آپ گھر میں اپنے سرکہ کیوں بناؤ گے؟ ٹھیک ہے، جیسا کہ سب سے زیادہ غذا کی مصنوعات کے ساتھ، گھر کے ورژن بڑے پیمانے پر تیار کردہ، سٹور سے خریدا ورژن سے بہتر ذائقہ کرتا ہے - گھر شراب شراب سرکہ زیادہ نازک، پیچیدہ ذائقہ کے ساتھ مضبوط اور زیادہ توجہ مرکوز کرے گا.
یہ بھی ایک اچھا تحفہ یا میزبان پیش کرتا ہے. آپ کو اعلی معیار کی شراب کے ساتھ شروع ہوسکتا ہے (اور اس سے) ضرور ضرور اسٹور خریدا برانڈز تیار کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں.
اور بنانے کے لئے یہ بہت آسان ہے. شاید آپ نے پہلے سے ہی شراب کی سرکری نے شراب کی کھلی بوتل چھوڑنے سے بہت طویل عرصہ تک چھوڑ دیا ہے (اگر یہ ہوشیار شراب ریزیلنگ آلہ آپ کو اس شراب سے پینے کے لۓ اس سے بچنے کے لئے آپ کی مدد کر سکتا ہے!) .
شروع کرنے کے لئے، آپ کو ایک اچھے معیار (سرخ یا سفید) کی ضرورت ہو گی جو بہت مضبوط نہیں ہے (تقریبا 10 سے 11٪ ABV)، کیونکہ بہت زیادہ الکحل بیکٹیریا کی سرگرمی کو روکتا ہے جو شراب سرکہ میں تبدیل کرتی ہے. اگر الکحل مواد بہت کم ہے تو، سرکی اچھی طرح سے برقرار نہیں رہیں گے.
آگے بڑھنے کے کئی طریقے ہیں:
1. سب سے آسان یہ ہے کہ دو ہفتے کے لئے ایک گرم جگہ میں شراب کی کھلی، 3/4 مکمل بوتل.
یہ واقعی آسان ہے. تاہم یہ تکنیک صرف ایک بوتل پیدا کرتا ہے.
2. سرکہ کی مستحکم فراہمی کے لۓ، کم از کم 1 گیلن کی صلاحیت کے ساتھ وسیع پیمانے پر شیشے کی جگ میں 1 کوارٹ (4 کپ) شراب اور 1 کپ سرکہ ڈالیں. کنٹینر کو ایک ڑککن کے ساتھ مہر رکھو، لیکن ہر روز آدھا گھنٹہ کھولیں تاکہ اسے سانس لینے دو.
چند ہفتوں میں، مدیر (ماں)، ایک چشمہ ستارہ، جگ کے نچلے حصے میں آباد ہوسکتا ہے، جبکہ اس کے اوپر سرکہ استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا. مزید شراب شامل کریں جب آپ استعمال کے لئے سرکہ کو ہٹا دیں، توڑے کی سطح میں سطح کو برقرار رکھنا.
3. اگر آپ بڑے سروں میں شراب سرکہ بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو 1-گیلن (3.78 لیٹر) کیک کی ضرورت ہو گی جس میں ایک آخر میں ایک سپا ہے. اگر یہ نیا ہے، تو اسے سرکہ کے ساتھ کھینچ کر خشک کرو.
اگلا، یہ ایک جوڑی کے اندر اندر دو انچ کے اندر اندر بھریں اور اسے شراب سے رکھیں، ان جگہ میں، جس میں 68 ڈگری فرنس ہیٹ (20 ڈگری سیلسیس) ہے. چند ہفتوں میں، شراب سرکہ ہو گا. سپاٹ کا استعمال کرکے اس کا پیچھا کرو. سر شراب کی جگہ لے لو اور زیادہ شراب سے ہٹا دیا، نچوڑ یا چمک کی لمبائی کے ذریعہ اس کا ماسک میں شامل کر دیا، تاکہ ماں سے محروم ہوجائے.