یہ کلاسک میٹھا آلو پائی ایک امیر کریم پنیر پائی کیڑے میں پکا ہوا ہے.
کریم کریم پنیری مکس کرنے کے لئے آسان ہے اور اس عظیم ذائقہ میٹھا آلو پائی کے لئے ایک اچھا کرسٹ بناتا ہے. آپ اس پائی کے لئے بھی ایک مکھی کا کرسٹ یا ایک خریدی کرسٹ استعمال کرسکتے ہیں. بھرنے سے پہلے پائی کرسٹ بیک اپ بیک اپ کرنے کے لئے ماہر تجاویز ملاحظہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پیسٹری کے لئے:
- 6 چمچوں مکھن (3 آون، کمرہ کا درجہ حرارت)
- 3 آئس کریم پنیر (کمرے کے درجہ حرارت)
- 3 چمچ بھاری کریم
- 2 چائے کا چمچ دانتوں سے گرا دیا
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1 1/4 کپ تمام مقاصد کا آٹا (5 1/2 آونس، زیادہ سے زیادہ رولنگ کے لئے)
- بھرنے کے لئے:
- 2 کپ میٹھا آلو (پکایا اور مچھلی، یا ڈبے والی میٹھی آلو پنیر)
- 1 کپ روشنی بھوری شکر (پیک)
- 2 چمچوں مکھن (پگھل)
- 3 بڑے انڈے
- 1 1/2 چمچ وینیلا نکالنے
- 3/4 چائے کا چکنائی زمین دار چینی
- 1/2 چائے کا چمچ زمین کا ادرک
- 1/4 چائے کا چمچ کا ذخیرہ
- 1 کپ بونا ہوا دودھ (یا ہلکی کریم)
اسے کیسے بنائیں
- مخلوط کٹورا میں مکھن، کریم پنیر اور بھاری کریم کے 3 چمچوں کی چھ چمچیں جمع کریں. ہموار اور کریمی تک مارو. گرے ہوئے چینی، 1/4 چکن نمک، اور تمام مقاصد کے آٹا کے 1/4 کپ شامل کریں. صرف جب تک مشترکہ طور پر کم رفتار پر بیٹھو.
- آٹا ایک آلودہ سطح پر مڑیں اور ایک ہموار، ہم آہنگی آٹا حاصل کرنے کے لئے کچھ اوقات گھما. ایک ڈسک میں شکل، پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ، اور 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹر.
- دریں اثنا، بڑے پیمانے پر اختلاط کٹورا میں، میٹھی آلو کو بھوری شکر کے ساتھ شکست دی، 2 چمچ پگھل مکھن، انڈے، وینیلا اور مصالحے. آہستہ آہستہ دودھ میں ہلچل جب تک مرکب اچھی طرح سے مرکب نہیں ہے. بیٹھو ایک طرف.
- تندور سے تندور 350 F. تندور گرمی میں ایک شیٹ پین رکھو. یہ تیزی سے پائی کے کک کے نیچے کی مدد کرے گا اور اسے گڑبڑ بننے سے روکنے میں مدد ملے گی (نیچے تجاویز ملاحظہ کریں).
- ریفریجریٹر کے باہر ٹھنڈی آٹا لے لو اور ناپ. پٹا ہوا سطح پر ایک پھٹا ہوا رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، پائی پین کے قطر سے زیادہ سے زیادہ 1 سے 1 1/2 انچ تک آٹا رول. پائی پین میں منتقل کرنے کے لئے رولنگ پن پر آٹا ڈالیں. اسے پین میں اور اطراف کو دبائیں. ٹرم اضافی آٹا، کرسٹ کنارے کے لئے کافی چھوڑ رہا ہے. اضافے کے تحت، ایک اٹھایا کنارے کی تشکیل، پھر مطلوبہ طور پر crimp.
- پائی کرسٹ میں بھرنے والی میٹھا آلو ڈالو. احتیاط سے پیشگی تندور میں گرم بیکنگ شیٹ پر پائی منتقل کریں. 50 سے 60 منٹ تک پکانا. اگر crimped کنارے بہت بھوری ہو جا رہا ہے، کنارے کو ڈھالنے کے لئے ایک ورق انگوٹی بنائیں .
- پائیدار کرنے سے پہلے مکمل طور پر پائی دو 3 دن تک ریفریجریٹر میں باقی رہیں اور ذخیرہ کریں.
ماہر تجاویز
- ایک گندگی نیچے سے بچنے کا دوسرا راستہ جزوی طور پر بھرنے سے پہلے پائی کرسٹ بنانا ہے. یہ قارئین کی قسم بھرنے کے لئے خاص طور پر مددگار ہے. آپ پائی کی پلیٹ میں آٹا کو فٹ کرنے کے بعد، نیچے سے چار سے 6 مقامات پر چھاپیں. پسے کو ورق یا چراغ کاغذ کی ایک شیٹ کے ساتھ لائن کریں اور اس کے بعد خشک پھلیاں پائی وزن کے ساتھ آدھی مکمل کریں. 425 F میں پائی شیل پکانا 15 منٹ کے لئے، یا جب تک یہ صرف براؤن سے شروع ہوتا ہے. پائی شیل ایک ریک میں ہٹا دیں اور تندور کا درجہ حرارت 350 F تک کم کریں اور پائی شیل ٹھنڈا کرنے سے پہلے ٹھنڈا کریں. ہدایت کے ساتھ بھریں اور جاری رکھیں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 538 |
| کل فیٹ | 33 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 194 مگرا |
| سوڈیم | 390 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 53 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 8 جی |