یہ آڑو پائی میٹھی کریم بھرنے اور تازہ مرچ مچھروں کے ساتھ بنایا جاتا ہے. آڑو ایک جزوی طور پر پکا ہوا پائی کرسٹ میں ترتیب دے رہے ہیں اور پھر آڑبوں پر ایک امیر میٹھی کریم مرکب ڈالا جاتا ہے. اس پائی کے ساتھ ساتھ نیکٹیرین استعمال کیا جا سکتا ہے.
میں نے ایک گھر پائی کرسٹ ہدایت شامل کی ہے، لیکن اپنے پسندیدہ پائی کرسٹری ہدایت کو استعمال کرنے یا فریج پیسٹری یا منجمد کرسٹ استعمال کریں اور جزوی طور پر بیکنگ کے لئے پیکیج کے ہدایات پر عمل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کرسٹل کے لئے پیسٹری: (یا ریفریجریٹڈ پیسٹری یا منجمد 9 انچ کیڑے کا استعمال کرتے ہوئے، جزوی طور پر بیکڈ)
- 1/3 کپ
- آٹا (تمام مقصد)
- 1 چمچ چینی (گردن)
- 1/2 (اسکین) چائے کا چمچ نمک
- 4 چمچوں کا ٹھنڈا مکھن (یا چھوٹا، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 3 سے 6 چمچ آئس سرد پانی
- بھرنے:
- 4 چمچیں آٹا
- 1 کپ چینی (گردن)
- 1 کپ بھاری کریم
- 1/8 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ بادام نکالنا
- 1/2 چائے کا چمچ کا گوشت
- 6 سے 8 درمیانے موٹے آڑو (کھلی ہوئی، پٹے، چوتھائیوں یا آٹھویں حصے میں)
اسے کیسے بنائیں
گھر پیسٹری
- 1/3 کپ کے آٹا ڈالیں، 1 چینی چمچ، اور 1/2 کھانے کی پروسیسر کے کٹورا میں نمک کے نمکین اور پلس کو اچھی طرح سے مرکب کریں.
- مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے چھڑکیں یا آٹے پر قابو پائیں. ایک سیکنڈ پھٹ کے تقریبا 6 گنا پلس. مرکب چھوٹے مٹروں کے سائز کے بارے میں کچھ نظر آنے والی ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ موٹے crumbs کی طرح ہونا چاہئے.
- آئس پانی کے چار چمچوں کو آٹے کے مرکب میں چھڑکیں اور اس کے بعد ڑککن پر واپس اور پلس 8 سے 10 گنا کے بارے میں ڈالیں.
- آٹا آپ کے ہاتھ میں نچوڑ کے ساتھ چھڑکنا چاہئے. اگر یہ ابھی تک پھیلا ہوا ہے تو، زیادہ آئس پانی کے ساتھ چھڑکنا، ایک وقت میں تقریبا 2 چمچیں، اور پلس چند بار. آٹا جب نچوڑ جب ایک ساتھ نکالا جب تک.
- آٹے سے سطح پر آٹا ڈمپ کریں اور چند دفعہ گھسائیں. اسے ایک فلیٹ ڈسک میں تبدیل کریں، پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ کریں، اور 20 سے 30 منٹ تک ریفریجویٹ کریں.
- تندور 450 ایف تک گرم کریں.
- 11 سے 12 انچ حلقے میں آٹا رول کریں. خشک ایک 9 انچ پائی پلیٹ میں فٹ اور کناروں بانسری. نیچے سے نیچے اور کرسٹ کے اطراف پر ورق یا چھتری کا کاغذ کا ایک چادر دبائیں. پائی وزن یا خشک پھلیاں بھریں اور تقریبا دس منٹ تک پکانا، یا جب تک کہ یہ رنگ شروع نہ ہو.
- تندور سے پائی کرسٹ کو ہٹا دیں اور پائی وزن اور ورق یا کاغذ کو ہٹا دیں.
بھرتی
- ایک کٹوری میں، 4 چمچ آٹا اور 1 کپ گردن والا چینی شامل. اچھی طرح سے مرکب کریم شامل کریں، 1/8 چکن نمک، بادام کی نکاسی، اور نٹیم؛ اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے شکست دی.
- جزوی طور پر بیکڈ کرکرا میں 1 پرت میں آڑو سلائسوں کا بندوبست کریں، لہذا وہ آرام دہ اور پرسکون چمک رہے ہیں، ایک دوسرے کے قریب. زیادہ آڑو سلائسس کے ساتھ کسی خالی جگہ کو بھریں. آڑو پر بھرنے والی کریم ڈالو.
- گرم تندور (450 F) میں پائی واپس لیں اور 10 منٹ تک پکانا.
- 350 سے زیادہ گرمی کو گرم کریں اور 35 سے 45 منٹ تک گرم لگائیں، یا جب تک آڑیاں پکایا جائے اور بھرنے کے بعد صرف مقرر نہ ہو. جیسے ہی بھرنے میں جگر نہیں ہے، ٹھنڈا کرنے کے لۓ اسے ہٹا دیں.
- اگر بھرنے سے پہلے کٹ کنارے بھوری پکایا جاتا ہے تو اسے ایک ورق انگوٹی یا پائی ڈھال کے ساتھ ڈھکنا ہے .
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
پائی پیسٹری کی بنیادیں، کامل پائی کرسٹ