چینی کھانا پکانے کی تکنیک، اجزاء، اور ترکیبیں تھائی کھانے میں بہت زیادہ اثر انداز کر رہے ہیں. یہ ہدایت ان دو شاندار کھانا پکانے کے فیوژن کا ایک مثال ہے.
سلٹی اور سلیوری، چکن اور نمکین مچھلی کے فرش چاول بہت اچھے ہیں، یہ لت بن سکتی ہے! صحیح ذائقہ حاصل کرنے کے لئے، آپ کو اس ہدایت کے لئے حقیقی مچھلی کی چٹنی کی ضرورت ہوگی، جو کسی بھی ایشیائی بازار یا گروسری کی دکان میں بوتل کی طرف سے خریدا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 - 3 کپ تھائی جیسمین چاول پکایا، ترجیحی طور پر کئی دن کی عمر
- 1 چھوٹا چکن چھاتی یا 1 چکن ران، بہت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ (یا 1/2 کپ پککا چکن کا استعمال کریں، ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1 خشک نمکین مچھلی (یہ چینی یا ایشیائی گروسری کی دکان پر خریدتے ہیں - عام طور پر ریفریجریٹڈ رکھا)
- 2 انڈے
- 1/2 کپ منجمد مٹر
- 1/2 کپ موسم بہار پیاز، پتلی کٹائی
- 4 للی لہسن، کھنگالیں
- 1/4 کپ چکن بروت / اسٹاک
- 3 چمچ تیل کے لئے تیل (مثال کے طور پر نامیاتی کینولا، سورج فلو، زعفران، بادام، یا دیگر نٹ تیل)
- 2 چمچ تک. مچھلی کی چٹنی
- اختیاری: 1/2 کپ تازہ
- گرنش کے لئے کمانڈر
اسے کیسے بنائیں
- بہت تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، نمکین مچھلی کے گوشت سے کچھ سٹرپس کاٹ کر (یہ بہت مضبوط ہے، لہذا اپنے آپ کو کم کرنے کے لئے محتاط رہیں). اب ان سٹرپس کو مچھلی کے بہت چھوٹے کیوبوں میں کاٹ یا کاٹ دیں. پریشان مت کرو اگر تھوڑا ہڈی باقی نہ ہو تو اس کے علاوہ ڈش میں شامل کیلشیم فراہم کرتا ہے اور آسانی سے کھایا جاتا ہے.
- گرم پانی کی کٹائی میں تقریبا 1 کلو کٹ مچھلی رکھیں، کم از کم ایک گھنٹہ (یا 8 گھنٹے تک یا رات بھر تک) سے پہلے (اور نرم کرنا) لینا .میں خشک مچھلی باقی کریں اور بعد میں استعمال کے لئے ریفریجویٹ کریں. (نمکین مچھلی ریفریجریٹر میں کئی مہینوں کے لئے اچھا رہتا ہے، کیونکہ نمک اسے برقرار رکھتا ہے).
- ہلکا پھلکا کے لئے چاول تیار کرنے کے لئے، 1 چائے کا تیل چاول میں ڈالیں اور اپنے ہاتھوں سے اس کے ساتھ کام کریں، جتنا جتنا ممکن ہو کلپس الگ ہوجائیں. اگر چاول کئی دن کی عمر میں ہے، تو انفرادی اناج میں آسان ہو جائے گا. بیٹھو ایک طرف.
- ایک چھوٹا سا بھری ہوئی پین میں، تھوڑا تیل (یا مکھن کا استعمال کریں) رکھیں، اور انڈے کو کچلتے ہیں. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچائی پر ایک جھاڑو یا بڑی بھری ہوئی پین رکھو. گرم کرنے کی اجازت دیں، پھر 2 Tbsp شامل کریں. تیل. تیل کو مکمل کھانا پکانے کی سطح کو پورا کرنے کو یقینی بنانا. اب لہسن اور چکن شامل کریں جب تک چکن پکایا جاتا ہے (1 سے 2 منٹ) تک ہلکا پھلکا. نوٹ: جب چھوٹا سا خشک ہو جاتا ہے تو تھوڑا سا چکن برش شامل کریں.
- نمکین مچھلی کو پھینک دیں اور پھینک دیں. چکن ورت 1 Tbsp شامل کرنے کے لئے جاری 1 منٹ جلدی کریں. ایک بار جب پین بہت خشک ہو جاتا ہے.
- چاول کو شامل کریں اور ہلکا پھلکا جاری رکھیں. نوٹ کریں کہ اس وقت پین خشک ہونا چاہئے تاکہ آپ چاول کو "پاپنگ" سن سکیں کیونکہ یہ بھرا ہوا ہے.
- مٹر اور 1 چمچ شامل کریں. مچھلی کی چٹنی. میں مرکب کرنے کے لئے ہلکا پھلکا
- پکا ہوا انڈے شامل کریں اور مرکب کریں. اب نمک کے لئے ذائقہ ٹیسٹ کرو. یاد رکھیں کہ یہ ڈش کافی مناسب ہے - یہ اس کی بنیادی خصوصیت ہے. کافی مقدار میں نہیں اگر 1 چمچ زیادہ مچھلی کی چٹنی میں شامل کریں. (اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست ہو تو، 1 چمچ کے چونے کا جوس شامل کریں.)
- آخر میں، موسم بہار پیاز اور مرکب میں شامل کرنے کے لئے ہلکا پھلکا شامل کریں.
- اگر آپ چاہتے ہیں تو تازہ کنارے چھڑکنے کے ساتھ پین سے گرم کریں. اس کے ساتھ ساتھ تھائی مرچ کی چٹنی کا ایک چھوٹا سا ڈش کی خدمت کریں، ان لوگوں کے لئے جو مسالہ پسند ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 941 |
| کل فیٹ | 21 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 20 9 مگرا |
| سوڈیم | 910 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 132 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 51 جی |