اگر آپ کو ایک عام امریکی ریستوراں میں "یونانی ترکاریاں" کا حکم دیا جائے تو آپ کو امکان ہے کہ آپ ٹماٹر، پیاز، فیتا اور زیتون کے ساتھ موٹی اور کریمی یونانی ڈریسنگ کے ساتھ سب سے اوپر زیتون کے ساتھ ایک بڑی کٹورا لے جائیں. یہ یونانی ترکاریاں، جڑواں سے الگ ہونے سے الگ الگ ہے.
یونان میں، Horiatiki سالا یا "گاؤں ترکاریاں،" ایک نرم، سادہ ڈش، لیکن تازہ ذائقہ اور ساخت سے بھرپور ہے. روایتی Horiatiki یونانی ترکاریاں کٹائی تازہ ٹماٹر، ککڑی، سرخ پیاز، اور Feta پنیر شامل ہیں. یہ زیتون کے تیل، نمک اور مرچ، اور خشک اںگانوے کی بھوک لگی ہوئی ہے. گرین گھنٹی مرچ، کیپڑی، اور مرچنیسی گرم مرچ اس مزیدار ملک کی ترکاریاں میں مقبول اضافی ہیں.
قدرتی طور پر لوہے سے پاک سلاد، یہ نسبتا روایتی Horiatiki ذائقہ اور بناوٹ، لیکن اس کے سرپل موڑ کے ساتھ گزرتا ہے. بیشمار ککڑی موٹی ربن کی طرح نوڈلس میں ایک سیریلائزر نامی ایک سستی، سستی باورچی خانہ کے آلے کے ساتھ مڑے ہوئے ہیں. آپ کو اپنے ننگے کی طرح نوکریوں کے ارد گرد ککڑیوں کو باندھ کر، حلال انگور ٹماٹر، کمالاٹا زیتون، تھوڑا سرخ پیاز اٹھایا اور راستے میں فاٹا کو کچل کر سکتے ہیں.
یہ ترکاریاں دو بہت بھوکے لوگوں کو ایک اہم برتن، یا چار لوگ ایک طرف ڈش کے طور پر کام کرتی ہیں. یہ بہترین طور پر کھایا جاتا ہے، کیونکہ کھیرے کی زیادہ مقدار میں پانی کی چیزیں گلیوں سے گلیوں سے نکل جاتی ہیں اور نہ ہی تازی (لیکن ابھی بھی مزیدار ہیں).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بڑے بیشمار ککڑی (بلیڈ اے کے ساتھ دھونا اور موڑنے والا موٹی ربن کی طرح نوڈلس)
- 1 سبز گھنٹی مرچ (بیج اور پتلی پتلی)
- 1/4 سرخ پیاز (پتلی ٹکڑا)
- 1 ہیٹنگ کا کپ انگور ٹماٹر (حلال)
- 1/4 ہیٹنگ کاٹنے والا کپمالا زیتون (حلال)
- 1/2 کپ پھٹے ہوئے فاٹا (تقسیم)
- 1 لونگ لہسن (کچل)
- 1 اسپیس. سرخ شراب سرکہ
- 1 1/2 چمچ. اضافی کنواری زیتون کا تیل
- نمک اور مرچ ذائقہ
- گارنش: خشک آبی گانو کی چوٹی
- اختیاری: 1-2 tbsp. کیپٹرز
اسے کیسے بنائیں
- کسی بھی موکی کی کوٹنگ کو ہٹا دیں، ککڑی اچھی طرح سے کھو دیں. سروں کو ٹرمیں اور بلیڈ اے (مثلث کے بغیر بلیڈ) کے ساتھ سرجری کرنے کے لئے ککڑیوں کو ربن جیسے نوڈلس میں پھینک دیں. چاہے کسی لمبی نوڈلس ٹرمیں.
- ایک باورچی خانے کے انسداد کے ساتھ کاغذ تولیوں کے چند شیٹوں کا بندوبست کریں. کاغذ کی ٹولوں کے اوپر ایک واحد پرت میں ککڑی نوڈلس لے لو. ککڑیوں پر پانی کی رہائی میں مدد کرنے کے لئے کم سے کم موٹے سمندری نمک چھڑکیں. جیسا کہ آپ دوسرے اجزاء کو تیار کرتے ہیں 15 منٹ تک بیٹھتے ہیں.
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، پتلی مرچ سرخ پیاز، گھنٹی مرچ، انگور ٹماٹر اور کلاماٹا زیتونوں اور نصف پنیر کو نصف میں شامل کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم اور جمع کرنے کے لئے ٹاس.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، زیتون کے تیل، سرخ شراب سرکہ، اور کچلنے لہسن کے ساتھ ساتھ ساتھ. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم. اختلاط کٹورا میں سبزیوں پر ڈریسنگ ڈالو. جمع کرنے کے لئے ٹاس.
- 15 منٹ کے بعد منظور ہونے کے بعد، دوسرا کاغذ تولیہ لے لو اور ککڑی نوڈلس کو خشک کریں، نمک سے باہر نکلنے والی کسی اضافی نمی کو جذب کر کے. سلیک فکسنگ کے کٹورا میں ککڑی نوڈلس شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ٹاسکیں (میں سرد شدہ سبزی نوڈلس کے ساتھ کام کرتے وقت میں زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے بہت مددگار ہوں).
- ترکاریاں دو برابر مساوات میں تقسیم کریں. باقی فاٹا کے ساتھ گارنش اور خشک اورینگو کے چھڑکاو. فوری طور پر خدمت کریں.
یاد دہانی: ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے کاموں کی سطحوں، برتنوں، پینوں اور اوزار گکن سے پاک ہیں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے مصنوعات کی لیبلز کو ہمیشہ پڑھنا پڑھنا گلوٹین سے پاک ہے. مینوفیکچررز بغیر نوٹس کے فارمولیٹس تبدیل کرسکتے ہیں. جب شک میں، مینوفیکچرر سے رابطہ کرنے سے قبل مصنوعات خریدنے یا اس کی تصدیق کے لۓ استعمال نہ کریں کہ مصنوعات کو گلوٹین سے پاک ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 680 |
| کل فیٹ | 38 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
| کولیسٹرول | 144 ملی گرام |
| سوڈیم | 934 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 51 جی |