یہ شفاف پائی ایک شطرنج پائی یا چینی پائی کی طرح ہے ، اور یہ کینٹکی روایت ہے. پائی کا یہ ورژن نصف بھوری شکر اور نیم نصف چینی سے بنا دیا جاتا ہے. کینٹکی کے بہت سے پیس بووربن میں شامل ہیں، ان کی مشہور برآمدات میں سے ایک. بوببن پکن ہمیشہ ایک ہٹ ہے!
اجزاء کے سادہ مجموعہ کو مرنے کے لئے بھرپور بناتا ہے! پائی چلی اور تازہ whipped کریم کے ساتھ اس کی خدمت کریں.
اگر آپ پہلے سے تیار منجمد کرسٹ یا ریفریجریٹ پیسٹری استعمال کرتے ہیں تو، جزوی طور پر پائی شیل بیکنگ کرنے کے لئے ہدایات پر عمل کریں. اگرچہ آپ ایک پختہ کرسٹ کے ساتھ پائی بن سکتے ہیں، ایک گندگی نیچے سے بچنے کے لئے ایک پختہ کرسٹ کی سفارش کی جاتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پیسٹری:
- 1/4 کپ کے تمام مقاصد کے آٹے
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ چینی (گردن)
- 1/2 کپ (1 چھڑی) مکھن (ٹھنڈا یا منجمد، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- برف سے 3 سے 4 چمچیں
- بھرنے:
- 4 بڑے انڈے
- 1 کپ گرے ہوئے چینی
- 1 کپ بھوری شکر (پیکڈ، ہلکی یا سیاہ)
- 2 چمچیں آٹا
- 1/2 کپ (1 چھڑی) پگھل مکھن
- 1 کپ بھاری کریم
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر میں جب تک اچھی طرح سے مرکب نہیں آٹا، نمک، اور چینی. مکھن اور پلس کے نصف میں 6 گنا اضافہ کریں. باقی مکھن اور پلس میں 5 یا 6 بار شامل کریں. مرکب کو یہاں اور وہاں مٹی کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ crumbly نظر آنا چاہئے. آئس پانی کے چند چمچیں آٹا مرکب اور پلس سے چند بار چھڑکیں. مزید بارش پانی، ایک وقت میں ایک چائے کا چمچ شامل کریں، جب تک مرکب چھوٹے پہچانوں کی تشکیل شروع نہ ہو.
- آٹا ایک کھیت کی سطح پر مرکب ڈمپ اور آٹا مل کر رکھتا ہے جب تک آپ کے ہاتھوں کے ساتھ دبائیں اور شکل دیں. آٹا زیادہ کام نہ کرو. اسے ایک فلیٹ ڈسک میں تبدیل کریں، پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ کریں، اور 30 سے 45 منٹ تک ریفریجویٹ کریں.
- تندور 450 ایف (230 سی / گیس 8) کو گرم کریں.
- پتلی آٹا رول پائی پلیٹ (اوپر کے نیچے) سے تقریبا 2 انچ بڑا ہے. اسے پائی پلیٹ میں فٹ کرو اور کنارے کو اپنی مرضی کے طور پر ڈھونڈنا. پائی شیل لائن (آٹا کو پرنٹ نہ کریں) ورق کے ساتھ اور پائی وزن یا خشک پھلیاں بھریں.
- 8 منٹ کے لئے پائی شیل پکائیں. ورق اور پائی وزن کو ہٹا دیں، اسے تندور میں واپس لو اور ایک اور 3 منٹ تک پکانا. کچھی بیکنگ شیٹ میں ہٹا دیں اور تندور کے درجہ حرارت کو 350 F (180 سی / گیس 4) کو کم کریں.
- ایک درمیانے اختلاط کٹورا میں، انڈے کو کس طرح. چینی، آٹا، پگھل مکھن، کریم، نمک اور وینیلا شامل کریں. اچھی طرح سے مرکب کریں. کرسٹ میں بھرتی مرکب ڈالو. ضرورت سے زیادہ برائن کو روکنے کے لئے کرسٹ کنارے پر ایک پائی ڈھال رکھیں. پائی 350 ایف تندور (بیکنگ شیٹ اور سب) پر منتقل کریں اور 35 منٹ تک پکانا. پائی شیلڈ کو ہٹا دیں اور دس سے 15 منٹ تک یا بیک اپ تک جاری رکھیں.
- ایک ریک پر ڈاؤن لوڈ کریں اور پھر اچھی طرح سے خدمت کرنے سے پہلے گل.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 654 |
| کل فیٹ | 40 جی |
| لبریز چربی | 23 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 208 ملی میٹر |
| سوڈیم | 415 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 70 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 7 جی |