یہ کسان کی پنیر ہدایت آپ کو دکھائے گی کہ کس طرح مذاق اور آسان ہے وہ گھر میں آپ کے اپنے تازہ سفید پنیر بنا رہا ہے. یہ پنیر ہدایت سادہ دودھ کا استعمال کرتا ہے، کوئی خاص سامان کی ضرورت نہیں ہوتی، اور ایک گھر پنیر تیار کرتا ہے جو کریم پنیر اور ایک راسٹا کے درمیان ایک طرح کی کراس ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کلوگرام دودھ (پورے؛ پادریوریز استعمال کرتے ہیں، بجائے الٹرا پادریجائزڈ، اگر دستیاب ہو)
- 2 کپ تیتلی
- 1 چمچ سفید سرکہ
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
سخت گرمی سے زیادہ برتن میں، اکثر گرمی سے آہستہ آہستہ، دودھ کو گرم کرتے ہیں، جب تک کہ یہ صرف ابھرنے کے بارے میں نہیں ہے (تقریبا 180 ڈگری فی). تیتلی، اور پھر سرکہ میں ہلچل، اور گرمی کو بند کردیں. بہت آہستہ آہستہ ہلچل جب تک کہ آپ دودھ (سوراخ) اور چھڑی (مائع) میں دودھ کو دیکھتے ہیں. 10 منٹ کے لئے غیر معمولی چھوڑ دو
Cheesecloth کی 2 تہوں کے ساتھ ایک بڑی strainer لائن، اور چھٹی پکڑنے کے لئے ایک stockpot پر رکھ.
10 منٹ کے بعد، پنکھوں کو پنیسلوٹ میں پھینک دیتی ہے، اور چھٹیوں کو 10 منٹ کے لئے نالی کرنے کی اجازت دیتا ہے. Cheesecloth کے کناروں کو جمع، اور بنڈل بنانے کے لئے سب سے اوپر کے ارد گرد ایک تار ٹائی. تار کو لکڑی کے چمچ یا ڈوبیل سے ٹھوس کریں، اور اسٹاک پوٹ پر پنیر کی دھاریں پھانسی دیں اور 30 منٹ تک ڈریننگ جاری رکھیں.
ڈریننگ کے بعد، کپڑے سے پنیر کو ہٹا دیں اور کنٹینر میں منتقل کریں. نمک میں ہلچل اور ریفریجریٹر. یہ تازہ پنیر 5 دن تک استعمال کیا جا سکتا ہے. پھیلاؤ کے طور پر استعمال کریں، یا آپ کریم کریم پنیر کا استعمال کریں گے، یا پنیر کا استعمال کریں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 225 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 38 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،106 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 12 جی |