یہ بوربون پکن پائی میں کینٹکی بووربن کی ایک چھوٹی سی مقدار شامل ہے. بوربان نے اس پکن پائی کو ذائقہ اور روح کے ساتھ جاز دیا. پائی سیاہ براؤن شوگر، انڈے اور مکھن شامل ہیں.
پائی ایک غیر مرچھا پیسٹری کیڑے میں پکایا جا سکتا ہے، لیکن جزوی طور پر پختہ کرکرا ایک فرم، اچھی طرح سے پکا ہوا نیچے کو یقینی بنائے گا.
اگر آپ ٹوسٹڈ پکنوں کے ذائقہ پسند کرتے ہیں، تو ان سے متعلق پیش نظارہ ملاحظہ کریں کہ کس طرح انہیں پہلے سے ٹوسٹ کرنا ہے. اس ہدایت کے مختلف متبادل ورژن ہیں، جن میں میپل اور بھوری چینی ، اور میٹھی آلو شامل ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پائی پیسٹری کے لئے:
- 1 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 2/3 کپ کیک آٹا
- 1 چمچ پاؤڈرڈ چینی
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 4 چمچوں مکھن (سردی اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 5 چمچیں چھوٹ (چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 1/4 کپ پانی (برف سردی)
- اختیاری: 1 انڈے سفید (ہلکے سے پیٹا)
- بھرنے کے لئے:
- 1 پائی شیل، 9 انچ، جزوی طور پر بیکڈ * یا unbaked
- 6 چمچوں نے ناپسندیدہ مکھن نرم کیا
- 1 کپ گہرا بھوری شکر
- 3 بڑے انڈے
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 3/4 کپ سیاہ کارن شربت
- 1 چمچ بوربن
- 2 کپ پکن ہال یا ٹکڑے ٹکڑے، تقسیم (ٹوسٹ، اگر چاہے تو - تجاویز دیکھیں، نیچے)
اسے کیسے بنائیں
پیسٹری کے لئے
- کھانے کے پروسیسر میں، آٹے کا آٹا، پاؤڈر چینی، اور نمک. جمع کرنے کے لئے چند بار پلس. آٹا مرکب کے مکھن پر مکھن چھڑکیں، ہلکے سے ہلچل، پھر 6 بار پلس. مرکب پر ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے ٹکڑوں کو چھڑکیں، ہلکے سے ہلچل، پھر پلس 6 سے 7 گنا زیادہ. نصف پانی کے ساتھ چھڑکیں. پلس 5 بار. باقی پانی کے ساتھ چھڑکیں؛ آٹا چھڑک شروع ہوتا ہے جب تک، چھ اوقات چھڑی.
- ایک کٹورا میں بڑے کچھی خالی. پیک اور صرف 2 یا 3 گنا گھاؤ.
- ایک ڈسک میں شکل، پلاسٹک میں لپیٹ، اور تقریبا 30 منٹ کے لئے 1 گھنٹہ کے لئے ہل.
- پائی پین کو فٹ ہونے کے لئے کھودنے والی سطح پر رول کریں. زیادہ سے زیادہ کاٹ، پین میں اوپر اور فٹ. پلیٹ کے ارد گرد آرائشی کنارے تشکیل دیں. بھرنے کو شامل کرنے سے پہلے، اگر مطلوبہ ہو تو تھوڑا سا ہٹا دیا انڈے سفید سے برش کریں.
بھرنے کے لئے
- گھر کی پیسٹری تیار کریں (آسان کھانا پروسیسر پیسٹری دیکھیں) یا ریفریجریٹڈ آٹا استعمال کریں. فلٹا ہوا ڈسک میں شکل، پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ، اور اچھی طرح سے ٹھنڈا کرنے کے لئے ریفریجریٹر. آپ منجمد کرسٹ بھی استعمال کر سکتے ہیں.
- 12 انچ کی دائرے میں ٹھنڈا آٹا رول کریں. پائی پلیٹ میں آٹا فٹ کریں اور ہلکے طور پر سب سے نیچے کے لئے ایک فورک کے ساتھ پرنٹ. جب تک آپ پائی شیل کو بھرنے کے لئے تیار نہیں ہیں، اس وقت تک فریج کریں. متبادل طور پر، ایک منجمد گہری ڈش بیکار کرسٹ کا استعمال کریں.
- ایک اختلاط کٹورا میں الیکٹرک مکسر کے ساتھ، مکھن اور روشنی تک مکھن کو بھوری شکر کے ساتھ شکست دی. انڈے، ایک وقت میں ایک کو شامل کریں، ہر اضافے کے بعد دھواں. وینیلا، نمک، مکئی کی شربت اور بوربن میں مبتلا ہو.
- تندور 350 فوٹ کو گرم کریں.
- بیکنگ شیٹ پر پائی شیل کو رکھیں - یہ کسی بھی spills پکڑنے میں آسان اور منتقل کرنے کے لئے آسان بنا دے گا.
- پائی شیل کے نچلے حصے پر پکنان کا 1 کپ پھیلا.
- پکنوں پر بھریں ڈالو. بھرنے پر باقی پکنان چھڑکیں.
- پہلے سے ہی تندور میں 45 سے 55 منٹ تک پائی پکائیں. کراس کنارے 30 سے 40 منٹ یا اس کے بعد دیکھیں. کرسٹ کنارے پر ایک پائی شیلڈ یا گھر کا ورق انگوٹی رکھیں اگر ایسا لگتا ہے کہ بہت زیادہ برائنگ ہو.
* جزوی طور پر کرسٹل پکانا کرنے کے لئے، پائی کے ساتھ پائی پلیٹ لائن. پیسٹری کو ورق یا چراغ کاغذ کی ایک شیٹ کے ساتھ لائن کریں. پائی وزن یا خشک پھلیاں بھریں اور 10 منٹ کے لئے 400 F پر پکانا. تندور سے کچل ہٹا دیں اور پائی وزن اور ورق کو ہٹا دیں. تندور کے درجہ حرارت کو 350 فٹ تک کم کریں. پائی بھریں اور ہدایت کے طور پر پکانا.
تجاویز
ٹوسٹڈ پکنان: اگر آپ ٹاسڈڈ پکنوں کے ذائقہ کو پسند کرتے ہیں تو 325 ایف تندور میں وقت سے پہلے انہیں ٹھوس لگانا. بیکنگ شیٹ پر انہیں باہر پھینک دیں. ٹوالہ 10 سے 15 منٹ تک، ایک بار یا دو بار، یا جب تک کہ وہ مہلک نہیں ہیں. انہیں تندور سے ہٹا دیں اور استعمال کرنے سے قبل ٹھنڈی کرنے کے لئے انہیں منتقل کریں.