ہندوستانی فوڈ اور کھانا پکانے کے بارے میں مزید جانیں
ہندی میں، مرغ کی تعریف چکن ہے. بہت سے بھارتی آمدورفت میں چکن کا استعمال کیا جاتا ہے ، اور ان میں سے بہت سے برتن ہندوستانی سب سے زیادہ مقبول ہیں.
ہندی بھی ہندی میں مورگ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. لہذا اگر آپ اس کے لئے ایک ہدایت کی تلاش کر رہے ہیں، تو آپ چاہتے ہیں
دنیا بھر میں مشہور چکن برتن میں مکھن چکن، چکن جفریزی اور ٹنڈووری چکن شامل ہیں.
مکھن چکن، جو مورگ مخانی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے میں، چکن ایک ہلکے مصدقہ کیری چٹنی میں کام کرتا ہے.
چکن ایک کریم اور مسالا مرکب میں مریض کی جاتی ہے اور ان مصالحے مختلف ہوتی ہیں. مصالحے میں ادرک، نیبو، لہسن، چونے، مرچ، جھنڈی، مرچ یا ہلکی شامل ہوسکتی ہے. چکن عام طور پر مٹی کے تندور میں پکایا جاتا ہے لیکن یہ بھی برباد، گری دار یا پین بھرا ہوا ہے. کری کی چٹنی، بالکل، مکھن بھی شامل ہے. یہ کاجو پیسٹ کے ساتھ موٹایا جا سکتا ہے. کریم، مکھن، سبز مچھروں، مرگی، یا جینگریٹ ایک گرنش ہوسکتا ہے.
چکن جفریزی یا جمفریزی میں کچھ مختلف معدنیات موجود ہیں، لیکن یہ بھارتی چینی کھانا میں تیل کی مالا مصالحے میں بھری ہوئی چکنائی چکن شامل ہے. یہ ایک موٹی، خشک چٹنی پیدا کرتا ہے جو مساج میں انتہائی گرم سے درمیانی ہو سکتی ہے. کبھی کبھار اگر ڈش بہت گرم مسالا ہے، لوگ اس کے ساتھ بیئر پائیں یا کریم کے ساتھ جمع کریں. پیاز، گوبھی، ٹماٹر، اور گھنٹی مرچ کچھ اہم عناصر ہیں. جنوبی ایشیا میں، چکن jalfrezi ایک چینی چینی یا پاکستانی چینی کھانے کے طور پر جانا جاتا ہے جو جنوبی ایشیا اور چین سے مشترکہ کھانا پکانا ہے.
ٹنڈووری چکن بہت سے کیری کی ترکیبیں میں ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ پورے پاکستان، ملائیشیا، سنگاپور، انڈونیشیا، بھارت، اور مغربی ممالک میں مقبول ہے. ایک مختصر میں، یہ ایک برتن چکن ہے جو مصالحے اور دہی کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اور یہ ایک ٹندور (یا مٹی کے تندور) میں یا ایک گرل پر تیار کیا جاتا ہے. شروع کرنے کے لئے، چکن میں دہی اور ٹنڈووری میسلا کے موسم بہار میں مریض ہو جاتا ہے.
لال مرچ کا پاؤڈر اور کینی مرچ اسے ایک سرخ رنگ دے. زیادہ ہلکی سے، اگرچہ، یہ زیادہ سنتری نظر آسکتی ہے. اس بھارتی کھانا میں ایک خوشبو کا ذائقہ ہے، جس کا آغاز بھارت اور پاکستان کے پنجاب کے علاقے کو آزاد تھا. 1 9 47 کے بعد ایک ٹنڈووری کے ساتھ کھانا پکانا انتہائی مقبول ہوا. کچھ علاقوں میں اب بھی ایک کمیونٹی تھندور ہے.
مزید مگر بھارتی خوراک
یہ صرف تین بھارتی معدنی برتن ہیں، لیکن دیگر معدنی برتن ہیں، لیکن دیگر ہیں امرتسر مرگ Makhani چکن کے ساتھ جو ہموار کریمی ٹماٹر کی چٹنی میں پھیلا ہوا ہے. چکن Chettinad بھارت میں سب سے زیادہ ذائقہ ڈش ہو سکتا ہے کیونکہ اس کے ناریل پیسٹ میں بہت مصالحے ہیں. مسالیدار تنگی کاہلی چکن کو مسالہ پریمیوں کے پسندیدہ پسند کے طور پر رعایت نہ کریں، تاہم، اس کی میٹھی اور ھٹا ذائقہ کے طور پر بھی مرچ، نیبو، نمکین اور جھاڑیوں کی گھنٹی کا شکریہ ادا کرنا ہے. Teekha Murg ایک دوسرے مسالیدار چکن ڈش ہے جس میں ہندوستانی کھانے کی چیزوں سے لطف اندوز ہوتا ہے، کیونکہ چکن مسالوں میں شامل ہوتا ہے اور اس سے بھی زیادہ ٹانگوں کے ذائقہ کے لئے سرس کی تیل میں پکا جاتا ہے.