منگانگ خام ایک روایتی تھائی ناشتا کھانا ہے جو "ایک چیز میں بہت سی چیزیں" کے طور پر ترجمہ کرتا ہے. یہ آپ کے منہ میں ذائقہ کا دھماکہ ہے. ناریل، چھوٹے کیکڑے، مرچ، لہسن، انگوٹھے، اور چونے کو یہ حیرت انگیز اثر پیدا کرنے کے لئے سبھی ملتی ہے. روایتی طور پر کیلے کی پتیوں کا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن پتلی پتیوں یا لیٹی پتیوں کے ساتھ ساتھ کام کرتا ہے اور، کیلے پتی کے برعکس، کھایا جا سکتا ہے. مانگ خام ایک ڈش ہے جو گلیوں کے بیچنے والوں میں پایا جاسکتا ہے یا اسی طرح ایک خوبصورت تھائی ریستوراں میں گھر ہے. اسے آزمائیں، اور اشتراک کرنے کیلئے تیار رہیں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چھوٹا سا گدھا پالنا پتیوں (بچہ پالنا بہت چھوٹا ہے)، یا چھوٹے چھت پتیوں (1 کاٹنے کے لئے کافی کافی لپیٹ)، یا کیلے کے پتے 3 سے 4 انچ مربع یا ہیرے کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں)
- 1/3 کپ خشک unsweetened ناریل (بیکنگ کی قسم)
- 1/4 کپ چھوٹے خشک کیکڑے، یا 1/2 کپ بچہ کیڑے کی جگہ لے لو
- 1/4 کپ خشک برے ہوئے میوے (ناپسندیدہ)
- 1/2 ٹیس.
- مرچ پاؤڈر
- 1 تازہ لال مرچ، منفی، یا 1/4 سے 1/2 ٹسپ. خشک کچل مرچ یا کینی مرچ
- 1 انگوٹھے کا سائز
- galangal یا ادرک، پتلی sliced
- 2 لونگ
- لہسن
- 1 اسپیس.
- مچھلی کی چٹنی
- چھتوں میں 1 چونے کا کٹ
اسے کیسے بنائیں
- اگر نچلے ہوئے بچے کی کیکڑے کا استعمال کرتے ہوئے، 3 سے 5 منٹ ابالیں تو پھر نالی. خشک پٹ کو یقینی بنائیں.
- اسے ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک منجمد پین میں خشک خشک خشک رکھیں. گرمی کو درمیانے اونچائی پر رکھیں اور ناریل کو مسلسل "خشک کندہ" تک ہلائیں جب تک کہ یہ سنہری ہوجائے (1 سے 2 منٹ). اختلاط کٹورا میں ٹوسٹڈ ناریل رکھیں.
- اگر خشک کیکڑے کا استعمال کرتے ہوئے، اسے کھانے کے پروسیسر اور عمل میں پاؤڈر کی طرح بٹس میں رکھیں. ایک موتی اور مارٹر بھی اس کے لئے اچھا کام کرتا ہے. اختلاط کٹورا میں ناریل کی طرف سے پاؤڈر کیمیائی شامل کریں.
- اگر پکا ہوا بچے کی کیکڑے کا استعمال کرتے ہوئے: چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے (ہلکے یا تیسرے حصے میں) ہلکے جاتے ہیں اور ٹوسٹ ہوئے ناریل کے ساتھ ساتھ مل کر کٹورا میں شامل کریں.
- ان کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں کو کم کرنے اور ان کو کٹورا میں شامل کرنے کے لۓ ان کو کچلنے کے لۓ میوے پیسنا.
- لہسن اور galangal / ادرک کھانے کے پروسیسر اور عمل میں ڈال، یا پتلی mince / گرے. (galangal / ادرک سے کسی بھی fibrous یا "سخت" بٹس کو ہٹا دیں.) کٹورا میں شامل کریں.
- اب مرچ پاؤڈر، مرچ، اور مچھلی کی چٹنی شامل کریں. اچھی طرح ہلائیں. نوٹ: اس وقت آپ ذائقہ ٹیسٹ کر سکتے ہیں، اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو زیادہ مرچ شامل ہوسکتے ہیں یا اگر مچھلی کی چٹنی کو پسند کرتے ہیں تو آپ اسے نمک لینا چاہتے ہیں. اگر آپ کچھ میٹھی نوٹ چاہتے ہیں تو 1/4 ٹسپ شامل کریں. سفید چینی. آپ کو ہر ذائقہ میں سے تھوڑا ذائقہ چکانا پڑے گا.
- پلیٹ اپلی کیٹر پر، ایک پلیٹ پر 4 یا اس سے زیادہ پتیوں (پالا، لیٹی، کیلے کے پتی کے حصوں - ہیرے کی شکل اچھی لگتی ہے). ہر پتی پر بھرنے میں سے کچھ چمچ. زیادہ ٹھنڈے ہوئے ناریل کے ساتھ اوپر اور چونے کے کنارے کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
کھانے کی ہدایات
ایک چھوٹا سا چونے کا رس جھاڑو، پھر پوری بات آپ کے منہ میں پاو. اس اپلی کیشن کے جوڑوں کے ذائقہ باندھنے کے ساتھ ساتھ ایک سرد لیز یا ایک گلاس کی سرد سفید شراب کے ساتھ بھی اچھا لگ رہا ہے.
ناریل باورچی خانے سے متعلق ٹپ
گرمی تک پین کو چھوڑ دو جب تک وہ گرم نہ ہو، پھر ناریل ہلانا جاری رکھیں جبکہ اسے ہٹا دیں. اگر پین گھٹنا تو، ناریل جل جائے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 174 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 227 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 9 جی |