مچھلی ہار سبز میسالا ایک مچھلی کی ہدایت ہے جو ہندوستانی کھانا میں مقبول مسالا کا استعمال کرتی ہے. یہ ٹانگے بھاپ سے مچھلی ڈش آپ کے لئے اچھا ہے، بنانے کے لئے آپ کے کمر لائن اور آسان پر آسان ہے. اس ہدایت کے لئے کوئی فرم سفید مچھلی کا استعمال کریں.
گرین ہار ماسالا سلنڈر، ٹکسال، پیاز، ادرک، لہسن اور مصالحے کے ساتھ بنائے گئے تازہ اور سیارہ پیسٹ ہے. اگر آپ کسی گرمی نہیں چاہتے ہیں تو آپ اسے سبز یا ہلکے طور پر بنا سکتے ہیں جیسا کہ آپ اپنی مرضی کے مطابق سبز چاکلیٹ کی مقدار کو مختلف کرتے ہیں، یا انہیں چھوڑ دیں. ہار مسالا میں کوئی چربی نہیں ہے ڈش میں صرف چربی سورج کے تیل سے آتا ہے، اور اگر آپ چاہیں تو آپ اپنی رقم کو محدود کرسکتے ہیں.
آپ کو ہارا ماسالا بنانے کے لئے کھانے کے پروسیسر کی ضرورت ہو گی اور ایک سٹیمر کیلے کی پتیوں میں لپیٹ مارا ہوا مچھلی بھاپنے کے لئے.
آپ کیلے کی پتیوں کے علاوہ ایک اچھی طرح سے ذخیرہ شدہ گروسری کی دکان میں سب سے زیادہ اجزاء تلاش کرسکتے ہیں، جو عام طور پر ایشیائی یا بین الاقوامی مارکیٹوں میں دستیاب ہیں. آپ کیلے کی پتیوں کے لئے کارن مکھی، پارچمنٹ کا کاغذ یا اس سے بھی ایلومینیم ورق کو تبدیل کر سکتے ہیں. پتیوں کے ذائقہ میں ذائقہ شامل نہیں ہیں، لیکن آپ انہیں بھاپ کے دوران مچھلی کو لپیٹ کرنے کے لئے استعمال کریں گے. کیلے کے پتے بھی ڈش کی خدمت کے لئے ایک اچھی پریزنٹیشن بناتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پونڈ - یا 1 کلو گرام کے ساتھ کسی بھی مچھلی کے ساتھ، 1/2 انچ موٹی سلائسوں میں سفید گوشت کاٹا
- 6 سے 8 چمچ سرسبزی کا تیل
- کیلے کے پتے
- حرا مسالا کے لئے:
- 16 ونس سیلابنٹرو (4 بڑے بانس کنارے پتی)
- 8 ونس ٹکسال (2 بانس ٹکسال پتیوں)
- 2 بڑے سر لہسن (20 سے 30 لونگ)
- 6 انچ ٹکڑا
- تازہ ادرک
- 3 سبز مرچ (ذائقہ کرنے کے لئے - گرمی کے لئے زیادہ، باجرا کے لئے کم)
- 2 بڑے پیاز (کٹائی)
- 4 لچک دار دار چینی (2 انچ ہر ایک)
- 2 چمچ پودوں کے بیج
- 12 لونگ
اسے کیسے بنائیں
ہارا مسالا بنائیں
- تمام اجزاء کو ایک ہموار پیسٹ میں پیسنے کے لئے ایک پروسیسر کا استعمال کریں. پانی کو صرف اس صورت میں شامل کریں جب اس بات کا یقین کرنے کے لئے اجزاء کو مکمل طور پر زمین بنا دیا جائے. اس کے بارے میں 4 کپ سبز میسا پیدا کرنا چاہئے.
مچھلی تیار کریں
- ایک گھنٹے کے لئے ہار ماسالا (سبز ماسالا) میں مچھلی کو مار ڈالو .
- ہر کیلے کی پتی پر مچھلی کے دو ٹکڑے ٹکڑے رکھیں اور ہر ٹکڑے پر سرد تیل کی چمچ ڈالیں.
- کیلے بنڈل مضبوطی سے لپیٹ اور ایک پارسل کے ساتھ ہر پارسل ٹائی.
مچھلی کک اور خدمت کرو
- پیکٹوں کو بھاپ لیں جب تک کہ مکمل طور پر پکایا جائے، تقریبا 15 سے 20 منٹ. مچھلی سفید اور غیر متوقع طور پر پوری طرح ہونا چاہئے.
- مچھلی کی خدمت کریں جو گرم نم، ابھرے ہوئے چاول کے ساتھ. آپ پلیٹ پر مچھلی کے پورے کیلے پتی پیکٹ رکھ سکتے ہیں اور ہر ڈنر اسے ناپاک کرنے کی اجازت دیتے ہیں یا ڈش کی خدمت کرنے سے پہلے آپ کیلے کی پتیوں کو ناپسند کرسکتے ہیں.