باورچی خانے سے متعلق شکر گزار ترکی کو مشکل مشکل نہیں ہونا چاہئے. لیکن اب بھی اس کے بارے میں ایک بڑا سودا ہوتا ہے. ہر شکر گزار، تمام خوراکی میگزین ایک جدید ترکی پکانا کس طرح کے لئے نئے تراکیب کے ساتھ آئے. چکنائی، چمکنے، Crockpot کھانا پکانے اور ریپنگ میں کر سکتے ہیں، بیر میں کھانا پکانے، بیر میں کھانا پکانا، چمک کے حل، گہری بھری ہوئی، گرائنگ، گریننگ، مکھن یا تیل کے ساتھ انجکشن، برتن کے اوپر کی طرف پلٹنا، ایک بیگ میں پکانا سادہ، پرانے بازو بنانا.
کیوں بہت سے طریقوں؟ اس میں کیا بڑی بات ہے؟ ہر چیز کو دریافت کرنے کے لئے تیار کریں جو آپ کو ہر وقت تشکر سازی کا کھانا پکانے کے لئے جاننے کی ضرورت ہے.
کیوں ایک شکریہ اداکارہ ترکی کھانا پکانا مشکل ہے؟
شروع کرنے کے لئے، ترکی بہت خوش ہے. موٹی یہ ہے جو گوشت کو نمی اور ذائقہ کہتے ہیں، اور ترکی اس میں بہت زیادہ نہیں ہے. لہذا اگر آپ اپنی ترکیب کو ختم نہیں کرتے تو یہ اب بھی خشک اور ہلکا ہوسکتا ہے.
دوسرا، چیز صرف اتنا بڑا ہے، سرد اور بھاری. خام تیل کو ہینڈل کرنا آپ کے باورچی خانے کو محفوظ کرنے کے مواقع کے ساتھ رہتا ہے. پیکیجنگ کھولیں، اور کیا ہوتا ہے؟ بیکٹیریا سے بھری ہوئی رسیں باہر نکلتی ہیں. اس کے بعد ترکی کو تیار کرنے کے لئے آپ کو تمام ناپسندیدہ چیزیں موجود ہیں، چاہے وہ اسے دھونا، جلد کے نیچے مکھن رگڑ، اسے نیچے پھینک دیں یا گہا بھرنے کے لۓ.
تیسرے، ترکیوں فرج اور تندور میں ایک ٹن کمرے لے جاتے ہیں. فرج میں دیگر چیزوں کو حاصل کرنے کے لئے یہ مشکل ہے جب آپ کٹورا، برائننگ یا تازہ ترکی بھی ذخیرہ کرتے ہیں.
اسی طرح تندور کے لئے جاتا ہے.
کیوں ماہرین ترکی کو برائننگ کی تجویز کرتے ہیں؟
چمکنا ، نمک پانی کے حل میں رات بھر رات ترکی کو بھرنے کا عمل، ترکی کی نمی بنانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.
جب آپ ایک ترکی کو پھینک دیتے ہیں، تو آپ ترکی کو زیادہ ذائقہ بنانے کے لئے نمی کو برقرار رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں.
ایک ترکیبی ترکی کا فائدہ یہ ہے کہ یہ باقاعدگی سے ترکی سے زیادہ بہتر لگ رہا ہے.
کیوں؟ کیونکہ اس میں اضافی نمی ہے کہ اسے خشک کرنے سے بچنے کے لۓ رکھیں.
لوگ لوگ نیچے کیوں کھاتے ہیں؟
جب آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں تو، ایک ترکیب برتن کے لئے مکمل غلط شکل ہے. آپ جانتے ہیں کہ جب آپ کوکیز بنائے جاتے ہیں تو آپ انہیں ایک ہی شکل اور سائز بنانا چاہتے ہیں، لہذا وہ اتنی ہی پکانا چاہتے ہیں؟ ٹھیک ہے، ایک ترکیب بنانا ترکی کو ایک بڑا، آٹھ انچ لمبی ککی جیسے کوکی شیٹ کے مرکز میں رکھتا ہے اور اسے باقاعدگی سے سائز کے کوکیز کے گروپ کے ارد گرد رکھتا ہے، تو پھر ان سب کو توقع کی جاتی ہے کہ وہ اسی وقت ہی ہی کھانا پکانا.
ترکی کی شکل ہر وقت گرمی سے منسلک چھاتی رکھتا ہے، جبکہ رانوں اور ٹانگوں کو براہ راست گرمی سے کم نمائش ملتی ہے. قدرتی طور پر، چھاتی زیادہ تیزی سے پکاتی ہے. اس سے بھی زیادہ، اس کی چھاتی میں کم چربی ہوتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس کی مدد سے خشک نہ ہوسکتا ہے، جبکہ ران اور ٹانگوں کو کھانا پکانا پڑتا ہے.
بعض لوگ اس تشویشناک ترکیب کو کھانا کھلاتے ہوئے اس مسئلہ کا مقابلہ کرتے ہیں، چھاتی کی طرف نیچے. یہ برا خیال نہیں ہے. لیکن یہ ایک آسان حل نہیں ہے. ایک کے لئے، آپ کو اس خوبصورت، بھوری ترکی کی جلد جلد نہیں مل سکتی جب تک کہ آپ کو برباد کرنا پڑتا ہے، جب تک کہ آپ کھانا پکانے کے دوران اسے تبدیل نہ کریں. اور ایک گرم ترکی بدلنا آسان نہیں ہے.
کیا گہرے فریڈنگ، بیئر کر سکتے ہیں باورچی خانے سے متعلق اور دیگر ترکی کھانا پکانے کے طریقوں ؟
ان سبھی ترکی ترکی کے نمی کی مدد کرنے کے لئے تیار طریقے ہیں.
کیا ہم یہاں ایک موضوع سن رہے ہیں؟
ان میں سے بہت سے طریقوں کا یہ ایک اچھا کام ہے. لیکن بھوک لگی کے اوپر کی طرح کی طرح، سب سے زیادہ آسان نہیں ہے. جب تک آپ گہری فریڈنگ ترکی میں تجربہ کار تجربہ کار نہیں ہیں، میں کوشش نہیں کروں گا. ایک الوداع جو بہت زیادہ تیل میں بڑا ہے، ابتدائی طور پر شروع کرنے کا انتظار کر رہا ہے.
گرنگ، تمباکو نوشی، اور بیئر کھانا پکانا کر سکتے ہیں. ایک مکمل ترکی ہینڈل کرنے میں بہت بڑا ہے.
روب مکھن یا تیل جلد کے تحت کیوں؟
دو الفاظ: نمی اور ذائقہ.
مکھن یا تیل میں چھاتی کی نم رکھی جاتی ہے، لہذا اگرچہ آپ کو ترکی ختم کردیۓ تو یہ زیادہ سے زیادہ خشک نہیں ہوگا. مکھن اور تیل کا ذائقہ بھی ذائقہ کرتا ہے، خاص طور پر اگر آپ کٹا تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکھن کا مرکب کریں.
ان ذائقہ انجیکرز کے ساتھ کیا معاملہ ہے؟
ذائقہ injectors بنیادی طور پر وشال hypodermic سوئیاں ہیں. مقصد ترکی میں ذائقہ اور نمی شامل کرنا ہے.
ہمارے کچھ پسندیدہ انجیکشن marinades براؤز کریں.
زیادہ تر لوگ ان کی ترکیبوں سے زیادہ کیوں ہٹ گئے ہیں؟
برسوں کے دوران، امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے ترکی کے دو مختلف درجہ حرارت کو 180 کلومیٹر فی مہینہ اور 165 ڈگری فی چھاتی کے لئے کھانا پکانے کی تجویز کی. یہ تقریبا اس بات کی ضمانت کرتا ہے کہ چھاتی کو ختم کیا جائے گا (سائنسی ناممکن کا ذکر نہیں کرنا).
کئی سال قبل، ایف ڈی اے نے ترکی کے تمام حصوں کے لئے اپنی سفارش کو 165 ڈگری میں تبدیل کر دیا. لیکن ظاہر ہے کہ سب کو میمو نہیں مل سکا، لہذا کچھ لوگ اب بھی اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکاتے ہیں.
ایک اور وجہ یہ ہے کہ لوگ بقایا گرمی کا حساب نہیں رکھتے ہیں. ایک بار جب آپ تند سے ایک ترکی کو ہٹا دیں، تو آپ اسے آرام کرنے دیں. یہ رس کو بقایا گرمی سے تندور کے باہر کھانا پکانا ختم کرنے کے لئے ریستوران اور ترکی کی اجازت دیتا ہے.
عام طور پر، ترکی کے درجہ حرارت اس آرام کی مدت کے دوران 5 سے 8 ڈگری بڑھ جائے گی. لہذا، اس بقایا گرمی اثر کے لئے اجازت دینے کے لئے، پیشہ ورانہ باورچی اکثر 160 ڈگری ایف پر 165 سے زائد فیلڈ لیتے ہیں. لیکن زیادہ سے زیادہ گھر کے کھانا نہیں ہیں. لہذا جب تھرمل میں 165 کا رجسٹر ہو تو تندور سے ایک ترکی کو ہٹا دیں، ترکی 170 سے 175 تک پکایا جائے گا (بقایا گرمی کا شکریہ). اور یہ بنیادی طور پر ختم ہوا ہے.
اچھی بات یہ ہے کہ آپ نے ترکی میں نمی شامل کرنے کے لئے اقدامات کئے ہیں، چاہے جلد کے نیچے رگڑ مکھن کے ذریعے، بیکن یا برائننگ میں ریپنگ کرنا، یہ خشک ہونے والی خشک کرنے والی چیزوں کو تھوڑا سا خشک کرنے کا سامنا کرنا پڑا.
کیا یہ ایک ترکیب ضائع کرنا ضروری ہے ترکی؟
بوٹنگ اس کی جگہ ہے. یہ آپ کو محسوس کرتا ہے کہ آپ ترکی کے لئے چیزیں بنانا چاہتے ہیں. میں سمجھ گیا. یہ جلد ہی بھوری بھورا کی مدد کر سکتا ہے.
برتن کیا کرتا ہے اس کے باوجود، پرندوں کو نمی یا ذائقہ شامل نہیں کیا جا سکتا ہے. بوٹنگ آپ کو کھانا پکانے کا وقت بھی بڑھا سکتا ہے، کیونکہ آپ اکثر تندور کھول رہے ہیں.
اگر آپ کو ذائقہ کرنا پسند ہے تو، میں اس کے لئے جانا چاہتا ہوں. اس سے زیادہ تکلیف نہیں ہوگی اور اپنی ترکی کی ظاہری شکل میں مدد مل سکتی ہے. لیکن اگر آپ دیگر چیزوں کے ساتھ مصروف ہیں تو، اس قدم کو چھوڑ دیں.
بیکن میں ترکی لپیٹ کے ساتھ ڈیل کیا ہے؟
جیسا کہ مکھن یا تیل کے نیچے چمک کے ساتھ، بیکن میں ایک ترک ریپنگ گوشت کا گوشت نمی اور ذائقہ شامل کرنے کا ایک طریقہ ہے.
اس نقطہ نظر میں صرف ایک ہی خرابی یہ ہے کہ ترکی اکثر بیکن کے ذائقہ ذائقہ پر لے جائے گا، جسے کچھ لوگ بدبختی محسوس کرتے ہیں. دوسری طرف، کچھ لوگ اس سے محبت کرتے ہیں. یہ ذاتی ترجیح کا معاملہ ہے.
کیا ایک بیگ میں ترکی کو کھانا پکانا ہے؟
جی ہاں! ایک تندور بیگ میں ایک ترکیب کھانا پکانے کے نتیجے میں دودھ اور رسیلی پرندوں کے روایتی برتن سے زیادہ ہوسکتی ہے. وجہ؟ ایک تندور بیگ لازمی طور پر نم گرمی کھانا پکانا کا طریقہ ہے. ترکی کا جوس بیگ میں برقرار رکھا جاتا ہے، ترکی کی نمی کو برقرار رکھتا ہے اور یہاں تک کہ اسے تیزی سے پکانا ہوتا ہے.
بیگ میں خام ترکی حاصل کرنے سے نمٹنے کے لئے یہ تھوڑا ناپسندیدہ ہوسکتا ہے. لیکن ایک بار جب تم اسے پورا کرتے ہو، یہ ایک سادہ طریقہ ہے. صرف چاقو کے ساتھ سب سے اوپر پر کھلی بیگ کھولیں، ترکی کو آرام سے 20-30 منٹ تک چھوڑ دو اور عام طور پر آپ کے طور پر کاٹنے والی بورڈ میں منتقل کریں.