ٹماٹر کاسانڈی میرے شوہر کی پسندیدہ کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے! اس نے اسے کھایا اور اسی طرح اس کی بہت خوشیاں تھیں. میں نے حال ہی میں ٹماٹر کاساڈی بنانے کا طریقہ سیکھا اور مجھے تسلیم کرنا ضروری ہے، میں محبت میں ہوں! نہ صرف یہ ایک خوبصورت چٹنی ہے جو آپ اپنے کھانے کے ساتھ کھا سکتے ہیں، یہ بہترین سینڈوچ پھیلانے یا سلاد ڈریسنگ بناتا ہے! ٹانگوں اور مسالیدار ذائقہوں کا کامل مجموعہ، یہ اچھا ہے، میں اسے سادہ سادہ ابلی چاول کے ساتھ کھانے کے لئے خوش ہوں! آپ بھی اس وقت کوشش کریں گے جب آپ کوشش کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 35 اوز سرخ ٹماٹر (فرم اور پکا)
- 2 Tbsp.
- سیاہ سرواں بیج
- 1 کپ مالٹ سرکہ
- 1/2 کپ تازہ ادرک (کٹا)
- 15 لہسن للی
- 1 کپ سراب کا تیل
- 1 Tbsp. پسی ہوئی ہلدی
- 5 Tbsp. جھنڈا پاؤڈر
- 1 Tbsp. لال مرچ پاؤڈر
- 10 تازہ سبز چکنائی (لمبائی کی لمبائی اور بیجوں کو ہٹا دیا)
- 1/2 کپ چینی
اسے کیسے بنائیں
- ایک غیر دھاتی کٹورا میں، مالٹ سرکہ میں رات بھر سورج کے بیجوں کو لینا.
- اپنے کاساڈی کو ذخیرہ کرنے کے لئے بوتلیں تیار کریں، ابلتے ہوئے پانی میں ان کی نسبندی کرکے . اچھی طرح سے خشک اور بعد میں استعمال کرنے کے لئے تیار رہو.
- درمیانے گرمی پر پانی کی بڑی برتن ابالیں. جب یہ ابال ہے، تو ہر ایک ٹماٹر کے ایک آخر پر ایک تیز چھری کی چپ کے ساتھ ایک کراس شکل میں چمڑے کو کاٹ دیں. صرف جلد کے ذریعے گہری نہیں کاٹیں. جب پانی گھومنے لگے تو، آہستہ ٹماٹر اس میں ڈالے اور 50-60 سیکنڈ تک چھوڑ دیں. اس وقت کے اختتام پر، ان کو پانی سے نکالنے والی چمچ کے ساتھ لے کر فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں گھسنا. اب ٹماٹر کے کٹ سروں میں سے ایک قبضہ کرو اور جلد سے چھڑکیں ھیںچو. ٹماٹر مکمل طور پر کھلی ہوئی ہے جب تک دیگر کٹ حصوں کے ساتھ دوبارہ نہ کریں. اب 1 سے 1 1/2 انچ کیوب میں کٹ جاتا ہے. ایک طرف رہو
- مچھلی پروسیسر میں لچکدار داڑھی کے بیج، سرکہ، انگوٹھے اور لہسن کو رکھیں اور ایک ہموار پیسٹ میں پیسہ رکھیں. ایک طرف رہو
- کم گرمی پر ایک برتن میں سرد تیل کو گرم کریں. جب یہ بہت گرم ہے تو، ہلکی، جھنڈی اور مرچ پاؤڈر شامل کریں. 5 منٹ کے لئے کم گرمی پر کک. اکثر اس وقت کے دوران ہلچل.
- اب کھلی ہوئی اور ٹماٹر کٹائیں، سبز مںہلیوں، سرواشی سرکہ-ادرک-لہسن مرکب، چینی، اور نمک. جب تک ٹماٹر نرم ہوجائے تو وہ کم گرمی پر کھانا پکانا جاری رکھیں. ایسا ہوتا ہے جیسے، تیل مرکب کے سب سے اوپر تک بڑھنے لگے گا. یہ ایک نشانی ہے کہ کاسانڈی اچھی طرح سے ہوسکتی ہے!
- ذائقہ کے مطابق ذائقہ اور زیادہ نمک شامل کریں یا اگر ضرورت ہو.
- گرمی سے لے لو اور قاسڈی کو باضابطہ بوتلوں میں ڈال دو. سرواں تیل کے اوپر اوپر. کائونڈی ایک ہفتے کے لئے نہ کھولے جانے کی اجازت دیں تاکہ وہ بالغ ہو.
- ایک بار کھوسان کی بوتل کھولنے کے لئے فرجج میں 3 مہینے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. یہ سادہ چاول کے ساتھ کھایا جاتا ہے یا ڈول اور خوشبودار، لمبی دشمنی بسمتی چاول کے کھانے پر چمکتا ہے .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 257 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 894 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 52 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 9 جی |