لیمونسللو جنوبی ایشیا کو ایک مزیدار نیبو شراب کا ملک ہے. Limoncello کافی پرسکون ہوسکتا ہے لیکن آپ اس سادہ ہدایت کے ساتھ اپنے گھر میں اپنی خود لونسنسل بنا سکتے ہیں. اسے ایک اچھی بوتل میں رکھو، ہاتھ سے تیار ٹیگ شامل کریں اور یہ ایک خوبصورت تحفہ بناؤ. اگر ممکن ہو تو نامیاتی لیمن کا استعمال کریں کیونکہ صرف چھلیوں کا استعمال کیا جاتا ہے اور آپ کسی غیر ضروری کوٹنگ یا کیڑے مارنے سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 15 نامیاتی نیبو
- 2 (750 مللٹر) کی بوتلیں 151- یا 190 پروف اناج الکحل جیسے جیسے Everclear
- 4 کپ گردن
- 9 1/2 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
لاگو ہوتا ہے
1 گیلن شیشے جار، سبزی Peeler، لانگ لکڑی چمچ، پیمائش کپ، بڑے سوسپن، چار (1 لیٹر) شیشے کی بوتلیں، ٹھیک میش سٹرینر یا کافی فلٹر، بڑے باؤل، تنگ گردن فینل، للی
- 1 گیلن گلاس جار دھونے اور گرم، سوپری پانی اور خشک خشک میں ڑککن. متبادل طور پر، آپ کے ڈش واشر کے باقاعدہ سائیکل کے ذریعہ جار چلائیں اور چھڑکیں.
- گرم پانی اور پٹ خشک میں نیبو چھڑکیں. سبزیوں کی سہولت کا استعمال کرتے ہوئے، وسیع سٹرپس میں ہر نیبو سے چھڑی کو ہٹا دیں. سفید پٹ کو ہٹانے کے لۓ محتاط رہو، جس سے لونونسلولو کو کڑھائی کا ذائقہ پیش کیا جائے گا.
- تیار جار میں نیبو کی چھڑیوں کو رکھیں. شراب کی ایک بوتل میں ڈال دو، اور نیبو کی چھڑیوں کو ایک لکڑی چمچ کے ساتھ دھکا دیں تاکہ اسے مکمل طور پر مائع میں ڈالا جائے. سختی سے ڑککن کو محفوظ کریں، اور کھڑی، ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں جار مقرر. استحکام ضروری نہیں ہے.
- 20 یا 40 دن کے بعد، مرکب میں شراب کی دوسری بوتل شامل کریں. ایک بڑی چٹنی میں چینی اور 7½ کپ کی جگہ رکھیں اور چینی کو تحلیل کرنے کے سلسلے میں تیز گرمی سے زیادہ ایک ابھرتے ہیں. 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا اور اس کو یقینی بنائیں کہ تمام چینی مکمل طور پر تحلیل ہو. گرمی اور ٹھنڈی سے ہٹائیں.
- جب چینی شربت مکمل طور پر ٹھنڈی ہے، تو اسے نیبو اور الکحل مرکب میں جار میں شامل کریں. سختی سے ڑککن کو محفوظ کریں، اور جار کو ٹھنڈا اور تاریک جگہ میں اضافی 20 سے 40 دن کے لئے کھڑے ہو جائیں. وقت کے ساتھ، مائع نیبو peels سے ذائقہ جذب کریں گے اور رنگ میں روشن پیلے رنگ کو تبدیل کریں گے.
- بوتل بنانا، سب سے پہلے بوتلوں کو گرم، سوپری پانی اور خشک خشک میں دھویں. متبادل طور پر، آپ کے ڈش واشر کے باقاعدگی سے سائیکل کی بوتلیں چلائیں.
- مائک میش strainer، یا کافی فلٹر میں ایک strainer میں مقرر مائع کشیدگی سے، ایک بڑی کٹورا میں. اگر آپ 151 پروف اناج شراب کا استعمال کرتے ہیں تو چونونسلولو میں 2/3 کپ پانی شامل کریں؛ اگر آپ 190 پروف کا استعمال کرتے ہیں تو 2 کپ پانی شامل کریں. (نوٹ: پانی کے اضافی رنگ میں مائع آلودگی اور ہلکے پیلے رنگ کو تبدیل کردیں گے. یہ مطلوبہ نتیجہ ہے.) یہ ایک لمحے کے لئے آرام کریں تاکہ کسی بھی باقی بیت الخلا کی کٹائی کے نیچے گر جائے.
- ایک انچ گردن کی چمک کا استعمال کرتے ہوئے، 1 انچ کے سر اسپیس چھوڑ کر، تیار بوتلوں میں لیمنسللو. ریمز صاف کریں، لیڈز محفوظ کریں اور لیبل.
اسٹوریج: بوتلوں کو ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں ذخیرہ کریں یا فریزر میں خدمت کرنے کے لۓ تیار رہیں. لیمونسللو کئی سال تک رہیں گے.
تحفہ کارڈ: یہ گھر لیمونسللو [تاریخ کو] دے دیا گیا تھا اور آنے والے کئی سالوں کے لئے لطف اندوز کیا جا سکتا ہے. اسے فریزر میں ذخیرہ کرو، اور رات کے کھانے کے بعد ایسپ کرنے کے لئے تازہ ترین شراب کے طور پر اس سے لطف اندوز.
تحفہ دینے والے تجاویز: ہر بوتل کو ریفیا یا ربن کے ساتھ باندھ لیں اور تحفہ کارڈ سے منسلک کریں. یہ ایک تحفہ ٹوکری میں تبدیل کرنے کے لئے، سنہری شیشے کا ایک سیٹ شامل کریں.
تحفے کک محبت سے ڈین مورگن اور سیر لا ٹیبل (اینڈریو میکسیل 2010) کی اجازت سے ترمیم شدہ. (ایمیزون پر خریدیں.)