لوگوں سے پوچھیں - یہودی یا نہ ہی کھانے کے ناموں کا نام دینے کے لئے جو انہیں یہودیوں کے کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں، اور امکانات اچھے ہیں کہ وہ برائک کا ذکر کریں گے. ظاہر ہے، برسکی ایک وسیع اپیل ہے، خاص طور پر امریکہ میں. بریسک روایتی ٹیکساس باربیکیو کا مرکز ہے . یہ نیو انگلینڈ کوکیری میں ایک اہم مرکز ہے، جہاں یہ آئرش بوائلڈ ڈنر کا ایک اہم حصہ ہے. Ashkenazi ہدایت کینن کے ایک معیار کے طور پر، یہ aromatics کے ساتھ عام طور پر بہایا جاتا ہے، اگرچہ وہاں بہت سے ترکیبیں ہیں - میٹھا اور کھوکھلی سے اچھی طرح سے savory سے - جیسا کہ وہاں یہودی کھانا پکاتے ہیں.
یہوواہ سبت کے دن اور چھٹیوں کے کھانے کے لئے کیوں برسکی اتنی مشہور ہے؟
کیونکہ برسکی گوشت کی مادی طور پر سخت کٹائی ہے - یہ گائے کی مضبوط سینے کی پٹھوں پر مشتمل ہے - یہ کم گرمی پر سست کھانا پکانے سے فائدہ ہوتا ہے. پلس، یہ نہ صرف ریہائش کرنے کے لئے کھڑا ہے، یہ اکثر ذائقہ اور زیادہ ٹینڈر ہوتا ہے. یہوواہ سبت کے دن کھانا پکانا منع ہے، اور چھٹیوں پر کھانا پکانا ہو سکتا ہے کہ پابندیاں موجود ہیں، لہذا برسکی، جو پہلے سے تیار ہوسکتا ہے اور دوبارہ ٹھیک ہو سکتا ہے، مثالی ہوسکتا ہے.
پلس، گوشت کی ایک بڑی کٹ کے طور پر، ایک بھیڑ کی خدمت کرنے کے لئے برسکی اچھی طرح سے مناسب ہے. اور آگے بڑھنے کے طور پر، یہ میزبانوں کے لئے ایک بونس ہے، جو آخری آخری منٹ کی چھٹیوں کا کام اور کام کرنے میں کم گندگی سے کم گزرتا ہے. گیئرا شیمون نے رپورٹ کی ہے کہ ان کی ماں جیسے ہی ذہین طرح کے ذہن میں ہیں - "ایک ہفتے میں اس کی چھٹیوں کا بریک ٹوکری میں پیش کرتا ہے، اور پھر اسے فریزر میں چھٹی سے چھٹی دیتا ہے."
عظیم بریسیکٹ کی تیاری کے لئے تجاویز اور تکنیک
- ایک اچھی کسبی کو تلاش کریں، اور اپنی ضروریات پر بات کریں. بہت سے لوگ پہلے کٹ بریکٹ خریدتے ہیں، یہ سوچتے ہیں کہ یہ ایک دوسری کٹ بریک سے زیادہ بہتر یا اعلی معیار ہے. سچ میں، وہ بالکل مختلف ہیں - فلیٹ کٹ کے طور پر بھی جانا جاتا پہلا کٹ، leaner ہے، جبکہ دوسری کٹ، یا پوائنٹ کٹ، زیادہ ماربل ہے، اور اس کے نتیجے میں، زیادہ ٹینڈر باہر نکلنا ہے. (اگر آپ بڑے بھیڑ کھانا کھل رہے ہیں تو، آپ کو ایک مکمل برسکی خرید سکتے ہیں، جو صرف پہلی اور دوسرا کاٹ ناپسندیدہ ہے. (اگر آپ اسرائیل میں خریداری کر رہے ہیں تو، شیمونی نے گوشت # 3 کے طور پر جانا جاتا خریدنے کی سفارش کی ہے). سفید چربی اور سیاہ رنگ کے گوشت کے درمیان اچھے ماربل ہونا چاہئے. چربی کو صرف ایک ہی علاقے کے بجائے گوشت بھر میں تقسیم کیا جانا چاہئے.
- کم، سست کھانا پکانا عام طور پر نتائج کا رسائیر ہے، زیادہ ٹینڈر برائک. اس کے علاوہ، کم کھانا پکانے کے گرمی میں گوشت کی کم کمی ہے.
- شاید سب سے اہم بات یہ ہے کہ براسکیٹ کو صحیح طریقے سے کاٹنا ضروری ہے. براسکیٹ اناج کے خلاف پتلی کٹائی کی جانی چاہئے، دوسری صورت میں آپ بنیادی طور پر اس بات کی ضمانت دے رہے ہیں کہ گوشت سخت ہو جائے گا.
میری روکوکوفز نے اپ ڈیٹ کی