یہ مقبول نمونہ صومالی چاول کا برتن باریس آاسوکارکار کے طور پر جانا جاتا ہے. تعمیر میں، یہ مشرقی افریقی پیلوہ چاول کی بہت ہی اسی طرح کی ہے، تاہم، چاول کو کھانا پکانے کے لئے سبزیوں کے شوربے یا پانی کا استعمال کرنے کی بجائے، یہ ڈش عام طور پر گوشت کا شور کا استعمال کرتا ہے جس میں زیادہ ذائقہ شامل ہوتا ہے.
مندرجہ ذیل ہدایت صومالی باورچی میں پایا سبزیوں کی باریوں کے موافقت ہے. اسے اجازت کے ساتھ دوبارہ پیش کیا گیا اور اپنانے دیا گیا ہے. جبکہ بہت سے ترکیبیں چاول کھانا پکانے کے لئے ایک گوشت اسٹاک شامل کرتے ہیں، اس نے ٹماٹر کا استعمال کیا ہے (جو صومالی کھانا پکانا میں اس ڈش کے لئے عام اجزاء ہے).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ باسمتی چاول
- 2 ٹماٹر (کٹی)
- 1 پیاز (کٹی)
- 1 دار چینی چھڑی
- 5 پورے لونگ
- 4 پورے کناموم پودوں
- 1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
- 3 للی لہسن
- 4 چمچوں مکھن (یا جیہ)
- 1 پونڈ میمنی (چھوٹے کیوب میں کاٹ)
- 2 1/2 کپ پانی
- نمک ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
1. چاول دھوائیں اور اسے پانی کے اندر استعمال کریں جب تک کہ استعمال کے لئے تیار نہ ہو.
2. بھوری ہونے تک چند منٹ کے لئے بھیڑ مڑیں. بعد میں برتن سے نکالیں.
3. پیاز بھڑکیں جب تک کہ یہ تقریبا 2 منٹ کے برتن میں کارامیلیز نہ کریں.
4. خشک مصالحے کو پیسنا اور لہسن کے ساتھ شامل کریں. ایک منٹ کے لئے کک تیل کی گرمی مسالوں کی مہیا جاری کرنے کی اجازت دیتا ہے.
5. diced ٹماٹر شامل کریں اور کھانا پکانا جب تک کہ یہ ایک چٹنی میں ٹوٹ جاتا ہے.
6. میمنی واپس برتن میں شامل کریں.
7. چاول نکالو اور ماپنے والے پانی کو شامل کریں. چاول کو گھومنے کے لے لو پھر ایلومینیم ورق کے ساتھ پین کا احاطہ کریں. یقینی بنائیں کہ پین اچھی طرح سے مہر لگا دی جائے.
8. تقریبا 15 منٹ تک یا جب تک تمام مائع جذب ہو گئے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 576 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 91 ملی گرام |
| سوڈیم | 124 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 66 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 26 جی |