یہ کوریائی برادری مختصر رب آہستہ آہستہ کم گرمی ٹینڈر اور میٹھی ختم کرنے کے لئے کم کر رہے ہیں. Galbi جم کے ساتھ باقی رہنے کے لئے یہ مشکل ہے کیونکہ اس طرح ایک بھیڑ pleaser ہے، چاہے وہ فانسسی اجتماع میں یا صرف آرام دہ اور پرسکون ہومسٹائل کھانے میں کام کررہے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 ٹن چینی
- 6 چمچ سویا چٹنی
- 2 چمچ جاپانی چاول شراب (مرینہ) یا 1 چمچ شہد
- 4 للی لہسن (پتلی کٹی)
- 1/2 پیاز (grated)
- 3 اسکالین (پتلی کٹی)
- 1 چمچ سوراخ کے بیج (کچلنے یا پورے)
- 1 چمچ تیل کا تیل
- 1/2 ایشیائی ناشپاتیاں (کھلی اور پتلی کٹی)
- 3 پونڈ انگریزی کٹ مختصر ریب (بعض اوقات موٹی کٹ کہا جاتا ہے)، سرد پانی میں رینج
- 2 چھوٹے آلو (بڑی مقدار میں کٹ)
- 2 درمیانے گاجر (2 انچ لمبائی یا ½ کپ بچے گاجر میں کاٹ)
اسے کیسے بنائیں
- ریبوں کو اسکور تاکہ وہ بہادر مائع کو زیادہ جذب کریں.
- تمام اچار اجزاء (مصالحے اور شراب) مل کر ملائیں.
- اعلی گرمی میں ایک بڑے برتن میں، پسوں میں ڈالیں اور ان پر بہاؤ مائع ڈال دیں. اچھی طرح سے مکس کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام ریبوں کا احاطہ کیا جاتا ہے. مائع کو آلو 1/3 سے ½ برتن کی سطح پر آنا چاہئے.
- سخت فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں.
- جب یہ ابلتا شروع ہوتا ہے، تو کم کمر کو تبدیل کردیں. کک کم سے کم 1 گھنٹہ (90 منٹ - 2 گھنٹے بہتر ہے) کے لئے کک، کھانا پکانے کا وقت کے اختتام سے 30 منٹ پہلے آلو اور گاجر میں اضافہ ہوا. *
- * اگر آپ زیادہ مقدار کے لئے برسکی یا سٹو گوشت میں اضافہ کر رہے ہیں تو، کم سے کم 2 گھنٹے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے. مقصد یہ ہے کہ پگھلنے والے ٹینڈر کا گوشت جسے ہڈی سے گر رہا ہے.
ہدایت کی تجاویز:
ہدایت کو بڑھانے کے لئے، آپ کو برش سائز کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے برش ٹوکری یا دیگر ریستوران گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور مختصر ریبوں سے پکائیں. لیکن آپ کو ہمیشہ اس کی ہڈیوں میں ریبوں کے ساتھ بنانے کی کوشش کرنی چاہئے کیونکہ اطالوی اوسوسو بکوکو یا آئرش سٹو کی طرح، گلیبی جم اس کے امیر ذائقہ کے لئے سٹیو ہڈی میرو پر منحصر ہے.