپیٹ اور دوپہر کے کھانے کے باکس میں پھینک دیا تو یہ ایک ناشتا یا کھانے کے طور پر مزیدار ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 286 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 59 ملی گرام |
| سوڈیم | 184 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |