Gnocchi (واضح NYO-Kee) fluffy، اٹلی اور آٹا سے بنا اطالوی سٹائل گوپانگ ہیں. آپ اپنے پسندیدہ پاستا ساس کے ساتھ جینیچوکی خدمت کرسکتے ہیں، یا یہاں تک کہ پگھلنے مکھن اور گرے پیسمسن پنیر کی ایک سادہ چٹنی کے ساتھ بھی.
اچھا گنوچی بنانے کی کلید روسٹس کی طرح خشک، میال آلو استعمال کرنا ہے. اور ہم آلو کو ممکنہ طور پر خشک کرنے کے لئے رکھنا چاہتے ہیں، لہذا ان کو ابلتے ہوئے بجائے بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے. (ذیل میں ملاحظہ کریں)
اس کے علاوہ، Gnocchi کے لئے سوس کی ایک فہرست ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ پوری رسیٹ آلو، کھلی اور سہ ماہی (ذیل میں نوٹ دیکھیں)
- 2 کپ تمام مقاصد کا آٹا (دھول کے علاوہ اضافی آٹا)
- کھانا پکانا پانی کے لئے کوسر نمک.
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی سوپ برتن میں بھاپ آلو بھاپ کے ساتھ ڈالنا ، یا بھاپ کی ٹوکری 30 سے 40 منٹ تک یا چاقو کے ساتھ چھین لیا جا سکتا ہے.
- پکا ہوا آلو یا آلو ریسر کے ذریعہ پکا ہوا آلو پاس کرو. ہم یہ کرتے ہیں کہ اس کے ہاتھ سے ان کی طرف اشارہ کرنے کی بجائے یہ کام کرتے ہیں کیونکہ یہ ایک ہموار، وردی ساختہ حاصل کرنے کے لئے بہت ضروری ہے. اور جو کچھ آپ کرتے ہو، آلو کو کھانے کے پروسیسر میں نہ ڈالیں کیونکہ اس سے انہیں بہت چمک مل جائے گا.
- پکا ہوا آلو کا مرکب ایک ہلکا پھلکا پھٹا ہوا سطح پر مڑیں، اور آدھے آدھا آٹا شامل کریں. جب تک کہ آپ چپچپا بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر نہ ہو اور آٹا ہموار ہوجائے جب تک ایک وقت میں تھوڑا سا آٹا شامل نہ رکھے. آپ لازمی طور پر پورے آٹا کا استعمال نہیں کریں گے.
- آٹا کو چھوٹے حصوں میں کٹائیں، اور ہر ٹکڑا ایک لمبے سلنڈر قطر میں انچ کے انچ کے بارے میں ڈالیں. پھر ہر سلنڈر کو انفرادی ٹکڑوں میں ¾ لمبائی میں انچ کے بارے میں کاٹ دیں.
- پانی کے ساتھ بڑے برتن کو بھریں اور کوسر نمک کے اچھے مٹھی سے پانی بہانا نمک لیں. پانی کو پانی کی طرح ذائقہ کرنا چاہئے. پانی کو ایک فوڑا لے لو.
- دریں اثنا، معمولی رولنگ تحریک کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کے انگوٹھے اور ایک کانٹا کے ٹینوں کے درمیان ہر ٹکڑے کو دباؤ کرکے گنوچی کو شکل دیں. گنوچی کے ایک حصے کو آپ کے انگوٹھے سے سیاہی اور دوسری جانب امیجریشن ہونا چاہئے.
- جب پانی کھینچ لیتا ہے، تو پانی میں گنوچی کو چھوڑ دو. تقریبا دو منٹوں میں، گنوچی پانی کی سطح پر پھینک دیں گے. انہیں پندرہ سیکنڈ سے زیادہ کھانا پکانا اور اس کے بعد انہیں ایک پتلی چمچ کے ساتھ کھینچیں.
- گنوکی کو اچھی طرح سے پھینک دیں اور فوری ٹماٹر چٹنی اور گرڈیمسمسن پنیر کے ساتھ یا آپ کے پسندیدہ پادری ساس کے ساتھ ساتھ فوری طور پر خدمت کریں. یہاں Gnocchi کے لئے سوس کی ایک فہرست ہے.
نوٹ: آپ آلو کو گنوچی کے لئے ابلاغ کرسکتے ہیں ، جیسے کسی وجہ سے آپ کے پاس سٹیمر ٹوکری یا کولرڈر نہیں ہے. لیکن اگر آپ کرتے ہیں تو ان کو پورا کر دیں، اور چھتوں کو چھوڑ دیں تاکہ وہ بہت پانی جذب نہ کریں. بہت زیادہ پانی جھوٹ سے بجائے گنوکی چپکھائی کرے گی.
ایک بار جب آلو پکایا جاتا ہے، تو انہیں کافی لمبے عرصے تک ٹھنڈا کرنے دیں تاکہ آپ ان کو سنبھال لیں اور پھر چھڑی اور اس سے اوپر مرحلہ کے ساتھ آگے بڑھ سکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 180 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 298 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 36 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 4 جی |