01 کے 08
نیو نورڈک غذا
اسکینڈنویان اور اسکینڈنویان-امریکی کھانا اکثر لوگوں کے ذہنوں میں "smorgasbord" تصور کی طرف سے خاصیت کی حامل ہے - امیر اور کریم-لادن برتن سے بھرا ہوا ایک طویل میز. حقیقت میں، سماراسبارڈ دعوت عام طور پر کرسمس کے لئے مخصوص ہے (اور "جولبر" کہا جاتا ہے).
ان دنوں، "نیو نورڈک غذا،" اسکینڈیاویہ کی جنگلی مچھلی اور کھیل، مقامی بیر، سارا اناج، اور سرد آب و ہوا کی سبزیوں پر زور دینے کا ایک صحت مند طریقہ بہت زیادہ تحقیق اور اشاعت دیا جا رہا ہے.
نئے نورڈک غذا کے فوائد کو تلاش کریں جو ترکیبوں کے ذریعہ صحت مند طریقے سے فطرت کے فضلات کا استعمال کرتے ہیں.
02 کے 08
وائلڈ مچھلی، کھیل، اور فری رینج میمن
جیسے لوگ فارم سے متعلق خطرات سے متعلق آگاہ ہوتے ہیں- بلند کئے گئے گوشت، چکنائی اور سور کا گوشت بڑی مقدار میں اینٹی بائیوٹکس کو کھلایا جاتا ہے، یہ جنگلی مچھلی، ایلک، ویسنسن، مووم، اور فری رینج میمن کی مزیدار قسمیں تلاش نہیں کرتے ہیں جو کبھی کبھی باہر نہیں گئے ہیں. اسکینڈیایا کے منفرد شکار اور ماہی گیری کی ثقافت میں سٹائل کا.
جنگلی سیلون کی بنیاد پر ایک روایتی اسکینڈنویان کا کھانا گراسل ہے. جدید gravlax ایک تازہ، نازک ذائقہ ہے اور مزیدار ایک یا ایک خوبصورت اپلی کیشن کے طور پر یا smørrebrød ، کھلی سامنا سینڈوچ کے لئے ٹپنگ کے طور پر خدمت کی ہے.
03 کے 08
Kjötsúpa، آئس لینڈ کا باشندہ میمن سوپ
یہ روایتی میمن سوپ گاجر، رتوابگا اور آلو کا استعمال کرتا ہے، بشمول نورڈک علاقوں میں سرد موسمی سبزیوں سمیت.
04 کی 08
Nettles
نوجوان نیلی پودوں کو ایک ڈھانچہ ملتا ہے، لیکن وہ سوپ، پادری برتن، فریٹریٹاس اور کہیں بھی آپ کو پالک استعمال کرتے ہیں میں استعمال کرنے کے لئے ایک بہترین جزو ہیں. وہ وٹامن سی، کیلشیم، پوٹاشیم، flavonoids، histamine، اور serotonin میں امیر ہیں. یہاں ہے کہ کس طرح فصل کے آغاز اور موسم بہار میں نوڈلس تیار کریں .
05 کے 08
سویڈش پیلا پیئ سوپ Ärtsoppa ہدایت
یہ ہدایت سرد موسم سبزیوں کے ساتھ ساتھ پروٹین کے لئے خشک مٹر اور ذائقہ کے لئے ہیم ہڈی کا استعمال کرتا ہے. یہ ایک حقیقی سرد موسم گرمی ہے.
06 کے 08
مقامی اسکینڈنویان بیر
Lingonberries، cloudberries، نیلے بیر، جنگلی سٹرابیری، بزرگ، کوریائی currants ... تمام antioxidants میں امیر ہیں، دل کی بیماری، مختلف کینسر اور دیگر ریڈیکلز کی وجہ سے دیگر بیماریوں کے خلاف ایک مضبوط لائن فراہم کرتے ہیں.
لبنان بیرون ملک امریکہ کے بہت سے علاقوں میں بڑھنے کے لئے آسان ہیں، باغ میں حیرت انگیز پھل اور کم سنجیدگی کی بنیاد پر زمین فراہم کرنا. جبکہ بادل بربیں 55 ویں متوازی کے ساتھ خوش قسمتی سے شمال میں بڑھتی ہوئی ہیں، وہ (i.e. lingonberries) آسانی سے دستیاب ہیں کیونکہ IKEA کے ڈرائیونگ فاصلے کے اندر کسی کو محفوظ رکھتا ہے.
07 سے 08
سارا اناج
کیونکہ شمالی گندوں میں گندم بڑھنے میں مشکل ہے کیونکہ، نیوزی لینڈ نے ہمیشہ بنیادی طور پر ردی، جاک اور جڑیوں کی طرح اپنے عمدہ crispbreads، خمیر شدہ روٹی، پادریوں اور پکا ہوا سامان ذائقہ کے طور پر سخت طور پر اناجوں پر انحصار کیا ہے.
سویڈش لیمپ روٹی بنیادی طور پر بیئر سازی میں پیدا خمیر شدہ برائر کی ولٹ سے بنا دیا گیا تھا. یہ راہ آٹا کے ساتھ ساتھ تمام مقاصد کا آٹا استعمال کرتا ہے.
08 کے 08
آئس لینڈ کا تھنڈر روٹی
یہ نم، آئس لینڈی سیاہ رائی روٹی (رگبراگ) بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ کھا جاتا ہے، خمیر نہیں ہے، اور اس کے سیاہ رنگ اور گندوں سے میٹھی ہو جاتا ہے. آئس لینڈ میں، جیوتھرمل اسپرنگس میں برتن رکھ کر پکایا گیا ہے. لیکن آپ سست ککر میں بھاپنے کے لئے ایک ٹن کو کچلنے یا ٹھنڈی کا استعمال کرسکتے ہیں.