سرد موسم سرما کی شام میں کافی گرم اور آرام دہ اور پرسکون کچھ نہیں ہے کیونکہ سست سٹو کی ایک کٹورا سٹوٹپپ یا لکڑی کے پتھر پر باندھتے ہیں. صرف ایک رات کے لئے یہ غوطہ سٹو بنایا گیا تھا. بیئر خوبصورت طور پر گوشت کو مکمل کرتی ہے، اور جڑ سبزیوں اور خشک جڑی بوٹیوں کو یہ ذائقہ ذائقہ اور حیرت انگیز خوشبو دیتا ہے. اگر ممکن ہو تو، بیکن drippings میں گوشت کو کچل دیں. ذائقہ ذائقہ سٹو کو ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرتا ہے.
سبزیوں میں آلو، گاجر اور پیاز شامل ہیں، لیکن رٹاباگا، پارسنیس، یا ٹرنپس کا کچھ امکانات موجود ہیں. مشروم کو بھی سٹو میں شامل کیا جا سکتا ہے. چکنائی مشروم کے 4 سے 8 اونس صرف سایے اور ان سبزیوں کے ساتھ شامل کریں. اگر آپ کچھ منجمد مٹر شامل کرتے ہیں تو، سبز پھلیاں، مکئی یا مخلوط سبزیوں کو کاٹنے کے لئے، انھیں سٹو تیار کرنے سے پہلے 10 منٹ پہلے شامل کریں. تازہ کھلی یا منجمد موتی پیاز کٹ اپ پیاز کے لئے ایک اچھا متبادل بناتے ہیں.
سٹو کی ایک کھوکھلی کھجور یا فرانسیسی روٹی کے ساتھ خدمت کریں. اگر آپ خرگوش سے اپنی روٹی پکانا چاہیں تو، اس کینیڈا بیئر رائی ڈھیلے کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل (یا حصہ بیکن drippings)
- 2 پونڈ. بیف چک (لیان سٹونگ بیف، 1 انچ کیوب میں کاٹ)
- 1 چائے کا چمچ کوش نمک (یا ذائقہ)
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ خشک تھیم
- 1/4 چائے کا چمچ خشک مارجورم
- 1/4 چائے کا چمچ خشک تاریک
- 1/2 چائے کا چمچ خشک تلسی
- 1 بے پتی
- 1 (10 1/2-اونس) بف وولٹ (سنبھال لیا) کر سکتے ہیں
- 1 (12 ونس) بیئر کرسکتے ہیں
- 4 درمیانے گاجر، 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کٹا
- بڑے آلو کو 4 درمیانے درجے، 1 انچ کیوب میں کاٹ
- 6 چھوٹے پیاز، کھینچ اور چوتھائیوں میں کاٹ
- 3 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 1/4 کپ سرد پانی
اسے کیسے بنائیں
- سبزیوں کے تیل کو بڑے ذخیرہ یا ڈچ کے تندور میں گرمی سے گرمی سے گرم کریں. بیف شامل کریں اور تمام اطراف پر بھوری ہوئی جب تک، اکثر وقت لگانا. اگر ضرورت ہو تو زیادہ اضافی ریلپنگ نکاؤ.
- گوشت کے لئے، 1 چائے کا نمک، مرچ، جڑی بوٹیوں، بیف ورزش اور بیئر شامل کریں. مرکب کرنے کے لئے ہلچل اور ایک سمر لانے کے لئے. پین کا احاطہ کریں اور کم از کم گرمی کو کم کریں؛ 1 1/2 گھنٹوں کے لئے گھومنا، کبھی کبھار ہلکا پھلکا.
- گیجر، آلو اور پیاز شامل کریں اور تقریبا 30 سے 40 منٹ طویل کھانا پکانا جاری رکھیں، یا جب تک سبزیوں کو ٹینڈر نہیں ہوتا. چکھنے اور موسمیات کو ایڈجسٹ کرنے کے لۓ ایڈجسٹ کریں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا یا کپ میں، آٹا اور سرد پانی جمع کرو. ہموار پیسٹ بنانے کے لئے whisk یا ہلچل. سٹو میں آٹا مرکب ہلائیں اور گرم اور موٹی تک مسلسل کھانا پکانا جاری رکھیں.
- اگر سٹو بہت موٹی ہو جاتا ہے تو، ایک چھوٹا سا پانی یا گوشت اسٹاک شامل کریں.
تجاویز
- ایک مکمل ذائقہ کا گوشت سٹو کے لئے، پٹا یا سٹور کی طرح ایک بولڈ بیئر کا انتخاب کریں. ایک سیاہ الی ایک اچھا انتخاب ہے. کافی ذائقہ سٹوٹس سے بچنے کی کوشش کریں کیونکہ وہ کسی حد تک تلخ ہو. آپ کو پینے پسند کیا انتخاب کریں.
- سرخ پتلی آلو، نئے آلو، انگلیوں، یویکون سونے یا گول سفید منتخب کریں. یہ آلو نشاستے میں درمیانے درجے سے کم ہوتے ہیں اور ان کی شکل کو اچھی طرح سے پکڑتے ہیں. اگر آپ روسٹ یا ایڈیہو آلو کا استعمال کرتے ہیں، تو زیادہ سے زیادہ بچنے سے بچیں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 531 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 135 ملی گرام |
| سوڈیم | 890 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 48 جی |