جلدی، پیلا، اور مسہپین کوکیز ڈیموسٹڈڈ
اگر آپ کوکیز کو صحیح طریقے سے نکالنے میں دشواری ہو رہی ہے تو، اس مسئلے کو حل کرنے میں مدد کے لئے اس مشکل خرابی کا سراغ لگایا گائیڈ کا استعمال کریں. چاہے یہ رنگ، بناوٹ یا شکل ہے، اس گائیڈ نے آپ کو احاطہ کیا ہے.
بہت اندھیرا
جوکیز بہت گہری ہیں اکثر بیکنگ کے باعث ہوتے ہیں. یہ ایک تندور کی وجہ سے ہوسکتا ہے جو گرم چلتا ہے. اس مسئلہ کا مقابلہ کرنے کے لئے، تجویز کردہ بیکنگ کا وقت ختم ہونے سے قبل کوکیز 5-10 منٹ کو چیک کریں.
اگر آپ کے کوکیز کے بیرونی کنارے بہت تاریک ہیں لیکن مرکز بیکڈ کے تحت ہے، تو تندور کے درجہ حرارت کو 25 ڈگری فارنہٹ سے کم کرنے کی کوشش کریں. یہ کوکیز کو تیز بناتا ہے اور مرکز کو کنارے سے گھبراہٹ ہونے سے پہلے گرمی اور کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے.
بہت پیلا
یہ مسئلہ یہ ہے کہ کوکیز کرنے کے متعدد عوامل بہت ہی سیاہ ہیں. بیکنگ کے وقت میں اضافہ یا 25 ڈگری سے بیکنگ کا درجہ بڑھانے کی کوشش کریں. ہر تندور مختلف طور پر چلتا ہے اور سفارش شدہ بیکنگ کا وقت اور درجہ حرارت آپ کے تندور کے لئے زیادہ سے زیادہ نہیں ہو سکتا.
بہت خشک یا Crumbly
کوکیز جو کچھی ہیں اور ان کی شکل نہیں رکھتے ہیں اکثر بیکنگ یا بہت زیادہ آٹا شامل کرنے کی وجہ سے ہوتے ہیں، جس میں دونوں کوکی میں نمی کی مقدار کم ہو گی. مناسب نمی تناسب کے بغیر، کوکی ایک دوسرے کو پکڑنے کے قابل نہیں ہو گا.
بہت آٹا
آٹا کوکیز بیکنگ کے نتیجے میں ہوسکتی ہے، جو بپتسمہ سے دور ہونے سے کافی نمی کو روکتا ہے.
اگر آپ کو آپ کے کوکیز کے کناروں کو مکمل طور پر پکایا جاتا ہے لیکن مرکز اب بھی خشک ہے تو، بیکنگ کے درجہ حرارت کو کم کریں اور بیکنگ کا وقت بڑھائیں.
بہت سخت
کوکیز بہت مشکل ہیں، اکثر اکثر مخلوط آٹا کا نتیجہ ہے. آٹا کا مرکب کرنے میں گلوٹین کے کنارے بنانے کی اجازت دیتا ہے، جو ایک بہت ہی مشکل، خوشبو آٹا پیدا کرے گا.
بیکنگ کے دوران بھی کبھی کبھی سخت کوکی کا سبب بن سکتا ہے کیونکہ بیکنگ کے دوران بہت زیادہ نمی بنے گی.
غیر معمولی شکل
غیر معمولی کوکیز عام طور پر غیر معمولی درجہ حرارت کا نتیجہ ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ سرد کوکی آٹا ایک گرم تندور میں رکھا گیا تھا اور کوکی کا ایک حصہ ایک دوسرے سے زیادہ تیز ہوتا ہے. یا، کوکی آٹا گرم گرم بیکنگ شیٹ پر رکھی جاتی ہے (ایک سے زیادہ بیچ بیکنگ کرتے وقت)، پھر پھر کوکی کے کچھ حصوں کو دوسروں کے مقابلے میں تیزی سے گرم کرنے کے لئے بنائے جائیں گے. بیکنگ کے تحت کبھی بھی ایک غیر معمولی شکل کا سبب بنتا ہے کیونکہ پورے کوکی مکمل طور پر گرم نہیں ہے اور مکمل طور پر پھیلا نہیں جاتا ہے.
اضافی پھیلانا
اگر آپ کی کوکیز متوقع طور پر بہت بڑی اور چلے گئے ہیں تو، یہ گرم بیکنگ شیٹ پر کوکی آٹا رکھنے کی وجہ سے ہوسکتا ہے. اس کا سبب بنتا ہے کہ کوکیز زیادہ تیز رفتار سے زیادہ تیز ہوجائیں تو وہ ٹھنڈی بیکنگ شیٹ پر رکھے جاتے ہیں اور پھر گرم تندور میں رکھا جاتا ہے. اسی طرح، بیکنگ سے زیادہ پھیل سکتا ہے. کچھ اجزاء بھی بڑھتی ہوئی پھیل جاتی ہے، جیسے مکھن، سفید چینی، اور تمام مقاصد کا آٹا .