اچار، یا tsukemono، کے طور پر وہ جاپانی میں جانا جاتا ہے، جاپانی کھانا میں سب سے زیادہ کھانے کے لئے ضروری ہے. وہ اپنے ذائقہ یا اجزاء کے بغیر تمام قسم کے اچار کا حوالہ دیتے ہیں. عام طور پر، سیوکویمو چاول کے برتن یا ایک bento (دوپہر کے کھانے کے باکس) کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، لیکن وہ اکثر کسی بھی کھانے، ناشتہ ، دوپہر کے کھانے، یا رات کے کھانے کے لئے قابل قبول سائڈ ڈش ہوتے ہیں.
سپرد مارکیٹ میں فروخت کے لئے دستیاب جاپانی ڈیکون مولی اچار کی کئی قسمیں موجود ہیں، لیکن داکون مولی اچار گھر میں آسانی سے بنا سکتے ہیں. یہ میٹھی، ٹانگوں، اور مسالیدار جاپانی دایکون اچار ایک ایسی قسم ہیں جو اوسط گھر کا کھانا آسانی سے 20 منٹ میں گھوم سکتا ہے، اور آپ حیران ہوں گے کہ اچانک کس طرح کی چھوٹی چھوٹی سی برتن کو "واہ" عنصر کو فوری طور پر آپ کے گھر پکایا جاپانی کھانا.
اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. کچھ بنیادی اجزاء اور کسانوں کے بازار میں ایک تازہ جاپانی ڈیکون کے ساتھ سفر کرتے ہیں اور آپ اچار کے شاندار ڈش کے راستے پر رہیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 ڈیکون (جاپانی مولیش)
- 3/4 کپ
- شکر
- 3/4 کپ چاول سرکہ
- 1 چمچ نمک
- 1/2 چمچ خشک konbu ڈشی پاؤڈر
- 2 چمچوں
- خاطر
- 1 چائے کا چمچ وگیری خشک لال مرچ مرچ (گول سلائسز)
اسے کیسے بنائیں
- سبزیوں کی صفائی کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ داوک کی بیرونی دھونا. پتلی سبز سب سے اوپر ہٹا دیں.
- سبزیوں کی سہولت کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ آہستہ ڈیکون کی جلد کی چھٹیاں چھڑکیں اور ان کو چھوڑ دیں.
- دایکن کو تقریبا دو انچ لمبائی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، پھر موٹی لمبائی میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- اچھال اچار بنائیں. چینی اور سرکہ کو یکجا کر لیں جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. کیونکہ چینی آسانی سے کمرہ کے درجہ حرارت پر اختیاری نہیں ہے، اختیاری، دو اجزاء کو ایک چھوٹے سے برتن میں مل سکتا ہے اور چٹائی پر کم گرمی گرمی تک گرم ہوسکتا ہے جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیں.
- چینی اور سرکہ کے مرکب کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- اگلے نمونے کے باقی باقی اجزاء (نمک، خشک dashi پاؤڈر، اور خاطر) شامل کریں. مل کر اچھی طرح سے ملائیں. اچانک مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- وگیری خشک سرخ مرچ مرچ شامل کریں ذبح کرنے کے لئے. اگر آپ کو کوئی مساج پسند نہیں ہے تو ختم کریں.
- آٹے ریزبلبل پلاسٹک کنٹینر میں کٹائی دایکون مٹی کا ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. ڈیکن ٹکڑے ٹکڑے پر اچھلانا اچھال ڈالیں اور کنٹینر بند کر دیں. اچانک کمرے کے درجہ حرارت پر ایک دن کے لئے اچھال کیا جا سکتا ہے. پھر فرج میں جمع کرو.
- دایکون اچار ایک ہفتے کے لئے ریفریجریٹر میں رکھیں گے.
ہدایت کی تپ: طویل عرصے سے داکون مادی کو اچھال دیا جاتا ہے، زیادہ ذائقہ والا ہے!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 67 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 704 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |