چاہے آپ لییکٹوز پریشان کن، رگ، یا کسی اور وجہ سے لییکٹوز سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں، یہ لییکٹوز مفت پنیر کے متبادل آپ کے لئے صحیح ہو سکتے ہیں.
ذہن میں رکھو کہ بہت سے لوگ جو لییکٹوز کے معتبر ہیں وہ اب بھی بہت سے قسم کے ڈیری پنیر سے لطف اندوز کرسکتے ہیں جن میں تھوڑا یا لییکٹوز موجود نہیں ہے.
لییکٹوز مفت "پنیر"
سویا پنیر : سویا پنیر ویگن اور غیر رگوں کی اقسام میں فروخت کی جاتی ہے. اجزاء میں سبزی کی قسمیں کیسین، ایک خشک دودھ پروٹین شامل نہیں ہیں.
زیادہ تر سویا چیزوں میں اہم اجزاء سویا پروٹین اور سویا بین کا تیل ہیں. سویا پنیر متعدد ذائقہ، جیسے موززریلا، نوگو، چھڑک اور پسمنان میں فروخت کی جاتی ہے. یہ گرڈ یا پہلے سے پیکڈ والے گن اور سلائسوں میں خریدا جا سکتا ہے.
رائس پنیر : رائس پنیر وگن اور غیر رگوں کی اقسام میں فروخت کی جاتی ہے. اجزاء میں سبزی کی قسمیں کیسین، ایک خشک دودھ پروٹین شامل نہیں ہیں. عام طور پر، اہم اجزاء چاول آٹا اور چاول کی چربی کا تیل ہیں. چاول پنیر ذائقہ میں فروخت کی جاتی ہے جیسے شاہدین، مرچ جیک اور امریکی. یہ گرڈ یا پہلے سے پیکڈ والے گن اور سلائسوں میں خریدا جا سکتا ہے.
بادام پنیر : اس کی مصنوعات کو بادام کے دودھ کے ساتھ جانوروں کے دودھ کو تبدیل کرکے بنایا جاتا ہے. کبھی کبھی، تاہم، سٹور سے خریدا بادامو پنیر خشک دودھ پروٹین کیسین پر مشتمل ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ویگن کے لئے موزوں نہیں ہے . بادام پنیر میں اہم اجزاء بادام اور پانی، کینوس کے تیل اور بھوری چاول کی آٹے کو کچلنے میں مصروف ہیں. بادام پنیر اکثر ایک ساخت ہے جو سویا پنیر یا چاول پنیر سے باقاعدگی سے پنیر کی طرح ہے.
یہ جلاپینو، شاہدادی اور موزرزریلا جیسے ذائقہ میں دستیاب ہے.
اگرچہ اس کے پاس سٹور سے خریدا بادام پنیر کی ایک ہی کریمی ساخت اور نرم ذائقہ نہیں ہے، آپ اپنے گھر بادام پنیر بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں.
کاجو پنیر: خاص طور پر ویگنس میں نیا پسندیدہ، کاجو پنیر بہت ورسٹائل ہے.
اسٹوروں میں فروخت کے لئے کاجوج پنیر کے بہت سے ورژن ایک پھیلاؤ کے مستقل استحکام ہیں اور مختلف قسم کے ذائقہ میں آتے ہیں. غذائیت کا خمیر اکثر کاسا پنیر میں یہ "cheesy" کا ذائقہ دینے کے لئے شامل ہے. کاسنی پنیر گھر میں بنانے کے لئے آسان ہے. اس کی ہدایت پر ویگن نچو پنیر کے لئے، یا یہ ایک ہیڑ کاجو پنیر کے لئے.
دہی پنیر : یہ پنیر ڈیری پر مشتمل ہے لیکن زندہ دہی ثقافتوں ایسڈفوفس اور بائیفسس کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جو پنیر بنانے اور عمر بڑھنے کے عمل کے دوران دودھ کے شکر کو ہٹا دیں. اس سے یہ لوگ ایسے لوگوں کے لئے ممکنہ اختیار بناتے ہیں جو لییکٹوز کے ناقابل اعتماد ہیں. دہی پنیر کی ساخت اور ذائقہ باقاعدگی سے پنیر کی طرح ہی ہے اور یہ بہت اچھی طرح سے پگھلتا ہے. کلچرڈ وے کوشش کرنے کا ایک برانڈ ہے. یا، اس گھر کے دہی پنیر ہدایت کے ساتھ گھر میں دہی پنیر بنانے کی کوشش کریں.