Escarole

اسکارول ایک سبزہ سبز سبز سبزی اور چکی خاندان کے رکن ہیں، فرسیسی ، پائیدار ، اور بیلجیم کے دوستی کے ساتھ. کبھی کبھی بڑے پیمانے پر جذباتی برداشت کہا جاتا ہے، escarole وسیع، گھوبگھرالی سبز پتیوں اور تھوڑا سا تلخ ذائقہ ہے . یہ خام، بھری ہوئی، سٹرٹیڈ، یا پکایا میں پکایا جا سکتا ہے.

دوسرے کارکنوں کے مقابلے میں Escarole کم کڑھائی ہے، اور سر کی ساری سطح پر مختلف ہوتی ہے، اندرونی، ہلکے رنگ کے پتے بیرونی، گہرے سبز پتیوں سے کہیں زیادہ کٹوری ہوتے ہیں.

بیرونی پتیوں کے لئے بیرونی پتیوں کا استعمال کرتے ہوئے، اندرونی پتیوں سلادوں کے لئے زیادہ مناسب ہوسکتی ہے.

Escarole غذائیت

ایسارکارول عام وسٹا برتن لیٹ سے زیادہ وزن وٹامن اور معدنیات فراہم کرتا ہے. اسکرول کیلوری میں کم ہے اور وٹامن A، ریشہ، کیلشیم، آئرن اور وٹامن میں اعلی ہے. A درمیانے سر کے 1/6 کی خدمت (تقریبا 86 گرام) 15 کیلوری، 3 جی کاربوہائیڈریٹ (تمام فائبر)، 1 جی پروٹین، اور وٹامن اے، 10 فیصد وٹامن سی، 4 فیصد کیلشیم اور آئرن کے آر ڈی اے کے 35 فیصد فراہم کرتا ہے.

آئس برٹ کی لٹ کے مقابلے میں، escarole ایک ہی وزن کے لئے ہر غذائی اجزاء میں سے دو سے تین گنا زیادہ ہے اور radicchio کے مقابلے میں بہت زیادہ وٹامن A اور ریشہ فراہم کرتا ہے.

سوپ میں escarole کو شامل کرنے میں ریشہ اور دیگر غذائی اجزاء شامل کریں گے، سیاہ سبز پتیوں کا استعمال کرتے وقت کچھ رنگ فراہم کرنے کے علاوہ.

ایسکارول استعمال کیا جاتا ہے؟

سبز سلاد میں خدمات انجام دینے کے علاوہ، escarole اکثر محفوظ یا معمولی طور پر کالر گرین کو بہادر بناتا ہے.

یہ اکثر پادری اور سوپ کی ترکیبیں میں شامل ہے، خاص طور پر اطالوی کھانا میں. Escarole اور پھلیاں پھلیاں کے ساتھ بنائے گئے ایک مقبول ہدایت ہے اور کبھی کبھی بیکن یا ہیم کی خاصیت کرتا ہے.

ایک ترکاریاں کے لئے اندرونی، ہلکے رنگ کے پتے ایک اچھا انتخاب ہیں. ان کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ایک vinaigrette کے ساتھ ایک سبز ترکاریاں استعمال کرنے کے لئے ان کی آنسو.

ذائقہ رادیچیچ کی طرح زیادہ ہے. یہ سلاد، اور ساتھ ہی پنیر میں پھل کے ساتھ اچھی طرح شامل ہیں، بشمول مضبوط ذائقہ پنیر جیسے نیلے پنیر اور بکری پنیر بھی شامل ہیں.

سوپ میں، escarole سٹرپس میں کاٹ اور سوپ میں شامل کیا جاتا ہے. بیرونی پتیوں کو پکایا جا سکتا ہے جب تک پکایا جائے، تو یہ ان کے لئے اچھا استعمال ہے. وہ سوپ کے لئے رنگ، فائبر اور غذائیت فراہم کرے گا. اکثر escarole گانوبانزو پھلیاں کے ساتھ سوپ میں استعمال کیا جاتا ہے.

گرے ہوئے ایسکارول ایک سائڈ ڈش کے طور پر خدمت کرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے ایک لطف اندوز طریقہ ہے. ایک سر نصف میں کاٹ دیا جا سکتا ہے، تیل سے نمکیا جاتا ہے، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم گرما، اور گری دار یا بروکر جب تک یہ بھوری ہوئی اور wilted نہیں ہے. یہ سب سے اوپر پر vinaigrette اور grated پنیر کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے.

نیبو اور شالٹس کے ساتھ ہلکے برادری Escarole : یہ مچھلی، سمندری غذا، یا سبزیوں کے ساتھ ایک خوبصورت سائڈ ڈش ہو گا.

Escarole کے لئے مضامین

اگر ایک نسخہ escarole کے لئے مطالبہ کرتا ہے، لیکن آپ کو کوئی کام نہیں ہے تو، آپ radicchio، پالچ، یا arugula متبادل کر سکتے ہیں. دلچسپ خاندان کے دیگر ممبروں کو متبادل طور پر تبدیل کیا جاسکتا ہے، جیسا کہ گھبراہٹ پریشان ہوسکتا ہے، آپ سرپرست سبزیاں اور بانسری پر بھی غور کر سکتے ہیں.

تلفظ: ESS-ka-roll

اس نام سے بہی جانا جاتاہے:

• وسیع پذیر زندہ رہنے والا
• Bavarian زندہ
• بٹاوان زندہ
• سکروال