کیریبین میں پہلی اور آخری ہسپانوی کالونی کے طور پر، کیوبا کا کھانا اب بھی ہسپانوی اثرات سے مضبوط تعلقات ہے . نوآبادی دور کے دوران، ہاوانا ایک اہم تجارتی بندرگاہ تھا اور ہسپانوی تارکین وطن دوسرے شہروں اور جزیرے پر منتقل کرنے سے پہلے شہر کے ذریعے گزر گیا تھا. بہت سے تارکین وطن جنوبی سپین سے تھے؛ لہذا بہت سے کیوبا کے برتن ان کی جڑیں اندلسکو میں ہیں.
1961 میں امریکہ کے تعلقات کے انقلاب اور برتری نے کافی طور پر کیوبا کی خوراک بدل دی.
کیوبا اپنے درآمدات کے ذریعہ بند کردیئے گئے اور معیشت میں رہنے کے لۓ دیگر ذرائع کو تلاش کرنا پڑا. جب فیدیل کاسٹرو نے انقلابی مارکسی-لیننسٹ کو اعلان کیا تو ان کے تعلقات سوویت یونین کے ساتھ مضبوط ہوگئیں. نئی غذا کی مصنوعات گندم، پادری، پزا اور دہی کے ساتھ لازمی طور پر کیوبا کی خوراک میں داخل ہوئی. سورج اور مچھلی سورج کے اوپر پہلے کی حالت میں پائے جاتے ہیں، اگرچہ سورج اب بھی انتخاب کا گوشت ہے. بیف اور غذا تقریبا غذا سے غائب ہوگیا ہے.
20th صدی کے واقعات میں کیوبا کی خوراک پر کافی اثر تھا. کیونکہ امریکی پالیسی کیوبا کے ساتھ تجارت سے انکار نہیں کرتی ہے، جزیرے کو اس کی خوراک کو تبدیل کرنے کے لئے مجبور کیا گیا ہے. کیوبا میں، آپ کووبا کی خوراک پر امریکی اثرات نہیں ملیں گے. تاہم، میامی جیسے امریکی کیوبا تارکین وطن کمیونٹی میں، امریکی اثرات کیوبا کی خوراک اور ترکیبیں موجود ہیں.
کیوبا کا کھانا جڑواں اور tubers، جیسے مالگا، آلو، بونااتس اور یوکا پر بہت اچھا اثر ہے. دیگر اسٹاک میں کھانے کی پودوں، کیلے، اور چاول شامل ہیں.
کچھ برتن جنہیں آپ شناخت کرسکتے ہیں موروس ی کرسٹریانوس (سیاہ پھلیاں اور چاول) ہیں، لچون ایسڈورا (سست ہوئی چکنائی سورج)، اور پوللو این سلفا (چٹنی میں چکن). اس کے علاوہ، کیوبا میں ایک tortilla ایک سادہ انڈے آملیٹ ہے اور میکسیکن tortilla بھی نہیں ہے. کیوبز بھی پیزا سے پیار کرتا ہے. کچھ پسندیدہ toppings ہام، chorizo، اور پیاز شامل ہیں.