ریڈ شراب کے ساتھ یہ سادہ ہسپانوی بیف سٹو ( ایسسٹروفورا ڈی کارن کون وینو ٹنٹو ) ایک روایتی ہدایت ہے جو گاجر، لہسن، اور پیاز سے بھرا ہوا ہے. کچلنے والے ٹماٹر اور سرخ شراب کم ہو جاتے ہیں اور چٹنی کو ایک گہری بھوری رنگ اور ایک امیر ذائقہ دیتے ہیں.
سبزیوں اور گوشت کے گوشت کی چوٹیوں کو روکنے اور سونا کرنے کی طرف سے تیار کرنے کے لئے آسان ہے، پھر چند گھنٹوں کے لئے گھومنا. انتظار کرنے کا کوئی وقت نہیں؟ پریشر ککر ہدایات شامل ہیں، جس میں تقریبا 20 منٹ کھانا پکانا وقت کم ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 13 آونس / 375 جی گاجر
- 1 پیلے رنگ پیاز (درمیانے یا بڑے)
- 2 للی لہسن (بڑے)
- 3 چمچوں
- زیتون کا تیل
- 1/4 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 1 3/4 پونڈ / 800 جی بیف (گن میں سٹو گوشت کا گوشت)
- 8 آونس / 250 ملی ٹماٹر ٹماٹر (ڈبہ بند، کچل)
- 2 کپ / 500 ملی لال سرخ شراب
- 2 کپ / 500 ملی میٹر پانی
- 1 بے پتی
- 1/2 چائے کا چمچ کے گلابی
- 1/2 چائے کا چمچ تھم
- نمک اور مرچ (ذائقہ)
- 1 سے 2 چمچوں کا آٹا (تمام مقصد)
اسے کیسے بنائیں
- گاجر اچھی طرح سے، کسی بھی گندگی اور ملبے سے دور رگڑنا. گاجر کے اوپر سے ٹرم. چوٹ گاجر چھوٹے ٹکڑوں میں (1/4 انچ). گاجر کو چھونے کے لئے ضروری نہیں ہے.
- پیاز اور نرمی پیاز اور لہسن کو کاٹ.
- چند چمچوں زیتون کا تیل ایک بڑا برتن یا دباؤ ککر اور درمیانے درجے میں حرارت میں ڈالو.
- جب تیل حرارتی ہوتی ہے تو، ایک بڑے ڈنر پلیٹ پر آٹا پھیلتا ہے. اس کے بعد، گوشت، ایک وقت میں چند چیزیں اور آٹا کے ساتھ کوٹ شامل کریں.
- تمام اطراف برتن اور بھوری کو آٹا لیپت بائے شامل کریں.
- برتن سے گوشت کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- گاجر، پیاز، اور لہسن ایک ہی تیل میں ساؤٹ (اگر ضرورت ہو تو تھوڑا زیادہ تیل شامل کریں تاکہ سبزیوں کو چھڑی نہ ہو).
- پیاز شفاف ہوجاتا ہے جب، کچا ٹماٹر میں ہلچل.
- پینڈ میں بھوری ہوئی گوشت شامل کریں.
- گرمی کو اونچی سطح پر بلند کریں اور شراب، پانی اور بیل پتی شامل کریں.
- ایک فوڑا لے لو، پھر کم گرمی. 90 1/2 1/2 سے دو گھنٹوں تک ڈھونڈنے لگے. کبھی کبھار ہلچل، ضرورت ہو تو پانی میں اضافہ. کھانا پکانے کے آخری 30 منٹ کے دوران دلی، تھام، نمک، اور مرچ شامل کریں.
- ایک بار جب گوشت پکایا جاتا ہے تو، برش کو موڑنے کے لئے، ایک پلاسٹک کپ میں ڈھال کے ساتھ آٹا اور جگہ سے 1/2 کپ وروت کو ہٹا دیں. آٹا 1 سے 2 چمچ آٹے میں ہلچل. ڑککن کو محفوظ کریں اور ہلائیں جب تک آٹا جذب نہ ہو اور کوئی لپیٹ نہ ہو. سٹو کو گرم کرنے کے لئے مرکب واپس لو، جب تک کہ ذائقہ کو زیادہ نہریں ملتی ہے.
- ابھرتی ہوئی یا گھر سے بھرا ہوا آلو کے ساتھ خدمت کرو.
دباؤ کوکر تغیر
مندرجہ بالا ہدایات میں 10 سے زائد ہدایات پر عمل کریں. گلابی، تھام، نمک اور مرچ شامل کریں. سب سے اوپر بند کریں اور اونچی اونچائی میں اضافہ کریں.
جب دباؤ پیدا ہو گئی ہے، اور یہ "اس کا استعمال" ہے، تو تھوڑا سا گرمی کم کریں. ایک مستحکم دباؤ پر 10 سے 15 منٹ تک کھانا پکانا. گرمی سے ہٹائیں اور دباؤ جاری رکھیں.
مینوفیکچررز کے ہدایات کے بعد، دباؤ کو جاری کرنے کے بعد احتیاط سے ڑککن کو ہٹا دیں.
گوشت کی جانچ پڑتال کریں. یہ ٹینڈر ہونا چاہئے لیکن اگر مزید کھانا پکانا ضروری ہے، تو ضرورت ہو تو پانی کو پانی میں شامل کریں. دباؤ دوبارہ بنائے جانے کے بعد ایک اور 5 منٹ کو کھانا پکانا.
جوس موٹائی اور ڈش کو ختم کرنے کے لئے مندرجہ بالا ہدایت میں قدم 12 کے ساتھ بڑھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 766 |
| کل فیٹ | 32 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
| کولیسٹرول | 141 ملی گرام |
| سوڈیم | 827 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 49 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 52 جی |