شاید یہ پرانی ہوئی سبزیوں کا گوشت سوپ پسند نہیں ہوسکتا، لیکن یہ ایک ذائقہ، اطمینان بخش سوپ ہے جو پوری خاندان کو خوش کر دے گا. یہ ہدایت ایک بڑا بیچ بنا دیتا ہے، لیکن باقیوں کو فضلہ نہیں مل جائے گا؛ سوپ اگلے دن بھی بہتر ہے!
بیف شینکس، جو کبھی کبھی "سوپ ہڈیوں" کہا جاتا ہے، "سوپ اور سٹز کو بہترین ذائقہ شامل کرتے ہیں. بیف shanks عام طور پر گوشت کی ادی رقم کی پیشکش کرتا ہے. اگر ہڈیوں کو گوشت نہیں بنایا جاتا ہے تو، ایک پاؤنڈ ڈائیڈ چائے یا گول شامل کریں اور اس کے ساتھ ساتھ گوشت کی شینکس کے ساتھ بھرا ہوا ہو.
سوپ ورسٹائل بھی ہے. اگر تم چاہو سوپ میں کچھ اور سبزیاں شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس کرو. سوپ تیار ہونے سے پہلے تقریبا 30 منٹ کے بارے میں منجمد مٹر یا مخلوط سبزیاں شامل کریں. یا گاجر اور آلو کے ساتھ ساتھ کچھ diced rutabaga اور parsnips شامل کریں.
اگر آپ بجائے پانی کی بجائے بیف اسٹاک کا استعمال کرتے ہیں تو، آپ کو نمک شامل کرنے سے قبل غیر اخلاقی یا کم سوڈیم استعمال کرنے کی کوشش کریں، اور اسٹاک ذائقہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 پاؤنڈ بیف شینکس
- 2 چمچوں بیکن drippings (یا سبزیوں کے تیل)
- 2 کوئٹہ ٹھنڈے پانی (یا ناپسندیدہ بیف اسٹاک)
- 1 چائے کا چمچ کوش نمک (یا ذائقہ)
- 1/4 چائے کا چمچ تازہ زمین سیاہ مرچ (یا ذائقہ)
- 1 چھوٹے پیاز
- 5 درمیانے گاجر
- 1/2 پاؤنڈ تازہ سبز پھلیاں (یا منجمد)
- 1 پونڈ سرخ پتلی آلو (تقریبا 2 کپ diced)
- 2 stalks celery
- 1 (14.5 ااؤنس) ٹماٹر ڈاٹا سکتا ہے
- 1/4 کپ طویل اناج چاول (یا موتی ہوئی جڑی)
- 1 سے 2 چمچوں کا کچا اڑایا
اسے کیسے بنائیں
- بیکن drippings یا تیل کو گرم کریں ایک بڑے ڈچ کے تندور یا اسٹاکپوٹ میں درمیانی اونچی گرمی سے زیادہ. بیف shanks شامل کریں اور دونوں طرفوں پر بھوری ہوئی جب تک، موڑ کھانا پکانا.
- پانی یا اسٹاک کے ساتھ گوشت کا احاطہ کریں؛ اعلی گرمی میں ایک ابال لاو.
- پیاز اور پیاز کاٹ دو.
- کوش نمک کے 1 چائے کا چمچ شامل کریں، مرچ کا 1/4 چائے کا چمچ، اور گوشت کی کٹ پیاز؛ پین کا احاطہ کریں اور 2 گھنٹے تک گھومیں.
- دریں اثناء، تقریبا 2 منٹ پہلے 2 گھنٹے پہلے، چھتوں کو تھوڑا سا (تقریبا 1/4 انچ) گاجر کاٹنا. سبز پھلیاں ٹرمیں اور 2 انچ کی لمبائی میں کاٹ دیں. آلو کھاو، اگر چاہے تو، اور ان کو 1/2 انچ پتی میں کاٹ دیں. پتلی جلدی سلائس.
- بائیں اور پیاز کے باقی باقی سبزیوں، diced ٹماٹر، اور چاول شامل کریں.
- پین کو ڈھانپیں اور تقریبا ایک گھنٹہ تک گھومیں. ہڈیوں سے گوشت ہٹا دیں ہڈیوں کو چھوڑ دو گوشت پاؤس اور اسے سوپ میں شامل کریں.
- سوپ کو چکھو اور موسمیاتی اصلاحات کو ایڈجسٹ کریں.
- اجمی میں سوپ میں ہلائیں اور بسکٹ یا کچلنے والی روٹی یا رول کے ساتھ گرم کریں.
تجاویز
- سوپ کو ریفریجریٹر میں 3 دن تک اسٹور کریں یا اسے 2 مہینے تک منجمد کریں. اگر آپ جانتے ہیں کہ آپ سوپ منجمد ہو جائیں گے، سبزیوں کو صرف ٹینڈر تک پکائیں. انہیں دوبارہ ریہنگ پر جلا دیا جائے گا. اور اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ سوپ سے پہلے مکمل طور پر سوپ مکمل ہوجائے. جلدی ٹھنڈا کرنے کے لئے آئس غسل میں برتن رکھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 519 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 162 ملی گرام |
| سوڈیم | 420 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 57 جی |