مقامی نیلے آلو، خوش قسمتی تازہ سمندری غذا، جنگلی کھیل اور جنگلی بیر، اور گھریلو بیکڈ سامان کی روایت نیوفاؤنڈ لینڈ اور لیبراڈور میں مزیدار مقامی کھانے کی وضاحت میں مدد کرتی ہے.
01 کے 07
بلیو آلو
بلیو / جامنی آلو. تصویر @ لاسزلو سیلی، گیٹی امیجز کی اجازت کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے
نیو فاؤنڈ لینڈ اور لیبراڈور نے بے حد مختصر ترقی کے موسم ہیں، لیکن مقامی پیداوار اب بھی موجود ہے ( نیو گاؤنڈ لینڈ اور لیبراڈور موسمی پیداوار کے لئے یہ گائیڈ ملاحظہ کریں جب کہ کیا امید ہے). یہ اسپیئر ہے، چٹائی مٹی مشہور آلو بڑھتی ہے، مشہور نیو فاؤنڈ لینڈ نیلے آلو سمیت، جس میں ان کے گوشت کو واضح طور پر جامنی رنگ نیلے رنگ کے ٹکڑے بھی شامل ہوتا ہے جب پکایا جاتا ہے (لیکن کسی طرح سے غائب نہیں ہوتا).
02 کے 07
خشک کوڈ
خشک کرنے والی کوڈ. تصویر @ آرکٹک - تصاویر، گٹی امیجز سے اجازت کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے
کیڈ کے عظیم اسکولوں نے جو صدیوں کے لئے نوفاؤنڈ لینڈ کے صوبے کیا ہے وہ کھا لیا تھا، اور کولمبیا نے سمندروں کو پکڑ کر اس سے پہلے اسپین اور اسکینڈیاویہ سے مسافروں کو اپنی طرف متوجہ کیا. تازہ کوڈ بہت حیرت انگیز اور ٹینڈر ہے، لیکن ذخیرہ اور بحال کرنے کے لئے، اکثر سوپ اور سٹز میں خشک کیا گیا تھا (یہ ریک پر ان لوگوں کی) کے بعد زیادہ تر کوڈ کھایا گیا تھا.
کیڈ اسٹاک میں کمی کی وجہ سے کیڈ ماہی گیریوں کو محدود کر دیا گیا ہے، لیکن مچھلی اور بروچ کے نیوفاؤنڈ لینڈ کی خاصیت (سور کا گوشت کی چکنائی میں پکایا جا سکتا ہے)، سیڈ زبانیں، کوڈ گالوں، اور کوڈڈ رو (مقامی پارلیمنٹ میں) ) اب بھی پایا جا سکتا ہے اور اہم ثقافتی ٹچ اسسٹون ہیں.
سیڈ اسٹاک ختم ہونے کے باوجود، دیگر سمندری غذا سمیت سوادج لابسٹر بھی تجارتی طور پر غصہ رکھتے ہیں اور نیوفاؤنڈ لینڈ میں بڑے پیمانے پر دستیاب ہیں. اسکواڈ اور شیلفش ماہی گیری جدید کھانے والوں سے اپیل کرنے کے لئے بڑھ رہے ہیں.
04 کے 07
خوفناک کھیل
مور. تصویر @ پال اییسسیر، گیٹی امیجز کی اجازت کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے کھیل صوبے میں مقبول ہے. موس، کاربؤ، خرگوش اور ہرن عام طور پر کھایا جاتا ہے اور کھیلوں میں تمام طریقوں سے خدمات انجام دی جارہی ہیں جو کسی کینیڈا کے دوسرے حصوں میں گوشت یا سورج کی تلاش کرسکتے ہیں اور امریکہ بھی ناک برگر ایک علاقائی خاصیت اور تلاش کرنے میں بھی مشکل نہیں ہے.
وائلڈ بیر، خاص طور پر cloudberries- پمپ امبر بیر جو اونٹ اور پیلا راسبربروں کی طرح نظر آتے ہیں لیکن نازک ذائقہ کے ساتھ ان کے اپنے اور نیلے رنگ کے ساتھ. Cloudberries اکثر مقامی طور پر بگ سیب یا پکا ہوا سیب کہا جاتا ہے، اور مغربی میں ساممونبرائن کے طور پر جانا جاتا ہے.
06 کا 07
روایتی بیکڈ سامان
Wikimedia Commons
مزیدار پکا ہوا مال کی روایت ایک کپ چائے کے ساتھ کام کرتی ہے، بالکل - زندہ اور نیوفاؤنڈ لینڈ میں. مقامی lassy mogs (گھاس کوکیز) اور جام جام (جام کوکیز) کے ساتھ ساتھ، انگریزی کے روایتی علاج جیسے trifle اور figgy پڈنگ کے لئے دیکھو.
07 کے 07
نیو فاؤنڈ لینڈ خاصیت: سیل فلپپر پائی
فلکر / پلاسٹکریورور نیوفاؤنڈ لینڈ کے کھانے کی اشیاء کے بارے میں کوئی اندراج روایتی سیل فلپ پائی پائی کے بغیر بغیر مہذب آغاز بھی ہوگا. یہ لازمی طور پر مہر پھول گوشت کے ساتھ ایک برتن پائی ہے، جو تاریک اور گوشت دار اور امیر ہے. سیل سیلپر پائی روایتی طور پر ہار سیل سیل شکار کے دوران موسم بہار میں خدمت کی جاتی تھی.