االپس اپ کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں، ان میں سے کچھ بھی اییل پر مشتمل ہے! جہاں تک اس کی آواز نہیں آئی ہے، اس کا نام "آالسپپ" کم جرمن یا "پلاٹڈٹسچ" سے آیا ہے، "رینکممٹ یا" سبس ہائنینکومٹ "کا مطلب ہے، اور اس کا مطلب یہ ہے کہ باورچی خانے میں سب کچھ ہونا چاہئے، ایک بچی سوپ، اگر آپ چاہیں تو اب ہیمبرگ اس سوپ میں اجزاء، خاص طور پر اییل کے بارے میں بھی قوانین رکھتے ہیں، تاکہ اس کے غیر موجودگی سے ناظرین کا کوئی خیر مقدم نہیں ہوتا.
ہیمبرگر آالسپئی خشک پتیوں اور سیب کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ایک میٹھا ھول سوپ ہے. ہام وروتھ ہیم ہڈی کے ساتھ ساتھ تازہ (کبھی کبھی تمباکو نوشی) اییل کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے. یہ ہدایت 1879 میں سے ایک سے مطابقت رکھتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ ناشپاتیاں
- 6-8 اون خشک پلاٹس
- 4-5 اون خشک سیب بجتی ہے
- 1/2
- celeriac جڑ (یا باقاعدگی سے کچھ الکحل)
- 8 آون گاجر
- 1
- لکی
- اختیاری: 1 چھوٹا پارسیپ
- 1 ہیم ہڈی (عام طور پر ایک سے
- کچھ گوشت کے ساتھ کٹسنچینن اب بھی منسلک ہے)
- اختیاری: لفافور رند ("مر چوتھا") ہیم سے
- 8 ونس مٹر (تازہ یا منجمد)
- 1 بون سوری
- 1 گلاس اجماع
- 1 گلاس ڈائل
- 1 چمچ مکھن
- 1 چمچ کا آٹا
- نمک چکھو
- مرچ ذائقہ
- ذائقہ کے لئے نٹمگ
- 1 پاؤنڈ تیار ہوا
- 3/4 سی. سفید شراب (خشک)
- 3 چمچیلی چینی
- 1 چمچ سرکہ
- 1 بے پتی
- گارنش: اجمی
اسے کیسے بنائیں
وقت کی پھل تیار کریں
- ناشپاتیاں چھڑی، سہ ماہی اور کور کو ہٹا دیں. ان سے پندرہ سے 15 منٹ تک ہلکے گندم پانی میں غصہ. مائع سے ہٹائیں اور ٹھنڈی دو سوپ کے ساتھ، سردی کی خدمت کریں.
- خشک پھل کا احاطہ کریں، اکثر پرنس اور سیب لیکن ناشپاتیاں یا زرد ٹکڑے ٹکڑے بھی شامل ہیں، گرم پانی کے ساتھ نرم کرنے کے لئے.
کھانے سے پہلے 2 گھنٹے کے بارے میں سوپ شروع کریں
- صاف اور پجری، پارسیپ، اور گاجروں کا پیسنا.
- ایک بڑی برتن میں ہیم ہڈی کو رکھیں اور پانی کے 3 کلوگرام کے ساتھ احاطہ کریں. ایک ابال لے لو، درجہ حرارت کو کم کرو اور پھینک دو. ہیم رند، جڑی بوٹیوں (ان پر اوپر ڈالیں، بعد میں ہٹانے کے لئے) اور اجمیری، پارسیپ اور گاجر سے چھڑی شامل کریں.
- ایک گھنٹہ یا اس کے لئے برتن کا احاطہ کریں.
- ذبح سے چربی کو ہٹا دیں، ہڈی کو ہٹائیں اور شوروت چھونا. سلفی کو چھوڑ دو
- باقی گوشت ہڈی سے لے لو اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. گوشت کو ذائقہ میں شامل کریں. کیجری (سیلیلیک)، گاجر، پارسیپ، اور مٹر شامل کریں اور 30 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
- خشک پھل کو کشیدگی برتری میں اس کے بہاؤ پانی کے ساتھ شامل کریں.
- گیند یا کلپ بنانے کے لئے 1 چمچ آٹے کے ساتھ نرم مکھن کی 1 چمچ ملائیں. سوف میں ہلچل موڑنے کے لئے ہلچل. سوپ کو 3 منٹ کے لئے ابال دو تاکہ آٹے کا خام ذائقہ کھو جائے. تازہ زمین کے نٹمم، نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں.
- چینی اور سرکہ کے ساتھ شوربے کے ذائقہ اور موسم کو سوپ ایک میٹھا اور ھٹا نوٹ ("süß-sauer abschececken") دے. ایک جوڑے چائے چینی، سرکہ کی چمچ اور وہاں سے چلے جائیں.
سوپ تیار کرنے سے پہلے اییل تیار کریں
- جبکہ سوپ دوسرے بار (آپ diced سبزیوں کو شامل کرنے کے بعد) ساکھ کر رہا ہے، صاف اییل لے لو اور 1 1/2 سے 2 انچ کے گن میں کاٹ دیں. آپ اسٹور میں فائلیں خرید سکتے ہیں، مچھلی اپنے آپ کو دبا سکتے ہیں یا اس میں ہڈیوں کے ساتھ اب بھی کھانا پکائیں گے.
- پانی کی ایک چوتھائی اور ایک ابال کے لئے شراب لے لو اور گرمی کو کم کردیں. بیل پتی، نمک اور برتن میں ایک چمچ شامل کریں.
- اییل شامل کریں اور تقریبا 20 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں (اگر آپ کے پاس فائلیں موجود ہیں).
- اییل کو ہٹا دیں اور ہڈیوں سے گوشت لے لو. ہڈیوں اور کھانا پکانے مائع کو ہٹائیں.
- ہام وروتھ کو اییل میں شامل کریں.
- کچھ لوگ سوپ کے لئے آٹا گائے شامل کرتے ہیں. یہ گوٹھ نمکین پانی میں الگ الگ پکایا جاتا ہے، پھر خدمت کرنے سے پہلے سوپ میں شامل ہو گیا ہے. مکھن ڈومپلنگ ہدایت .
- کٹی اجمی کے ساتھ گارنش. بونٹ یا دیگر crusty روٹی کے ساتھ سوپ کی خدمت کریں.
ہیمبرگر ہالینڈ ایسلپپ پر نوٹس
تمباکو نوشی اییل کا استعمال کریں، پہلے ہی کھانا پکانے کی کوئی ضرورت نہیں. آپ جرمنی میں مچھلی بہاروں سے تمباکو نوشی مچھلی خرید سکتے ہیں یا کچھ سلیمان شدہ سیلون یا ہیلیبٹ کی کوشش کر سکتے ہیں. اعلی موٹی مچھلی کو ترجیح دی جاتی ہے.
کچھ لوگ یہاں سوپ کے طور پر سوپ کو پھینک دیتے ہیں، دوسروں کو دیکھتے ہیں.
کچھ باغ سیریل ("ساؤریمپفر" میں شامل کریں - ایک کھوکھلی نوٹ کے ساتھ بڑے پتلی سبزیاں) سبز رنگ کے علاج کے لئے اختتام پر ربن میں کٹائیں. اگر آپ کو سورج نہیں ہے تو آپ چارڈ یا دوسرے، پتلی سبز کو شامل کرنے کے لئے مائل ہوسکتے ہیں.
اگر آپ مچھلی یا اییل پسند نہیں کرتے ہیں تو اسے چھوڑ دیں. سوپ پھر "ویرورین االپسپ" بن جاتا ہے یا ایپل سوپ کھو جاتا ہے. یہ بھی اچھا ہے، یہ بھی اچھا ہے.
یہ سوپ بلکہ پولرائنگ ہے. یا تو تم اس سے محبت کرتے ہو یا تم نہیں کرتے. جو بھی کسی دوسرے کٹورا کے لئے پوچھتا ہے اس پر پھنسا جاتا ہے.