سرحد کے شمال میں کچلا چپس کے طور پر جانا جاتا ہے، totopos وہ مڑے یا بیکڈ مثلث کی مکھیوں کی تلکلیز ہیں جو ہمیشہ امریکی سٹائل میکسیکن ریستوراں میں سالسا کے ساتھ ایک اشتہاری طور پر خدمت کرتے ہیں. وہ نچوس اور کبھی کبھی، چیلیچائل بنانے کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں.
میکسیکو میں خود کو ٹٹوپس پسند ہیں، حالانکہ وہاں کم از کم استعمال ہوتے ہیں اور عام طور پر چھوٹے مقدار میں استعمال ہوتے ہیں، کیونکہ وہ امریکہ میں ہیں. یہ چپس میں سے ایک جوڑے ایک گرنش کے طور پر کام کر سکتے ہیں، ریفریجڈ پھلیاں کی خدمت میں آرٹیکل کے طور پر کام کر سکتے ہیں، یا گھاامامول کے ساتھ پارٹی کے ناشتا یا بوٹانا کے طور پر خدمت کی جا سکتی ہیں.
اگرچہ ان دنوں آسانی سے ہر جگہ تجارتی طور پر آسانی سے حاصل ہوسکتا ہے، آپ شاید اپنے مزے کے لۓ اپنے آپ کو اپنا ٹیوپاسوس بنانا چاہتے ہیں اور / یا ان کو آسانی سے لے جانے کے لۓ تھوڑا سا پرانا اور خشک ہوسکتے ہیں، لیکن آپ کو پھینکنے کے لئے برداشت نہیں کر سکتے ہیں. باہر. کثیر رنگ، پکایا، اور بنیادی ہدایت کے نیچے موسمی کلوپوس کے لئے متغیرات مت چھوڑیں.
کیا تم جانتے ہو ٹیوٹاسو Frito طرز مکئی چپس سے مختلف ہے کہ کچلنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں کچلنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس سے totopos nixtamalación ، (ایک alkaline حل میں گندگی بھرنے اور اناج میں کھانا پکانا شامل ایک عمل)، اس کی ساخت اور ذائقہ کو تبدیل کرنے اور اس کے غذائیت کو بہتر بنانے کے خصوصیات. باقاعدگی سے مکئی چپس ایک سادہ شکل میں بنائے جانے والے سادہ مکئی کھانے سے بنائے جاتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 مکئی آتشزدگی 6-8 برجوں میں کاٹ لیتے ہیں
- بھوری کے لئے سبزیوں کا تیل
- نمک یا موسمی نمک ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
یہ ہدایت آپ کے گہری فریر (کارخانہ دار کے ہدایات کے مطابق) حاصل کرنے کا ایک بڑا سبب ہے، لیکن اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو، درمیانے درجے کی بھری ہوئی پین میں 3/4 کپ تیل کا استعمال کریں.
پین کے لئے آپ کے totopos frying: تقریبا ایک منٹ کے لئے درمیانے اونچی گرم گرمی سے گرمی کا تیل. تیل میں کچلنے کا ایک مچھر چھوڑ دو اگر یہ ڈوبتا ہے، تو کافی گرم نہیں ہے. اگر یہ بلبلی اور سب سے اوپر آتا ہے، تو یہ بالکل صحیح ہے.
ایک slotted چمچ یا spatula کا استعمال کرتے ہوئے تیل میں tortilla کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، ایک وقت میں صرف تھوڑا سا بھرا ہوا.
گولڈن بھوری اور کھلی تک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے دو، جو ایک منٹ سے کم وقت لگے گا. کاغذ ٹاوروں پر نالی اور نمک کے ساتھ چھڑکیں.
بعد میں استعمال کے لۓ اپنے کلوپوس کو فوری طور پر احاطہ کنٹینر میں جمع کرو یا اسٹور کرو.
کثیر رنگ totopos بنانے کے لئے:
تقریبا 4 چمچ پانی کے بارے میں 1/4 چائے کا چکن چکن (نہ میوے) کا کھانا. ایک مرکب کے ساتھ پوری تلکلیوں کو پینٹ کرنے کے لئے ایک برش کا استعمال کریں، ایک رنگ یا کئی کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کی خواہش کے طور پر، اور صرف ایک طرف یا دونوں پر پینٹنگ. کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے کچلنے کے لئے کچلنے دو (یہ پیلے رنگ مکئی کے بجائے سفید کے ساتھ بنایا گیا tortillas پر سب سے بہتر کام کرتا ہے.)
بیکڈ totopos بنانے کے لئے:
کچھیوں میں کچلنے کے لئے کچلنے سے پہلے، ہر ایک کچا کے ہلکے تیل، یا تو کھانا پکانا سپرے کے ساتھ یا برتن کے ساتھ سبزیوں کے تیل میں ڈوب جاتا ہے. wedges میں کٹ tortillas کاٹا؛ ان کو ایک ہی پرت میں ایک کوکی شیٹ پر رکھیں. (ٹورتلا سیجز کو چھونے نہیں دینا چاہئے.) 425 F (218 C) تندور میں پکانا کچھ حد تک بھری ہوئی، 7-9 منٹ تک.
موسمی totopos کے لئے ، بیکنگ سے پہلے مطلوبہ جڑی بوٹیوں / مسالوں سے تیل کے چپس پر چھڑکیں. پاؤڈرڈ چائلس (مثلا پیویئن یا چپپل، مثلا مثال کے طور پر) مرچ کا پاؤڈر (سوپ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے)، خشک مہذب، یا کجون مصالحے، 4 مرچ مکس، یا آپ کے پسندیدہ مرکب جیسے مرکب کی کوشش کریں.
رابن گروس کی طرف سے ترمیم