گرائنٹ ڈوچیونس روایتی برطانوی کھانا نہیں ہے، یہ اصل میں ایک کلاسک فرانسیسی ڈش ہے، لیکن ان شاوروں میں سے ایک سے محبت کرتا ہے. یہ گرائنٹ ڈوپننوس ہدایات ایک پر مبنی ہے الزبتھ داؤد کی طرف سے. الزبتھ داود برطانیہ کے سب سے زیادہ مشہور کھانے کے لکھنے والوں میں سے ایک تھا، لہذا یہاں میں فرانسیسی فرانسیسی ہدایت سمیت کم مجرم محسوس ہوتا ہے.
الزبتھ داؤد نے اس نظام میں ترکیبیں نہیں لکھی جس سے ہم آج سے زیادہ واقف ہیں، اس کے بعد ایک اجزاء کی فہرست ایک بجائے، اس کے بجائے دو مشترکہ ہیں. جیسا کہ یہ ہدایت کتاب سے نکالا جاتا ہے، الزبتھ ڈیوڈ کی میز پر (پبلشروں کی قسمت کی اجازت کے ساتھ) لہذا تقریبا لکھا ہے جیسا کہ یہ کتاب میں ظاہر ہوتا ہے. میں نے سہولت کے لئے واحد اجزاء کی فہرست شامل کی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آلو 500g / 1 پونڈ (آٹا، ذیل میں ملاحظہ کریں) آلو
- لہسن کی لہر (کھلی ہوئی)
- 1 چمچ مکھن (greasing کے لئے)
- ڈیش نمک
- ڈش مرچ
- ½ پنٹ / 300 ملی میٹر موٹی کریم
- 2 چمچوں مکھن
اسے کیسے بنائیں
500g آلو کو کھالیں، اور ان کو کسی بھی پنی سے زیادہ موٹی دور نہ کریں. یہ آپریشن مینڈولین کی مدد سے بہت آسان ہے. انہیں ٹھنڈے پانی میں کھینچیں - یہ بہت اہم ہے - پھر ایک کپڑا میں انہیں خشک کرو.
ان پر تہواروں میں ایک آلو مٹی کے برتن ڈش میں رکھو جس میں لہسن اور اچھی طرح سے بھوک لگی ہے. مرچ اور نمک کے ساتھ موسم. ان میں 300 ملی لیٹر / ½ پٹی موٹی کریم ڈالو؛ مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا ٹکڑا ان کا کم از کم 1½ گھنٹوں تک کم تندور میں کھانا پکانا، 150 ° C / گیس 2، آخری 10 منٹ کے دوران آلو پر ٹھیک سونے کی کٹ حاصل کرنے کے لئے تندور کافی اونچی ہے.
ڈش میں خدمت کرو جس میں وہ پکایا گیا ہے.
سب سے بہتر طریقہ، میرے خیال میں، ایک گرینٹن ڈیوپننوس کے دل کی تعریف کی جاتی ہے، یہ مکمل طور پر خود کو ڈش پیش کرتا ہے، جیسا کہ گرے یا سادہ روسٹ گوشت اور چکنائی سے قبل پہلے کورس یا ایک سردی مشترکہ کے ساتھ کھایا جاتا ہے. سبز ترکاریاں.
ایک گرینٹ ڈوپننوس بنانے کے بارے میں نوٹس
آلو : گرٹن بنانے کے لئے آلودہ آلو کا استعمال کریں، ان آلووں کی نرمی کا مطلب یہ ہے کہ وہ تمام پیارا، کریمی، گلیری آلو کو لے جائیں گے. اچھا آلو آلو میں دیسی، ریستوران، مارس پائپر اور کنگ ایڈورڈز شامل ہیں.
موسمی طور پر: الزبتھ داؤد گرائنٹن موسم بہار کے بارے میں ہدایت میں بہت کم کہنا ہے، لہذا میں اپنے نوٹ کو ہدایت میں شامل کروں گا (میں تھوڑا سا شدید جانتا ہوں). آلو جب ایک گرینٹ میں پکا ہوا نمک لوٹتا ہے تو آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ آپ کو زیادہ سے زیادہ نمکنا ہے لیکن اس ڈش کے ساتھ کیا کرنا مشکل ہے، جو آپ محسوس کرتے ہیں کہ آپ کے لئے معمول ہوسکتا ہے اور تھوڑا سا اضافی ہے.
کریم یا دودھ: سچ میں، میں ہمیشہ ایلزبتھ ڈیوڈ کا کہنا چاہتا ہوں کہ کریم کا استعمال کریں. تاہم، اگر کسی بھی وجہ سے آپ کو تھوڑا سا کاٹنے کی ضرورت ہو تو پھر دودھ کے ساتھ نصف اور نصف کی جگہ لے لو، لیکن اس کے نیچے کبھی نہیں یا ڈش اس کی حرکت سے محروم ہو جائے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 313 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 72 ملی گرام |
| سوڈیم | 51 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 4 جی |